2022年茶艺师（初级）考试题模拟考试题库及答案

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1、【单选题】( )茶叶的种类有粗、散、末、饼茶。（  D  ）

A、汉代

B、元代

C、宋代

D、唐代

2、【单选题】《大观茶论》的作者是( )。（  B  ）

A、蔡襄

B、赵佶

C、丁谓

D、陆羽

3、【单选题】下列( )属于茶叶国家强制性标准的内容。（  D  ）

A、产品质量标准

B、加工验收标准

C、茶叶销售标准

D、检验方法标准

4、【单选题】下列选项中，( )不符合茶艺师泡茶时手部的要求。（  B  ）

A、不带夸张的饰物

B、泡茶前涂护手霜

C、不涂有颜色的指甲油

D、保持指甲干净，不留长指甲

5、【单选题】下列选项中，不属于真诚守信的基本作用的是( )。（  C  ）

A、有利于企业提高竞争力

B、有利于企业树品牌

C、树立企业信誉

D、提高技术水平

6、【单选题】为营造品茶氛围，品茶环境布置的基本格调讲求：( )。（  B  ）

A、“华贵、精致”

B、“幽、净、雅、洁”

C、“古典、华丽”

D、“文化、高贵”

7、【单选题】为顾客上完最后一道茶后，应( )。（  B  ）

A、双手将帐单递给顾客

B、做结帐准备

C、为乘车的顾客提前叫车

D、做撤台准备

8、【单选题】乌龙茶属青茶类，为半发酵茶，其茶叶呈深绿或色，茶汤呈密绿或密芡色。（  C  ）

A、褐色

B、红褐色

C、青褐色

D、黄褐色

9、【单选题】从事不同职业者选择茶饮时，矿工、司机则多饮( )。（  D  ）

A、乌龙茶

B、白茶

C、清凉茶

D、绿茶

10、【单选题】以下( )现象中，违反了《消费者权益保护法》。（  D  ）

A、禁止顾客在营业场所吸烟

B、在消费前向顾客介绍消费细则

C、依法成立消费者社团

D、当顾客的物品在营业场所内丢失，茶馆不必承担责任

11、【单选题】冲泡黑茶时，将沸水大水流冲入盖碗，达到充分洗涤后，将洗茶水。（  D  ）

A、直接倾倒出

B、缓慢倾倒出

C、留在碗中

D、从斜置的碗盖和碗沿的间隙中倒出

12、【单选题】台湾乌龙茶冲泡中，斟茶要执公道杯将茶汤斟入( )为止。（  D  ）

A、品茗杯至七成满

B、闻香杯至八成满

C、品茗杯至六成满

D、闻香杯至七成满

13、【单选题】在乌龙茶茶具的准备中,主泡器包含茶船、壶承、紫砂壶、盖置、壶垫、( )、闻香杯、品茗杯、杯托。（  C  ）

A、茶巾

B、茶则

C、茶海

D、随手泡

14、【单选题】在冲泡条索形的广东单枞乌龙茶时，投干茶用量( )。（  B  ）

A、以壶容积的八成满为宜

B、由于品种因素的影响，要略少于一般条索形的投茶量

C、壶的二三成满

D、喝茶人的多少来定，人多多投，人少少投

15、【单选题】在冲泡茶的基本程序中煮水的环节讲究根据茶叶品种不同，所需( )不同。（  D  ）

A、水质

B、煮水器皿

C、时间

D、水温

16、【单选题】根据《中华人民共和国特种设备安全法》规定，移动式压力容器、气瓶充装单位对不符合安全技术规范要求的移动式压力容器和气瓶进行充装的，责令改正，处二万元以上二十万元以下罚款；情节严重的，（）。（  D  ）

