2022茶艺师（中级）复训题库及在线模拟考试

题库来源：安全生产模拟考试一点通公众号小程序

2022年茶艺师（中级）理论题库是茶艺师（中级）复习题新版习题库！2022茶艺师（中级）复训题库及在线模拟考试根据茶艺师（中级）最新教材汇编。茶艺师（中级）考试100题通过安全生产模拟考试一点通上模拟考试。

1、【单选题】( )即在茶汤中添加其他物品，如盐、糖、奶、葱、橘皮、薄荷、桂圆、红枣等。（  D  ）

A、瀹饮

B、清饮

C、撮泡

D、调饮法

2、【单选题】( )外形条索紧结，肥硕雄壮，干茶色泽乌润，金毫特显。（  C  ）

A、海红

B、宁红

C、滇红

D、祁红

3、【单选题】( )的品质特点是：颗粒紧实匀齐，色泽棕红，滋味鲜爽，汤色红亮，叶底红艳、细匀。（  D  ）

A、传统红碎茶

B、洛托凡红碎茶

C、C.T.C红碎茶

D、L.T.P红碎茶

4、【单选题】( )的顾客对营业员的要求很高，极易发生抱怨和正面冲突，一定要格外耐心，持以和善的态度和友好的语言，切不可刺激对方。（  A  ）

A、兴奋型

B、活泼型

C、安静型

D、抑制型

5、【单选题】( )经常作为茶艺表演的背景音乐。（  A  ）

A、古筝曲

B、民族器乐曲

C、钢琴曲

D、流行曲

6、【单选题】( )被唐代刘伯刍评为扬子江心第一泉。（  C  ）

A、济南趵突泉

B、北京玉泉

C、镇江中泠泉

D、庐山谷帘泉

7、【单选题】“杭俗烹茶，用细茗置茶瓯，以沸水汤点之，名为( )”。（  C  ）

A、瀹饮

B、清饮

C、撮泡

D、泡茶

8、【单选题】上茶食时，茶艺服务人员应从( )的固定位置上，轻轻落盆（盘），并介绍茶肴名称、特点。（  C  ）

A、冲茶水

B、宾客前面

C、左侧

D、右侧

9、【单选题】下列关于陆羽沏茶择水的理解正确的是( )（  C  ）

A、选水以山泉水为上，“其瀑涌湍漱”的山水最适合煮茶

B、井水不适合泡茶

C、山泉水虽好，也不是所有的山泉水都可用来沏茶；山泉水也有优劣之分

D、即使是远离人烟的江水，也不适合煮茶

10、【单选题】下列冲泡手法中( )寓意为客人为茶中知音。（  C  ）

A、凤凰三点头

B、双手内旋

C、高冲法

D、回旋斟水法

11、【单选题】与茶叶关系密切的国家标准,以下描述错误的是( )。（  D  ）

A、国家强制性标准GB13432－92《特殊营养食品标签》

B、GB11680－89《食品包装用原纸卫生标准》

C、GB13107－91《植物性食品中稀土限量卫生标准》

D、GB5749－85《生活用水卫生标准》

12、【单选题】俄罗斯人除了往茶里加糖外，有时加果酱、奶油、( )等。（  D  ）

A、红枣

B、橙汁

C、玫瑰花

D、柠檬汁

13、【单选题】根据《房屋市政工程生产安全事故报告和查处工作规程》，较大事故、一般事故发生后，住房城乡建设主管部门每级上报事故情况的时间不得超过（）小时。（  C  ）

A、0.5

B、1

C、2

D、3

14、【单选题】临时宿舍的简易楼安全通道，每层不应少于（）处。（  B  ）

A、1

B、2

C、3

D、4

15、【单选题】风速仪应安装在起重机顶部至吊具的（）。（  B  ）

A、中间部位

B、最高的位置间的不挡风处

C、最高的位置间的挡风处

D、最高位置

16、【单选题】违反《建设工程安全生产管理条例》规定，施工单位的安全防护用具在进入施工现场前未经査验即投入使用的，造成重大安全事故，构成犯罪的，对（），依照刑法有关规定追究刑事责任。（  D  ）

