2024年茶艺师（高级）证模拟考试题库及茶艺师（高级）理论考试试题

题库来源：安全生产模拟考试一点通公众号小程序

2024年茶艺师（高级）证模拟考试题库及茶艺师（高级）理论考试试题是由安全生产模拟考试一点通提供，茶艺师（高级）证模拟考试题库是根据茶艺师（高级）最新版教材，茶艺师（高级）大纲整理而成（含2024年茶艺师（高级）证模拟考试题库及茶艺师（高级）理论考试试题参考答案和部分工种参考解析），掌握本资料和学校方法，考试容易。茶艺师（高级）考试技巧经过题库老师和茶艺师（高级）已考过学员的汇总，相对有效而可行的复习方式就是对茶艺师（高级）的试题攻克，进行多方面的试题训练。2024茶艺师（高级）证模拟考试题库及茶艺师（高级）理论考试试题个人、培训学校进行考试前有效训练，确保学员学习后能顺利通过考试。

1、【单选题】( )不但用沸水冲泡还需用沸水淋壶，目的是增加温度，使自然的花香充分发挥出来。（  B  ）

A、清香型铁观音

B、武夷岩茶

C、金骏眉

D、普洱茶

2、【单选题】( )冰茶制作的主要原料。（  D  ）

A、茶和橙子

B、柠檬和盐

C、牛奶和水果

D、茶和糖

3、【单选题】( )可以当早点而食用，提神暖胃，爽口宜人。（  A  ）

A、面罐茶

B、豆子茶

C、咸茶

D、油炒茶

4、【单选题】( )是扬子江心第一泉。（  C  ）

A、济南趵突泉

B、北京玉泉

C、镇江中泠泉

D、庐山谷帘泉

5、【单选题】( )是茶艺人员与品茶的客人交流的重要交际工具，同时具有体现礼貌和提供服务的双重特性。（  C  ）

A、专业术语

B、语气、声调

C、文明用语

D、说话表情

6、【单选题】( )的品质特征具有“香橼香”。（  B  ）

A、铁观音

B、永春佛手

C、诏安八仙茶

D、大红袍

7、【单选题】( )经常作为茶艺表演的背景音乐。（  A  ）

A、古筝曲

B、民族器乐曲

C、钢琴曲

D、流行曲

8、【单选题】( )者，有祥和融洽，和睦友谊之意。（  B  ）

A、和

B、融

C、睦

D、敬

9、【单选题】How are you,Joan?（  B  ）

A、How are you,Mary?

B、Fine,thanks,and you?

C、All is right.

D、That

10、【单选题】May I know your name,please？（  B  ）

A、Thank you

B、My name is LinWei.

C、Yes,I am.

D、Good morning.

