2022年茶艺师（中级）复训题库及在线模拟考试

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1、【单选题】( )有“青蒂绿腹蜻蜓头”之美称。（  A  ）

A、铁观音

B、碧螺春

C、正山小种

D、武夷岩茶

2、【单选题】( )的英国人每天饮茶，茶叶消费量约占各种饮料总消费量的一半。（  B  ）

A、70%

B、80%

C、90%

D、85%

3、【单选题】“香气馥郁持久，汤色金黄，滋味醇厚甘鲜，入口回甘带蜜味”是( )的品质特点。（  A  ）

A、安溪铁观音

B、云南普洱茶

C、祁门红茶

D、太平猴魁

4、【单选题】一般来说，泡茶水温与茶叶中有效物质在水中的溶解度( )。（  B  ）

A、成反比

B、成正比

C、没有关联

D、不成比例

5、【单选题】一般来说，饮用花茶，为有利于香气的保持，可用泡( )茶，然后斟入瓷杯饮用。（  C  ）

A、玻璃杯

B、盖碗

C、壶

D、紫砂杯

6、【单选题】下列( )是茶艺馆服务人员应该掌握的销售与服务知识。（  B  ）

A、茶叶审评

B、客户心理

C、本店的各类茶的品质特征及价格

D、泡茶技巧

7、【单选题】下面( )，其汤色红艳，杯沿有一道明显的“金圈”。（  B  ）

A、滇红工夫茶

B、祁门红茶

C、川红工夫茶

D、宁红工夫茶

8、【单选题】世界上第一部茶书的书名是( )。（  C  ）

A、陆廷灿《续茶经》

B、许次纾《茶疏》

C、陆羽《茶经》

D、张源《茶录》

9、【单选题】冲泡年份比较久的普洱茶最佳选配的茶具是( )。（  A  ）

A、紫砂壶

B、瓷壶

C、盖碗

D、煮茶器

10、【单选题】古代的斗茶，兴于( )代末，盛于( )代。（  C  ）

A、元、清

B、宋、汉

C、唐、宋

D、明、宋

11、【单选题】支模、粉刷、砌墙等各工种进行上下立体交叉作业时,不得在( )方向上操作。（  A  ）

A、同一垂直

B、同一横面

C、垂直半径外

D、不同垂直

12、【单选题】在面部美容刮痧手法中，用鱼形刮痧板头或身侧面，用力向上体托肌肉的手法称为()法。（  D  ）

A、摩

B、揉

C、扭

D、托

13、【单选题】一级资质标准:总工程师具有( )年以上从事建筑装修装饰施工技术管理工作经历并具有相关专业高级职称。（  D  ）

A、5

B、6

C、7

D、8

14、【单选题】新参加电气工作的人员.实习人员和临时参加劳动的人员(干部.临时工等),在经过安全知识教育后,可以( )。（  A  ）

A、下现场随同参加指定的工作

B、单独工作

C、担任工作负责人

15、【单选题】品茗环境的营造中，( )影响品茗情趣。（  C  ）

A、插花

B、挂画

C、播放DJ音乐

D、焚香

16、【单选题】唐代刘伯刍把( )推举为全国宜于煎茶的7大水品之首，评其为第一泉。（  B  ）

A、谷帘泉

B、中泠泉

C、北京玉泉

D、趵突泉

17、【单选题】根据《安全生产法》规定,安全生产中从业人员的义务不包括( )。（  D  ）

A、遵章守规

B、掌握安全知识、技能的义务

C、安全隐患及时报告

D、紧急处理安全事故

18、【单选题】电控汽油机喷油器的喷油开始时刻和喷油的持续时间由（）进行控制，以使喷油器能根据工作需要适时、适量地喷射出所需燃油。（  A  ）

A、电控单元

B、点火开关

C、电磁阀

D、传感器

19、【单选题】定价系数与()有关。（  B  ）

A、出材率

B、成本率

C、损耗率

D、毛利率

20、【单选题】质量员发现的管道承重支架有较大的质量缺陷是处于施工高峰期,应属于( )。（  C  ）

A、事前阶段的质量控制

B、事后阶段的质量控制

C、事中阶段的质量控制

D、施工阶段的质量控制