A、吊销安全生产许可证

B、吊销生产许可证

C、吊销营业执照

D、吊销充装许可证

17、【单选题】在各种茶叶的冲泡程序中，、水温和茶叶的浸泡时间是冲泡技巧中的三个基本要素。（  A  ）

A、茶叶用量

B、茶叶外形

C、茶具的大小

D、茶叶的品种

18、【单选题】电动机产品型号为：Y—132S—3，其中S的含义是（　　）。（  A  ）

A、短

B、中

C、长

D、细

19、【单选题】在茶艺演示冲泡茶叶过程中的基本程序是：备器、煮水、备茶、温壶（杯）、置茶、冲泡、奉茶、( )。（  B  ）

A、送客

B、收具

C、奉茶点

D、喝茶

20、【单选题】在茶艺馆服务时在拾起落在地面的物品，下列( )姿势是错误的。（  D  ）

A、交叉式蹲势时两脚前后靠紧，合力支撑身体

B、下蹲时右脚在前，左脚在后，右小腿垂直于地面，全脚着地

C、左腿在后与右腿交叉重叠，左膝由后面向右侧，左脚跟抬起脚掌着地

D、弯下身体翘起臀部

21、【单选题】移动式操作平台的面积不应超过（）平方米（  C  ）

A、5

B、8

C、10

D、12

22、【单选题】某工程总承包单位两名施工人员用卸料平台转运钢管时，由于卸料平台倾斜，造成2名作业人员和钢管一起坠落，坠落的钢管砸上路过的分包单位3名工人，这起事故造成2人死亡，3人受伤。根据《生产安全事故报告和调查处理条例》，该起事故等级是（）。（  A  ）

A、一般事故

B、较大事故

C、重大事故

D、特别重大事故

23、【单选题】缓冲器是一种（）装置。（  B  ）

A、加速

B、吸能

C、减速

24、【单选题】在茶艺馆的服务中要求服务人员有( )、丰富的茶叶知识、以及专业的泡茶技巧，个人的仪容、仪表也非常重要。（  A  ）

A、良好的文化素质

B、高中毕业证

C、良好的长相、身材

D、大专以上文凭

25、【单选题】职工与用人单位就是否认定为工伤问题产生分歧时，根据《工伤保险条例》规定，应由（）承担举证责任。（  B  ）

A、工伤职工

B、用人单位

C、社会保险行政部门

D、第三方机构

26、【单选题】在茶艺馆营业前的准备中，对茶艺师仪表的要求是，不喷洒香水。（  B  ）

A、化彩妆

B、化淡妆

C、为了保持朴素，不化妆

D、一定要将头发盘起

27、【单选题】由于液化石油气的着火点比乙炔高，使点火比乙炔困难，必须要用明火才能点燃，这说明（）。（  A  ）

A、使用时比乙炔安全

B、燃烧不稳定

C、焊接时容易熄火

D、易主生焊接缺陷

28、【单选题】用人单位未在规定时限内提出工伤认定申请的，职工本人或其近亲属、工会组织可以在（）内提出工伤认定申请，经社会保险行政部门调查确认工伤的，在此期间发生的工伤待遇等有关费用由其所在用人单位负担。（  C  ）

A、3个月

B、6个月

C、1年

D、2年

29、【单选题】根据建筑施工安全检查标准JGJ59-2011文明施工检查评分表保证项目要求，施工现场主要道路及材料加工区地面应进行（）。
（  A  ）

A、硬化处理

B、碎石垫铺

C、碾压压实

D、平整压实

30、【单选题】（）在编制工程概算时，应当确定建设工桂安金作业外地及安全施工措施所需费用（  B  ）

A、施工单位

B、建设单位

C、设计单位

D、规划单位

31、【单选题】2004年某业主将一栋大型剧院建筑的拆除任务，发包给吴某无拆除资质的防腐保温劳务公司，由于不了解拆除作业的危险性，操作人员决定先拆混凝土梁，后拆混凝土板。操作时，现场也无安全生产管理人员在场，无安全措施。在梁拆至一半时全部楼板塌下，造成多人死亡。事后检查该施工方法无方案、无交底，公司也没有施工方案管理制度。
（3）先拆梁后拆板是事故发生的原因之一。（）（  A  ）

A、正确

B、错误

32、【单选题】引发茶叶变质的主要因素有( )等。（  C  ）

A、CO?