11、【单选题】“肉骨茶”是代表着( )一个特色。（  C  ）

A、泰国

B、印度尼西亚

C、新加坡

D、越南

12、【单选题】“芽头肥壮，紧实挺直，芽身金黄，满披白毫。”是( )的品质特点。（  C  ）

A、黄山毛峰

B、六安瓜片

C、君山银针

D、滇红工夫茶

13、【单选题】“香气清纯，滋味甜爽，汤色橙黄明净，叶底嫩黄匀亮”是( )的品质特点。（  B  ）

A、六安瓜片

B、君山银针

C、黄山毛峰

D、滇红工夫茶

14、【单选题】“龙井茶，( )”被人称为“杭州双绝”。（  A  ）

A、虎跑水

B、观音泉

C、月儿泉

D、陆子泉

15、【单选题】一个成功的茶艺服务公司，留给其顾客的整体形象理应是( )、优质服务、管理完善、言而有信。（  C  ）

A、以客户为中心

B、真诚待人

C、热情待客

D、专业服务

16、【单选题】下列与茶叶冲泡通过“温润泡”这道程序的作用无关的是( )。（  C  ）

A、增进茶汤浓度

B、提高茶叶香气

C、卫生干净

D、浸泡时间缩短

17、【单选题】举办展销会，经费预算包括以下场地使用费、设计建造费、( )。（  C  ）

A、其他费用

B、参观会议人员的交通费

C、运输费、保险费、工作人员酬金等

D、展览效果评估费

18、【单选题】传统潮汕工夫茶艺必须选用乌龙茶，最好选用“凤凰单丛”、“( )”。（  B  ）

A、凤凰水仙

B、岭头单丛

C、大叶奇兰

D、饶平色种

19、【单选题】冲泡名优绿茶若水温过高，茶汤容易变黄，滋味较苦，( )大量破坏。（  D  ）

A、茶多酚

B、维生素A

C、维生素B

D、维生素C

20、【单选题】制作姜盐豆子茶时，盐应( )。（  D  ）

A、多量

B、先放

C、后放

D、少量

21、【单选题】劳资关系发生纠纷时，以下程序正确的( ) ①申请调解②申请仲裁③提起诉讼（  A  ）

A、①②③

B、③②①

C、①③②

D、②①③

22、【单选题】土耳其人煮茶，讲究( )功夫。（  A  ）

A、调制

B、调味

C、搅拌

D、投放

23、【单选题】在具体推介茶艺商品、茶艺服务时，应注意做好“四先四后”：先易后难、先简后繁、先急后缓，( )。（  A  ）

A、先特殊后一般

B、先人后己

C、先女性后男性

D、先功能后价格

24、【单选题】在茶文化习俗中，我国有丰富的少数民族饮茶习俗，有布朗族的( )等。（  A  ）

A、青竹茶

B、虫茶

C、龙虎茶

D、奶茶

25、【单选题】外形色泽具有“糙米色”的是( )。（  C  ）

A、黄山毛峰

B、洞庭碧螺春

C、西湖龙井

D、庐山云雾

26、【单选题】定窑在宋代以烧( )为主，兼烧黑釉、酱釉、绿釉及白釉剔花器。（  B  ）

A、黑瓷

B、白瓷

C、青瓷

D、彩瓷

27、【单选题】宫廷茶艺是我国古代帝王为敬神祭祖或宴赐群臣进行的茶艺，比较有名的有( )代的清明茶宴。（  A  ）

A、唐代

B、宋代

C、明代

D、清代

28、【单选题】对茶树来说，根系生长最适宜的地温是( )左右。（  A  ）

A、25℃

B、10℃

C、20℃

D、28℃

29、【单选题】将不同茶类的商品、不同口感系列的茶叶进行陈列，是运用商品陈列中的( )原则。（  B  ）

A、平衡

B、层次

C、焦点

D、造型

30、【单选题】开发茶文化旅游，以下适合当作旅游项目开发方向的是( )。（  B  ）

A、过渡开发

B、民俗风情

C、以迎合旅游游客喜好

D、固守本土，不能改动任何人文景观结构

31、【单选题】开发茶文化旅游，要注意茶中的高雅的茶文化熏陶等，开发特色茶楼，( )不适合提倡。（  D  ）

A、农家茶室

B、木屋茶室

C、茅屋茶室

D、娱乐舞蹈唱歌会所

32、【单选题】当温度气温在( )以上，且持续几天高温，茶树生长便受到抑制，叶片出现灼伤。（  B  ）

A、45℃

B、35℃

C、30℃

D、50℃

33、【单选题】我们把安溪茶艺中斟茶的手势形象地喻为“( )”。（  C  ）

A、点水留香

B、观音出海

C、三龙护鼎

D、行云流水

34、【单选题】我国现行的国家推荐性标准——茶叶分类标准代码是( )。（  A  ）

A、GB/T30766-2014

B、GB5749－85

C、GB11680－89

D、GB5749－85

35、【单选题】日平均温度为10℃左右( )便开始萌发生长。（  D  ）

A、嫩叶

B、新梢

C、叶片

D、越冬芽

36、【单选题】明代饮茶方式是( )。（  C  ）

A、煮茶

B、点茶

C、泡茶

D、煎茶

37、【单选题】普通的绿茶一般每杯投入干茶( )，第一泡，可冲入开水100-150ml。（  B  ）

A、1-2g

B、2-3g

C、2-4g

D、3-5g

38、【单选题】根据舌头各部分味蕾对不同味感感受能力不同，舌头的两侧后部最易感受( )。（  C  ）

A、苦味

B、涩味

C、酸味

D、鲜味

39、【单选题】安全生产主体责任是施工企业多重责任中的一种，也是（）的责任，只有安全生产，才有企业可持续的发展，才能真正实现社会服务的目的。（  A  ）

A、最基本

B、最主要

C、最重要

D、最常见

【人工解析】施工企业责任是多方面的，其中最基本的责任是安全生产主体责任。

40、【单选题】民俗茶艺文化特色主要表现在服饰、道具各具地方特色，( )方式独特。（  A  ）

A、泡饮

B、混饮

C、品饮

D、清饮

41、【单选题】波兰人大都饮用( )茶的并配上糕点，是波兰人至高的享受。（  D  ）

A、花茶

B、白茶

C、绿茶

D、红茶

42、【单选题】煮茶时，如果水的形态是“边缘如泉涌连珠”，说明这时水已达到( )。（  B  ）

A、一沸

B、二沸

C、三沸

D、已老

43、【单选题】熟普洱茶具有独特的( )。（  B  ）

A、花香

B、陈香

C、甜香

D、清香

44、【单选题】真诚守信和( )是做人的基本准则，也是一种社会公德。（  C  ）

A、礼貌待客

B、认真负责

C、一丝不苟

D、态度和蔼

45、【单选题】碧螺春内质的品质特点是( )。（  B  ）

A、汤色碧绿、滋味甘醇鲜爽

B、清香幽雅、浓郁甘醇、鲜爽甜润

C、内质清香，汤绿味浓

D、香高馥郁，味浓醇和，汤色清澈明亮

46、【单选题】碧螺春外形的品质特点是( )。（  B  ）

A、外形扁平光滑，形如“碗钉”