A、企业负责人

B、项目负责人

C、作业人员

D、直接责任人员

17、【单选题】安装管道时必须有已完结构或（）为立足点，严禁在安装中的管道上站立和行走。（  D  ）

A、脚手架

B、模板

C、折梯

D、操作平台

18、【单选题】南疆人则常喝( )或香茶。（  D  ）

A、黄茶

B、黑茶

C、奶茶

D、清茶

19、【单选题】建筑施工企业应当依法为职工参加（）缴纳保险费。（  A  ）

A、工伤保险

B、意外保险

C、人身保险

D、养老保险

20、【单选题】品饮白茶时须经过( )分钟后，可一边赏汤色，一边闻香、尝味。（  D  ）

A、三

B、五

C、七

D、十

21、【单选题】品饮绿茶与乌龙茶不同之处是可以观赏独特的( )。（  C  ）

A、外形

B、汤色

C、茶舞

D、色泽

22、【单选题】安溪的铁观音品质独特，具有特殊的( )。（  B  ）

A、花香

B、音韵

C、高山韵

D、岩韵

23、【单选题】客人进房后，通常请宾客坐上位，因此入座时常请宾客坐在主人的( )。（  B  ）

A、对面

B、右侧

C、旁边

D、左侧

24、【单选题】对于茶艺从业人员来说，只有真正了解和体会到茶艺事业的( )，才能从内心激起热爱茶艺事业的道德情感。（  A  ）

A、道德价值

B、职业价值

C、职业道德

D、行业规范

25、【单选题】当客人即将入座前，茶艺师应主动为客人拉开椅子，送上湿巾、茶单，并介绍( )，或是让客人挑选茶样。（  B  ）

A、供应茶品

B、周围环境

C、主打产品

D、各种茶叶

26、【单选题】文化的结构层次包括物态文化、制度文化、行为文化和( )。（  D  ）

A、茶艺文化

B、陶瓷文化

C、礼仪文化

D、心态文化

27、【单选题】消防栓的间距不应大于（）m。（  D  ）

A、50

B、80

C、100

D、120

28、【单选题】根据《建设工程安全生产管理条例》，检验检测机构对检测合格的施工起重机械和整体提升脚手架、模板等自升式架设设施，应当出具（）文件，并对检测结果负责。（  D  ）