B、氮气

C、氧气

D、氦气

33、【单选题】在H2SO4分子中，硫的化合价为（）。（  C  ）

A、+4

B、+5

C、+6

34、【单选题】按照国家卫生标准规定，( )中的六六六、滴滴涕残留量不得高于0.05mg/kg。（  D  ）

A、平地茶

B、高山茶

C、有机茶

D、绿色食品茶

35、【单选题】是大众首选的自来水软化的方法。（  A  ）

A、静置煮沸

B、澄清过滤

C、电解法

D、渗透法

36、【单选题】清饮红茶壶用泡法时，分茶时要待冲泡后静置( )，提取茶壶轻轻摇晃以利均匀，并循环倾注入杯。（  B  ）

A、10-20秒钟

B、3-5分钟

C、2-3分钟

D、1-2分钟

37、【单选题】演示冲泡绿茶时，取茶匙将茶荷中的茶叶一一拨入茶杯中待泡，每( )毫升容量用茶1克。（  C  ）

A、30

B、40

C、50

D、60

38、【单选题】当焊嘴温度超过（）时，部分混合气体则在嘴内自燃，引起回火。（  A  ）

A、400℃

B、300℃

C、200℃

D、100℃

39、【单选题】用玻璃杯用具泡茶的准备中，主泡器包含玻璃杯、( )。（  C  ）

A、随手泡

B、茶巾

C、茶船

D、茶荷

40、【单选题】从事建筑施工特种作业的人员，应当具备的基本条件不包括（　）。（  D  ）

A、年满18周岁且符合相应特种作业规定的年龄要求

B、近三个月内经二级乙等以上医院体检合格且无妨碍从事相应特种作业的疾病和生理缺陷

C、初中及以上学历

D、有相应普通工种操作经验

41、【单选题】用黄豆、芝麻、姜、盐、茶合成，直接用开水沏泡的是宋代( )。（  B  ）

A、葱头茶

B、豆子茶

C、姜汤茶

D、薄荷茶

42、【单选题】发生生产安全事故后，施工单位应当（）。需要移动现场物品时，应当做出标记和书面记录，妥善保管有关证物。（  C  ）

A、专注保护现场

B、置之不理

C、采取措施防止事故扩大，保护事故现场

D、紧急自行行动，不必等待救援

43、【单选题】绿茶品饮时，品尝三开茶,安 全生产 模拟 考试一点通 ,，一般茶叶。（  D  ）

A、已粗老

B、梗片多

C、回味干醇

D、已淡

44、【单选题】钢管及扣件组合成的钢管防护网，网格间距不应大于（）（  C  ）

A、300mm

B、200mm

C、400mm

D、500mm

45、【单选题】基坑开挖深度超过（）时，周边必须安装防护栏杆。（  B  ）

A、1m

B、2m

C、3m

D、4m

46、【单选题】盾构的基本构造主要由壳体、切削系统、推进系统、（）、拼装系统等组成。（  C  ）

A、挖土系统

B、传送系统

C、出土系统

D、砌筑系统

47、【单选题】绿茶属于( )。其茶叶颜色翠绿，茶汤绿黄。（  B  ）

A、轻发酵茶类

B、不发酵茶类

C、半发酵茶类

D、全发酵茶类

48、【单选题】茶叶中主要药用成分有咖啡碱、( )、氨基酸、维生素、矿物质等。（  B  ）

A、水分

B、茶多酚

C、叶绿素

D、淀粉

49、【单选题】《生产安全事故报告和调查处理条例》规定，事故报告应当及时、准确、完整，（）和个人对事故不得迟报、漏报、谎报或者瞒报。（  B  ）

A、生产单位

B、任何单位

C、安监部门

50、【单选题】茶艺师坐着泡茶时，以下( )姿势是不正确的。（  B  ）

A、双腿并拢

B、翘二郎腿

C、双手平放在工作台上

D、挺胸、收腹

51、【单选题】射吸式割炬G01-100，其中G表示（）。（  B  ）

A、焊炬

B、割炬

C、牌号

D、编号

52、【单选题】茶艺的主要内容是。（  A  ）

A、泡茶和饮茶

B、表演和欣赏

C、评比和鉴赏

D、选茶和鉴别

53、【单选题】《安全生产法》规定，生产经营单位作出涉及安全生产的经营决策，应当听取（）以及安全生产管理人员的意见。（  A  ）

A、安全生产管理机构

B、项目管理机构

C、质量技术机构

D、工程管理机构

54、【单选题】三线电缆中的红线代表（　　）（  B  ）

A、零线

B、火线

C、地线

D、避雷线

55、【单选题】茶艺馆茶艺师的主要职责有( )。（  A  ）

A、根据宾客的要求准备不同的茶叶及沏泡用具

B、经常检查茶艺馆内的清洁卫生、员工的个人卫生

C、帮助宾客存放衣帽雨伞等物品

D、核查帐单，保证在宾客结帐前帐目准确

56、【多选题】在（）等恶劣天工气之后，应及府对秀坑和安全设施进行检查.（  ABCE  ）

A、冰雹

B、大雨

C、大雪

D、大雾

E、6级以上大风

57、【单选题】建立并保持住建行业的地区应急救援基地、基干队伍、设备贮备和专家库，并定期开展轮训和演练，提高本行业（）事故的专业救援能力。（  C  ）

A、重大

B、一般以上

C、较大以上

D、特别重大

58、【单选题】根据《安全生产培训管理办法》的规定，安全培训机构未按照统一的培训大纲组织教学培训的，责令.安全生 产模拟考试一 点 通.限期改正，处（）万元以下的罚款。（  A  ）