B、条索纤细、卷曲成螺、茸毛披露

C、外形细、圆紧、直、光、多白毫；内质清香，汤绿味浓

D、外形匀整，条索紧结，色泽灰绿光润

47、【单选题】窨制花茶的第五步程序是( )。（  D  ）

A、茶坯与鲜花处理

B、窨花拌和

C、通花

D、起花

48、【单选题】罐罐茶主要用具就是罐子，最早用放入罐子'安 全生产模拟考试一 点通'是( )。（  A  ）

A、小瓦罐

B、小铁罐

C、小竹罐

D、小银罐

49、【单选题】茯砖茶的“黄花”成分主要是( )。（  C  ）

A、茶多酚

B、氨基酸

C、冠突散蘘菌

D、黄曲霉

50、【单选题】茶叶中的( )含量多少直接影响着茶汤的鲜爽度。（  B  ）

A、茶多酚

B、氨基酸

C、蛋白质

D、茶黄素

51、【单选题】茶叶保存应注意温度的控制。温度平均每升高10℃，茶叶褐变速度将增加( )倍。（  A  ）

A、3—5

B、2—3

C、1—2

D、1.0

52、【单选题】茶艺人员在对顾客商品服务介绍时，下列属于应注意的事宜是( )。（  A  ）

A、协助挑选

B、自吹自擂

C、介绍商品的用途

D、顾客自行搬运

53、【单选题】茶艺师要主动( )，及时向部门领导汇报有建议性意见和建议。（  D  ）

A、了解客人习惯

B、练习自身技能

C、营造文化氛围

D、征询客人意见

54、【单选题】茶艺服务人员与顾客进行交往，通过语言符号和非语言符号实现信息交流过程，下面不属于非语言符号的方式是( )。（  D  ）

A、目光体态

B、姿势

C、声调

D、字句

55、【单选题】茶艺服务人员在为日本或( )宾客泡茶时应注意泡茶的礼仪规范。（  D  ）

A、朝鲜

B、台湾

C、泰国

D、韩国

56、【单选题】茶艺表演的背景音乐可以选择( )。 ①古典名曲②为品茶而谱写的纯音乐③精心录制的大自然之声④健康抒情的流行曲（  B  ）

A、①②③

B、①②③④

C、②③④

D、①②④

57、【单选题】陆羽认为( )的山水并不适合"安全生产 模 拟考试一点通"煮茶。（  D  ）

A、中游

B、下游

C、清澈

D、激流涌滚

58、【单选题】食品卫生法规定，国家对食品生产经营实行许可制度。从事食品生产、食品流通、餐饮服务，应当依法取得的许可不包括( )。（  C  ）

A、食品生产许可（QS）

B、食品流通许可

C、ISO9001：2008质量管理体系认证

D、餐饮服务许可

59、【判断题】Making black tea needs the temperature of water between 70℃.（  ×  ）

60、【判断题】PH值4.0～5.5的土壤最适合茶树生长。（  ×  ）

61、【判断题】“茶品即人品，人品即茶品”说的是茶艺人员要具备良好的业务技能和个人修养。（  ×  ）

62、【判断题】人们在品茗过程中得·安全生产模 拟考试一 点通·到了茶艺从业人员所提供的各种服务，能开拓了视野，陶冶了情操，净化了心灵。（  √  ）

63、【判断题】以精美的茶具作为礼品，是现代生活口味高尚的表现。（  ×  ）

64、【判断题】俗话说:“高山云雾出好茶”的科学道理是由于茶树的生长对漫射光和紫外线要求较多。（  √  ）

65、【判断题】关于茶艺馆经营应诚实信用，产品明码标价。（  √  ）

66、【判断题】北疆的维吾尔族多用铝锅烹煮奶茶，用大茶碗喝奶茶。（  √  ）

67、【判断题】品茶要求在“品”字上下功夫，慢饮细啜，并从茶叶的外形、内质逐一鉴赏，融艺术欣赏与精神享受为一体。（  √  ）

68、【判断题】品饮红茶，重在看茶汤颜色是否红艳明亮。（  ×  ）