21、【单选题】唐代皇宫贵族不会选用( )饮茶。（  D  ）

A、金银茶具

B、秘色瓷茶具

C、琉璃茶具

D、瓷碗

22、【单选题】美欲作为一种()性和精神性的需要，还表现在与其他社会性心理需要的关系上。（  A  ）

A、社会

B、心理

C、物理

D、生理

23、【单选题】在茶汤中加入( )以上的铅时，味涩有毒。（  D  ）

A、0.03mg/L

B、0.05mg/L

C、0.08mg/L

D、1mg/L

24、【单选题】对于违反《建设工程质量管理条例》的单位或个人进行处罚,其中属于行政处罚形式的是( )。（  D  ）

A、对机关工作人员记大过

B、对职工进行降职

C、对机关工作人员撤职或开除

D、没收非法所得

25、【单选题】在茶汤中含有( )的钙时，茶汤变坏带涩。（  B  ）

A、1mg/L

B、2mg/L

C、3mg/L

D、4mg/L

26、【单选题】各种垂直运输接料平台,除两侧设防护栏杆外,平台口还应设置( )或活动防护栏杆。（  B  ）

A、安全围栏

B、安全门

C、安全立网

D、竹笆

27、【单选题】施工总承包单位承包建设工程后的下列行为中,除( )以外均是法律禁止的。（  B  ）

A、将承包的工程全部转让给他人完成

B、施工总承包单位将有关专业工程发包给了有资质的专业承包企业完成

C、分包单位将其承包的建设工程肢解后以分包的名义全部转让给他人完成

D、劳务分包企业将承包的部分劳务作业任务再分包

28、【单选题】服务人员( )要了解是否有VIP宾客预订，包括时间、人数、特殊要求等都要清楚。（  B  ）

A、每周

B、每天

C、每一小时

D、每半天

29、【单选题】汽油机压缩冲程活塞在曲轴的带动下，从下止点向上止点运动，这时()。（  A  ）

A、进气门关闭，排气门关闭

B、进气门打开，排气门打开

C、进气门打开，排气门关闭

D、进气门关闭，排气门打开

30、【单选题】各种产品的各项耗费之和是()的概念。（  B  ）

A、餐饮成本

B、广义成本

C、燃料成本

D、人工成本

31、【单选题】浓香型铁观音色泽( )。（  C  ）

A、乌褐

B、黄绿

C、乌润

D、乌黑

32、【单选题】表面潮红、湿润、有渗出是()的皮损特点。（  C  ）

A、结痂

B、溃疡

C、糜烂

D、皲裂

33、【单选题】松子主要是()的种子，产于黑龙江省大、小兴安岭和东部林区，集中成片。（  C  ）

A、红松和海松

B、红松和果松

C、红松和偃松

D、偃松和爬地松

34、【单选题】由于帝王的嗜茶，使得清代形成了更为精美绝伦的( )茶道。（  D  ）

A、文人

B、宗教

C、民间

D、宫廷

35、【单选题】油脂蛋糕的种类很多，依据生产配方中添加的原料不同，可分为()、巧克力油蛋糕、香料蛋糕、黄油水果蛋糕等。（  A  ）

A、黄油蛋糕

B、干果蛋糕

C、鸡蛋蛋糕

D、杏仁蛋糕

36、【单选题】科学饮茶的基本要求不包括( )。（  D  ）

A、能够正确地选择茶叶

B、用正确的方法冲泡茶叶

C、正确地品饮一杯茶

D、过量过浓茶

37、【单选题】()是社会主义职业道德的特有规范。（  D  ）

A、爱岗敬业

B、诚实守信

C、办事公道

D、奉献社会

38、【单选题】坡度大于( )。称之为爬梯。（  B  ）

A、38

B、45

C、60

D、73

39、【单选题】精神上愉悦的感悟与( )是中国茶道之“怡”的第三个层次。（  D  ）

A、感知

B、想像

C、享受

D、升华

40、【单选题】茶树对土壤酸碱度很敏感，它只能生长在( )土壤中。（  C  ）

A、碱性

B、弱碱性

C、酸性

D、弱酸性

41、【单选题】加减平衡力系公理适用于( )。（  B  ）

A、变形体

B、刚体

C、任意物体

D、由刚体和变形体组成的系统