A、自检合格证明

B、安装合格证明

C、安全使用说明

D、安全合格证明

29、【单选题】服务人员在语言上要注意谈吐文雅、语调亲切甜润、音量适中、( )。（  C  ）

A、内容文明

B、讲究文字

C、讲究技巧

D、真诚有礼

30、【单选题】工程监理单位应当查验承建工程的施工企业安全生产许可证和有关（）安全生产考核合格证书持证情况。（  A  ）

A、三类人员

B、技术人员

C、施工员

D、资料员

31、【单选题】根据销售心理学基本常识，茶艺因其直接的服务性质，需要宾客与茶艺服务人员直接交流，是属于( )交往。（  A  ）

A、直接言语

B、间接言语

C、直接多向

D、间接单向

32、【单选题】施工单位在施工过程中发现设计文件和图纸有差错的，应当____。（  A  ）

A、及时提出意见和建议

B、按照常规做法来做

C、按照相关规定来做

D、及时向有关部门报告

33、【单选题】水之美的五项指标中，其( )的水泡茶其茶汤特别鲜爽可口。（  D  ）

A、水质要清

B、水温要冽

C、水体要轻

D、水源要活

34、【单选题】（）不属于杜邦公司的核心价值。（  D  ）

A、善待员工

B、要求员工遵守职业道德

C、安全和环境作为核心价值

D、工作外的安全和工作中的安全同样重要

35、【单选题】温度越高，茶叶品质变化越快，平均每升高10℃，茶叶色泽褐变速度将增加( )倍。（  B  ）

A、2-4

B、3-5

C、3-4

D、2-5

36、【单选题】压力容器一般只要发生事故，大部分都是____事故。（  B  ）

A、无人员伤亡

B、破坏性

C、爆炸

D、一般性

37、【单选题】《消防法》规定，禁止在具有火灾、爆炸危险的场所使用明火；因特殊情况需要使用明火作业的，应当按照规定事先办理（）。（  A  ）

A、审批手续

B、许可手续

C、保险手续

D、备案手续

38、【单选题】煎茶法中用茶制作的过程需经过三道工序，请问以下( )工序不属于煎茶法中用茶制作的工序。（  D  ）

A、炙茶

B、碾茶

C、罗茶

D、煎茶

39、【单选题】根据《建设工程安全生产管理条例》，'安 全生产模 拟考 试一点通'总承包单位应当自行完成建设工程（）的施工。（  C  ）

A、整体结构

B、所有结构

C、主体结构

D、主要结构

40、【单选题】下列关于吊钩应报废的情况是（）。（  C  ）

A、挂绳处断面磨损量超过原高的20％

B、挂绳处断面磨损量超过原高的15％

C、挂绳处断面磨损量超过原高的10％

D、挂绳处断面磨损量超过原高的5％

41、【单选题】硬水中的铁离子如果大于( )，与茶多酚结合，茶汤即变黑褐色，上浮一层铁镜，又称“锈油”，口感涩味，无法饮用。（  C  ）

A、0.01%

B、0.03%

C、0.05%

D、0.06%

42、【单选题】根据《建筑施工安全检查标准》（JGJ59），扣件式钢管脚手架的作业层脚手板下应采用安全平网兜底，以下每隔（）应采用安全平网封闭。（  C  ）

A、5m

B、8m

C、10m

D、12m

43、【单选题】茶叶的保存应注意氧气的控制，维生素C的氧化及( )、茶红素的氧化聚合都和氧气有关。（  B  ）

A、茶褐素

B、茶黄素

C、维生素

D、茶色素

44、【单选题】茶叶的保存应注意氧气的控制，茶中( )的氧化和氧气有关。（  A  ）

A、多酚类化合物

B、蛋白质类

C、维生素类

D、脂肪类

45、【单选题】茶艺师导购时必须做到( )，现场反应敏捷。（  D  ）

A、眼快

B、手快

C、嘴快

D、观察入微

46、【单选题】身体肥胖的人饮茶时注意( )。（  B  ）

A、以选择绿茶为上

B、以去腻消脂功效显著的乌龙茶和云南的普洱茶更为合适

C、可选择红茶

D、以选用白茶为好

47、【单选题】道德具有特殊的规范性、独特的多层次性、广泛的社会性和( )四个特点。（  B  ）

A、更多的选择性

B、更大的稳定性

C、明显的时代性

D、明确的代表性

48、【单选题】（），系指为防止施工过程中工伤事故和职业病的危害而从技术上采取的措施。（  C  ）

A、施工方案

B、施工技术

C、安全技术措施

D、安全评价

49、【多选题】露天贮存的物品应当（）存放，并留出必要的防火间距。（  ACDE  ）

A、分类

B、分档

C、分堆

D、分组

E、分垛

50、【单选题】《安全生产法》明确了安全生产三大目标，即（），保护国家财产安全，促进社会经济发展。（  B  ）

A、保护环境卫生

B、保障人民生命安全

C、保证产品质量

D、健全安全生产体系

51、【多选题】立杆计算应包括（）计算。（  ABC  ）

A、稳定性计算

B、脚手架的允许搭设高度计算

C、容许长细比

D、抗剪切计算

E、抗扭转计算

52、【多选题】《最高人民法院关于审理建设工程施工合同纠纷案件适用法律问题的解释》中规定，承包人具有下列情形之一，发包人请求解除建设工程施工合同的，应予支持（）。（  BCDE  ）