69、【判断题】品饮绿茶可补充丰富的维生素C，具有较强的收敛性、刺激性较强，不适合胃冷人士品饮。（  √  ）

70、【判断题】喝茶是待客礼仪以及解渴的生理需求，随意一饮而尽。（  √  ）

71、【判断题】在引导宾客购茶的同时，制作加工一些精致的茶具一同出售，更能引发游客购茶的兴趣。（  √  ）

72、【判断题】在茶。最 新解析。文化旅游开发中，宜建由解渴功能上升到文化层次的高雅茶楼，木房茶屋等，典雅素朴，别具风韵。（  √  ）

73、【判断题】在茶汤中含有2mg/L的钙时，茶汤味涩有毒。（  ×  ）

74、【判断题】将品茗杯倒扣在闻香杯上，称为鲤鱼翻身；把紧扣的杯子翻转过来，称为龙凤呈祥。（  ×  ）

75、【判断题】展览会应对工作人员进行必要的专业知识训练，才能保证质量和满足参观者。（  √  ）

76、【判断题】展览会无需进行经费计划、预算，只要合理把控，合理安排就可以。（  ×  ）

77、【判断题】平和白芽奇兰的香气清高持久，兰花香味浓郁。（  √  ）

78、【判断题】当新鲜的水中含有高价氧化铁0.1mg/L时，茶汤发暗，滋味变淡。（  ×  ）

79、【判断题】摩洛哥人均信仰回教，不喝酒，其它的饮料也很少，于是这里饮茶之风很甚。（  √  ）

80、【判断题】文士茶艺的特点是文化内涵厚重，品茗时注重意境，与会茶友，须人品高雅，有较好修养。（  √  ）

81、【判断题】斗茶是比汤花紧贴盏壁“咬盏时间的长短”，以短者为上。（  ×  ）

82、【判断题】（）对每台（套）大型游乐设施还应当制定专门的应急预案。（  √  ）

83、【判断题】新加坡特有的“长茶”已成为观光客人十分欣赏的一种民族表演艺术。（  √  ）

84、【判断题】日本煎茶道点茶法程序大致分为：准备、点茶。（  ×  ）

85、【判断题】最早的“茶”是初民们赖以存活、补充维生素的食物。（  ×  ）

86、【判断题】武夷山大红袍为武夷岩茶四大名丛之首，素有“茶中之王”的美誉。（  √  ）

87、【判断题】毛里塔尼亚最喜欢喝中国的绿茶，进口不少中国产的眉茶和珠茶。（  √  ）

88、【判断题】洞庭碧螺春的”安全生产模 拟考 试一 点通”品质特点是条索纤细、卷曲成螺、茸毛披露。（  √  ）

89、【判断题】湘红的品质特征是“条索紧细挺直，色泽乌润，香气纯正，则浓醇，汤色红亮，叶底稍暗”。（  ×  ）

90、【判断题】物态文化即人们从事茶叶生产的活动方式和产品的总和。（  √  ）

91、【判断题】职业道德的社会作用表现在它促进整个社会道德水准的提高。（  √  ）

92、【判断题】花茶茶艺中，“三才化育甘露美”指的是润茶。（  ×  ）

93、【判断题】茶叶中的芳香物质在沸水冲泡过程中能发挥出来，其速度与温度成反比。（  ×  ）

94、【判断题】茶叶用量根据不同的茶具、不同的茶叶等级而定，细嫰的茶用量多。（  ×  ）

95、【判断题】茶文化旅游中，使游客身心健康，陶冶情操，享受天然健康的饮料。（  √  ）

96、【判断题】茶艺人员在待机接待时，要注意严格遵守有关的礼仪规范，一是站立到位，二是善于观察，三是适时推介。（  ×  ）

97、【判断题】茶艺师导购时应从顾客急于了解之处开始，分清轻重缓急。（  √  ）

98、【判断题】茶艺师应以信誉服务，应做到遵守承诺，说到做到，涉及信誉之事都不可马虎。（  √  ）

99、【判断题】韩国的茶礼分为煮茶法和点茶法。（  √  ）

100、【判断题】食品卫生法规定，食品应当无毒、无害，对营养无要求，具有相应的色、香、味等感官性状。（  ×  ）

支持全国各地区精准茶艺师（高级）考试试题，支持安全资格证，特种作业操作证，职业技能鉴定等工种题库练习。