A、1

B、2

C、3

D、4

59、【多选题】根据《福建省安全生产条例》规定，下列关于生产安全事故隐患排查治理的说法，正确的是（）。（  ABCD  ）

A、生产经营单位应当建立从主要负责人到从业人员的生产安全事故隐患排查治理责任制

B、发现事故隐患，应当及时组织排除

C、事故隐患排查治理情况应当如实记录、建档

D、对发现或者排除事故隐患有功的人员给予奖励

E、立即报告工程所在地建设行政主管部门

60、【单选题】安全生产监督管理部门和负有安全生产监督管理职责的有关部门逐级上报事故情况，每级上报时间不得超过（）。（  B  ）

A、1小时

B、2小时

C、4小时

D、12小时

61、【多选题】如图所示，存在有哪些安全隐患（）？
（  BD  ）

A、木方重量轻，不超载

B、架体堆放材料过多，超载

C、冒顶作业

D、影响正常施工

62、【多选题】塔机爬升过程中，禁止进行下列哪些动作？（）（  ABCDE  ）

A、起升

B、变幅

C、回转

D、起升和回转

E、起升和变幅

63、【单选题】下列关于公安机关采取限制危险货物运输车辆通行措施的说法错误的是（）。（  D  ）

A、公安机关采取限制危险货物运输车辆通行措施的，应当提前向社会公布

B、公安机关应会同交通运输主管部门确定合理的绕行路线，设置明显的绕行提示标志。

C、遇恶劣天气、重大活动、重要节假日、交通事故、突发事件等，公安机关可以临时限制危险货物运输车辆通行，并做好告知提示。

D、危险货物运输车辆不得进入高速公路服务区停车

64、【多选题】进行，安全 生产 模拟考试一点通，模板支撑和拆卸时的悬空作业（）是正确的。（  ABCDE  ）

A、严禁在连接件和支撑上攀登上下

B、严禁在上下同一垂直面上装、拆模板

C、支设临空构筑物模板时，应搭设支架或脚手架

D、模板上留有预留洞时，应在安装后将洞口覆盖

E、拆模的高处作业，应配置登高用具或搭设支架

65、【多选题】人工接地体材料可采用（）。（  ABD  ）

A、圆钢

B、角钢

C、螺纹钢

D、钢管

E、铝板

66、【多选题】根据《特种作业人员安全技术培训考核管理规定》的规定，特种作业人员（）特种作业操作证的，给予警告，并处2000元以上10000元以下的罚款。（  CDE  ）