A、承包人将其承包的工程中的劳务工作进行了分包的

B、明确表示或者以行为表明不履行合同主要义务的

C、合同约定的期限内没有完工，且在发包人催告的合理期限内仍未完工的

D、己经完成的建设工程质量不合格，并拒绝修复的

E、将承包的建设工程非法转包、违法分包的

53、【多选题】申请从事建筑施工特种作业的人员，应具备下列哪些基本条件（）。（  ABCE  ）

A、年龄满18周岁且符合相关工种规定的年龄要求

B、身体健康、无妨碍从事相应工种作业的疾病和生理缺陷

C、初中以上文化程度

D、高中以上文化程度

E、符合相应特种作业需要的其他条件

54、【多选题】建筑施工企业应当建立（）施工现场带班制度，并严格考核。（  BC  ）

A、行业主管部门负责人

B、企业负责人

C、项目负责人

D、施工员

E、项目专职安全员

55、【单选题】搭设脚手架立杆时，应遵守下列哪个规定（）。（  A  ）

A、每隔6跨设置一根抛撑，直至连墙件安装稳定后，方可拆除

B、搭设立杆时，不必设置抛撑，可以一直搭到顶

C、立杆搭接长度不应小于0.5m

D、立杆搭接长度不应大于1m

56、【单选题】实行施工总承包的，由总承包单位统一组织编制建设工程生产安全事故应急救援预案，工程总承包单位和分包单位按照应急救援预案，（）。（  B  ）

A、由总包单位统一建立应急救援组织或者配备应急救援人员

B、各自建立应急救援组织或者配备应急救援人员

C、由总包单位建立应急救援组织或者配备应急救援人员（分包单位只承担相关费用）

D、由总包单位组织，各分包单位联合建立应急救援组织或者配备应急救援人员

57、【多选题】铲运机下坡时（）。（  ABC  ）

A、应低速行驶

B、不得空档滑行

C、不得转弯

D、不得制动

58、【多选题】依据《建筑施工模板安全技术规范》（JGJ162-2008）规定，下列关于竹、木胶合模板板材说法正确的有（）。（  ABC  ）

A、板材表面应平整光滑

B、应具有防水、耐磨、耐酸碱的保护膜

C、胶合模板应易脱模

D、同一胶合模板各层原材间的含水率差别不应大于15%

E、胶合模板应采用耐候胶

59、【多选题】预，安全 生产模拟 考试一点 通，制桩施工机械有（）。（  ABCD  ）

A、蒸汽锤打桩机

B、柴油锤打桩机

C、振动锤打桩机

D、静力压桩机

E、长螺旋钻孔机

60、【多选题】根据《安全帽》（GB2811-2007），对于安全帽，安全帽的特殊性能有（）。（  ABE  ）

A、阻燃性能

B、侧向刚性

C、浸水处理后耐穿刺性能

D、浸水处理后冲击吸收性能

E、电绝缘性能

61、【单选题】因抢救人员、防止事故扩大以及疏通交通等原因，需要移动事故现场物件的，应当做出（），绘制现场简图并做出书面记录，或者采取摄影、摄像等措施，妥善保存现场重要痕迹、物证。（  A  ）

A、标志

B、处理

C、保护

D、监控

62、【多选题】项目专职安全生产管理人员‘安全生 产模拟考试一点通‘应按规定到岗，并应履行下列主要安全生产职责有（）。（  ACDE  ）

A、对项目安全生产管理情况应实施巡査

B、阻止和处理违章指挥、违章作业和违反劳动纪律等现象，并应作好口头汇报

C、对危险性较大的分部分项工程应依据方案实施监督并作好记录

D、应建立项目安全生产管理档案

E、应定期向企业报告项目安全生产情况

63、【多选题】下列关于碎石撒布机作业要求的说法中，正确的是（）。（  ABCE  ）

A、自卸汽车与撒布机联合作业，应紧急配合，以防碰撞。

B、作业时相关人员必须佩戴劳动防护用品，以防碎石伤人。

C、撒布碎石，车速要稳定。不应在撒布过程中换挡。

D、道路较长时，撒布机自行转移。

E、作业时无关人员不得进入现场，以防碎石伤人。

64、【多选题】违反《建设工程安全生产管理条例》的规定，建设单位有下列行为之一的（），责令限期改正，处20万元以上50万元以下的罚款。（  ABCDE  ）

A、对勘察、设计单位提出不符合安全生产法律、法规和强制性标准规定的要求的

B、对施工单位提出不符合安全生产法律、法规和强制性标准规定的要求的

C、将拆除工程发包给不具有相应资质等级的施工单位的

D、要求施工单位压缩合同约定的工期的

E、对工程监理单位提出不符合安全生产法律、法规和强制性标准规定的要求的

65、【单选题】冬期施工安全防护器材应____时间到位。（  B  ）

A、20天

B、1个月

C、2个月

D、3个月

66、【单选题】生产经营单位应当制定本单位的应急预案演练计划，根据本单位的事故风险特点，每年至少组织一次综合应急预案演练或者专项应急预案演练，（）至少组织一次现场处置方案演练。（  B  ）

A、每年

B、每半年

C、每季度

D、每月

67、【单选题】冬期施工中高处作业应注意（）。（  B  ）

A、防冻

B、防滑

C、防坠落

D、防质量事故

68、【多选题】根据《广西壮族自治区建筑工程施工安全监督暂行规定》规定，基础施工阶段需要检查的内容包括（）。（  ACD  ）

A、基坑支护

B、主体结构

C、人工挖孔桩

D、施工临时用电

E、外架

69、【判断题】建筑施工企业未取得安全生产许可证的，不得从事生产活动。（  √  ）

70、【判断题】为生病的客人服务时，需主动询问客人哪里不舒服，看是否有特殊需要，以便及时帮助客人。（  √  ）

71、【判断题】《工伤保险条例》规定，国务院社会保险行政部门负责全国的工伤保险工作。（  √  ）

72、【判断题】信阳毛尖内质汤色碧绿、滋味甘醇鲜爽。（  ×  ）

73、【判断题】滑模施工的垂直运输装置使用前，设计单位应组织制作、安装、使用及监理单位共同检测验收。（  ×  ）

74、【判断题】冲泡白毫银针时，茶芽中碧波中晃动，如迎风漫舞，又像是要冲出水面去迎接阳光，这种趣景恰似“池塘生春草”。（  √  ）

75、【判断题】台湾乌龙主要有冻顶乌龙、铁观音、文山包’最新解析 ’种、东方美人等。（  ×  ）

76、【判断题】品茶要求在“品”字上下功夫，慢饮细啜，并从茶叶的外形、内质逐一鉴赏，融艺术欣赏与精神享受为一体。（  √  ）

77、【判断题】引发茶叶变质的主要因素中有“光线”这一因素。（  √  ）

78、【判断题】当客人在交际场合说了错话或做了不自然的动作时，茶艺服务人员就不要再老是看着他的脸。（  √  ）

79、【判断题】正山小种红茶、祁门红茶均带有特殊的松烟香气，茶汤有一层“金圈”。（  ×  ）

80、【判断题】违反《环境保护法》，建设项目的防止污染设施没有达到国家规定的要求，投入使用的，由批准该建设项目的环境影响报告书的建设行政主管部门责令停止生产或者使用，可以并处罚款。（  ×  ）

81、【判断题】水中含有高价氧化铁，其影响比低价握氧化铁大，含0.1mg/L时，茶叶品质就不好。（  √  ）

82、【判断题】消费者与经营者发生消费权益争议时，可与经营者协商和解。（  √  ）

83、【判断题】施工项目应当按照规定配备专职安全生产管理人员，对项目实施安全生产和设备安全管理。（  √  ）

84、【判断题】项目技术负责人安全生产责任制考核由施工单位考核机构实施。（  ×  ）

85、【判断题】重大危险源应当登记建档，进行定期检测、评估”安全 生产模 拟考 试一点通”、监控，并制定应急预案，告知从业人员和相关人员在紧急情况下应当采取的应急措施。（  √  ）

86、【判断题】搅拌站应当搭设搅拌棚，挂设搅拌安全操作规程和相应的警示标志、混凝土配合比牌。（  √  ）

87、【判断题】清代乾隆把茶芽形容为“润心莲”，并说“眼想青芽鼻想香”，足见这个爱茶皇帝很有审美的想像力。（  √  ）

88、【判断题】管理失误主要表现在对导致事故的根本原因控制不足，也可以说是对危险源控制不足。（  √  ）

89、【判断题】单排脚手架的横向水平杆的一端应用直角扣件固定在纵向水平杆上，另一端应插入墙内，插入长度不应小于200mm。（  ×  ）

90、【判断题】红茶冲泡水温一般选择初沸的水，此时已是“蟹眼已过鱼眼生”，正好用于冲泡。（  √  ）

91、【判断题】原产权单位不必将建筑起重机械的安全技术档案移交给现产权单位。（  ×  ）

92、【判断题】安全生产主要包括对人的安全管理、对物的安全管理两个方面。（  ×  ）

93、【判断题】违宪责任是指违反宪法及相关民事法律规范所应当承担的责任。（  ×  ）

94、【判断题】旋挖钻机短时停机时，钻桅、动力头及钻具可不放下。（  ×  ）

95、【判断题】茶叶保存应注意光线照射，因为光线能促进植物色素或脂质的氧化，加速茶叶储存过程的变质。（  √  ）

96、【判断题】茶叶保存应注意水分的控制，当其水分含量超过5%时，就会加速茶叶的变质。（  √  ）

97、【判断题】茶叶的保存应注意温度的控制，温度越高，茶叶品质越趋于缓慢陈化。（  ×  ）

98、【判断题】茶树叶片的叶缘有锯齿。（  √  ）

99、【判断题】茶馆工作间的设计，一般设在堂口中间部位，但要离门口近一点，工作间应有一扇门直接通室外。（  ×  ）

100、【判断题】送客人时，等客人转过身后，茶艺服务人员就能转移目送客人的视线。（  ×  ）

支持全国各地区精准茶艺师（中级）考试试题，支持安全资格证，特种作业操作证，职业技能鉴定等工种题库练习。