A、伪造

B、涂改

C、转借

D、转让

E、冒用

67、【单选题】《中华人民共和国特种设备安全法》规定，特种设备的使用应当具有规定的安全距离、（）（  B  ）

A、技术要求

B、安全防护措施

C、附属设施

68、【单选题】下列不属于按壳体几何形状分的是（）。（  B  ）

A、球形容器

B、厚壁容器

C、圆筒形容器

D、圆锥形容器

69、【多选题】工程项目部在施工前应编制施工组织设计，施工组织设计应针对（）制定安全技术措施：（  BD  ）

A、施工人员

B、施工工艺

C、施工材料

D、工程特点

E、施工机械

70、【多选题】具有自升（降）功能的物料提升机应安装自升平台，并应符合下列规定（）（  BCD  ）

A、自升平台的导向滚轮应有足够的强度

B、自升平台的导向滚轮应有防止脱轨的防护装置

C、自升平台的传动系统应具有自锁功能，并应有刚性的停靠装置

D、自升平台应安装渐进式防坠安全器

71、【多选题】工程项目开工前，工程项目部应根据施工特征，组织编制项目安全技术措施和专项施工方案，下列选项属于方案内容的是（）（  ABCD  ）

A、施工计划

B、施工安全技术措施

C、检查验收内容及标准

D、计算书及附图

E、平面布置图

72、【单选题】图中门卫室按《建筑施工安全检查标准》（JGJ59-2011）3.2文明施工门卫室管理标准要求必须挂出的是哪项管理制度（）？
（  B  ）

A、实名制管理制度牌

B、门卫值守管理制度牌

C、施工大门卫生管理制度牌

D、扬尘治理公示牌

E、民工维权公示牌

73、【单选题】生产经营单位对（）应当登记建档，定期检测、评估、监控，并制定应急预案，告知从业人员和相关人员应采取的紧急措施。（  C  ）

A、事故频发场所

B、重大事故隐患

C、重大危险源

D、危险人员

74、【多选题】使用、安全生产模拟 考 试一点通、旧扣件时，应遵守下列有关规定（）（  AC  ）

A、有裂缝、变形的严禁使用

B、有裂缝但不变形的可以使用

C、有变形但无裂缝的可以使用

D、出现滑丝的必须更换

E、螺栓锈蚀，弯曲变形可以使用

75、【多选题】塔机日常检查和使用前的检查的主要内容包括哪些？（）（  ABCE  ）

A、基础

B、主要部位的连接螺栓

C、金属结构和外观结构

D、油漆

E、配电箱和电源开关

76、【多选题】禁止（）大气环境质量监测设施和大气污染物排放自动监测设备。（  ABCDE  ）

A、侵占

B、损毁

C、干扰

D、擅自移动

E、改变

77、【判断题】焊接电弧引燃的顺利与否，是与焊接电流强度、电弧中的电离物质、电源的空载电压及其特性有关。（）（  √  ）

78、【判断题】锅炉水处理是保证锅炉安全经济运行的重要措施，不应以化学清洗代替正常的水处理工作。（  √  ）

79、【判断题】世界上第一部茶书的作者是陆羽。（  √  ）

80、【判断题】《环境保护法》规定，《中华人民共和国环境保护法》第12条规定，每年6月6日为环境日.（  ×  ）

81、【判断题】为顾客上完最后一道茶后，应做结帐准备。（  √  ）

82、【判断题】乌龙茶的品饮强调热饮，因杯薄，香细、汤‘安全生产 模 拟考试 一点通‘热，故饮后杯中仍有余香。（  ×  ）

83、【判断题】养壶的不正确做法是把茶汤持续浸放在壶中，并经常以油剂擦拭壶身。（  ×  ）

84、【判断题】超载限制器主要用来防止起重量超过起重负载能力，以免钢丝绳断裂和起重设备损坏。（）（  √  ）

85、【判断题】判断好茶的客观标准主要从茶叶外形的匀整、色泽、香气、净度来看。（  √  ）

86、【判断题】在味觉的感受中，舌头各部位的味蕾对不同滋味的感受不一样，舌根易感受甜味。（  ×  ）

87、【判断题】一般场所开关箱中漏电保护器的额定漏电动作电流应不大于30mA，额定漏电动作时间不应大于0.1s。（）（  √  ）

88、【判断题】按照国家卫生标准规定，绿色食品茶中的六六六、滴滴涕残留量不得高于0.05mg/kg。（  √  ）

89、【判断题】时兴乌龙茶艺的地点是潮汕和漳泉。（  √  ）

90、【判断题】《特种设备安全监察条例》规定，特种设备安全监督管理部门依照本条例规定，对特种设备生产、使用单位和检验检测机构实施重点安全监察。（  ×  ）

91、【判断题】清饮红茶品饮时，重在领略它的汤色和滋味。（  ×  ）

92、【判断题】玻璃杯冲泡绿茶，一般冲水入杯至八成满为止。（  ×  ）

93、【判断题】真诚守信是一种社会公德，它的基本作用是提高技术水平和竞争力。（  ×  ）

94、【判断题】罐式集装箱用紧急切断阀：集球阀、紧急切断阀和过流阀于一体。（  √  ）

95、【判断题】在潮湿或严重腐蚀的地方，接地桩应作涂漆防腐处理。（）（  ×  ）

96、【判断题】红、绿、乌三大茶类的香气主要特点是红茶清香，绿茶花香，乌龙茶甜香。（  ×  ）

97、【判断题】茶叶保存应注意水分的控制，当其水分含量超过3%时，就会加速茶叶的变质。（  ×  ）

98、【判断题】茶文化三个主要社会功能是雅志、敬客、行道。（  √  ）

99、【判断题】茶艺服务中的文明用语通过语气、表情、声调等与品茶客人交流时要语气平和、态度和蔼、热情友好。（  √  ）

100、【判断题】雨水和雪是比较纯净的，历来被用来煮茶，特别是雪水。（  √  ）

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