42、【单选题】扣件式钢管脚手架通常使用Φ48.3mm钢管，其壁厚为( )mm。（  C  ）

A、2.5

B、3

C、3.5

D、4

43、【单选题】茶艺馆服务人员应该具备的基本技能包括专业知识与( )两方面。（  B  ）

A、茶叶知识

B、销售服务

C、泡茶技巧

D、优雅仪态

44、【多选题】电动机的静止部分称为定子,由( )组成。（  ABCD  ）

A、定子铁芯

B、定子绕组

C、机座

D、端盖

E、电机

45、【单选题】柴油机常用排气微粒快速测量方法有波许烟度计法和（）。（  A  ）

A、透光烟度法

46、【单选题】对人体有生理意义的多糖主要有：淀粉、糖原和()。（  C  ）

A、葡萄糖

B、半乳糖

C、纤维素

D、蔗糖

47、【多选题】安全生产法规定生产经营单位的安全生产管理人员有( )行为之一的,责令限期改正;导致发生生产安全事故的,暂停或者撤销其与安全生产有关的资格;构成犯罪的,依照刑法有关规定追究刑事责任。（  ABE  ）

A、未组织或者参与拟订本单位安全生产规章制度、操作规程和生产安全事故应急救援预案的

B、未组织或者参与本单位安全生产教育和培训,如实记录安全生产教育和培训情况

C、未对安全设备进行经常性维护、保养和定期检测的

D、使用应当淘汰的危及生产安全的工艺、设备的

E、未督促落实本单位重大危险源的安全管理措施

48、【多选题】对动臂变幅的塔式起重机，设置幅度限制器时，应设置( )。（  AE  ）

A、最小幅度限位器

B、小车行程限位开关

C、终端缓冲装置

D、防止小车出轨装置

E、防止臂架反弹后倾装置

49、【单选题】属于水硬性'安全 生 产模拟考试一点 通'胶凝材料的是( )。（  C  ）

A、石灰

B、石膏

C、水泥

D、水玻璃

50、【单选题】一般来说，油脂蛋糕的整体形状是由()决定的。（  D  ）

A、制品的特性

B、烤盘的大小

C、成型的方法

D、模具的形态

51、【单选题】建筑业企业资质等级,是由( )按资质条件把企业划分成的不同等级。（  A  ）

A、国务院行政主管部门

B、省级行政主管部门

C、地方行政主管部门

D、行业行政主管部门

52、【单选题】成人椎骨包括颈椎、胸椎、腰椎、骶骨和()骨。（  A  ）

A、尾

B、肋

C、尺

D、肱

53、【单选题】当数据不真实,被人为地剔除·安 全生 产模拟考试 一点通·,数据直方图会呈现( )。（  B  ）

A、正常型

B、陡壁型

C、双峰型

D、偏向性

54、【多选题】下列关于通用水泥的特性及应用的基本规定中,表述正确的是( )。（  BE  ）

A、复合硅酸盐水泥适用于早期强度要求高的工程及冬期施工的工程

B、矿渣硅酸盐水泥适用于大体积混凝土工程

C、粉煤灰硅酸盐水泥适用于有抗渗要求的工程

D、火山灰质硅酸盐水泥适用于抗裂性要求较高的构件

E、硅酸盐水泥适用于严寒地区遭受反复冻融循环作用的混凝土工程

55、【多选题】有下列情形之一的建筑起重机械,不得出租、使用:（  BCD  ）

A、技术过时的设备

B、超过安全技术标准或者制造厂家规定的使用年限的

C、经检验达不到安全技术标准规定的

D、没有完整安全技术档案的

56、【单选题】调制清蛋糕面糊时，下列说法是错误的是()。（  C  ）

A、清蛋糕的膨松主要靠蛋白搅打的起泡作用形成

B、蛋白是黏稠性的胶体，具有起泡性，使蛋液内部形成许多气泡

C、蛋黄不含蛋白中的胶体物质，不利于保存拌入的气体

D、蛋白胶体物质的韧性使蛋液内部气泡在适当的膨胀下不会破裂

57、【单选题】软包工程施工工艺( )。（  A  ）

A、基层处理→弹线→计算用料→制作安装→修整

B、弹线→计算用料→制作安装→修整

C、基层处理→弹线→制作安装→修整

D、基层处理→弹线→计算用料→制作安装

58、【单选题】容易被碱性物质()破坏的维生素有：维生素C，硫胺素，核黄素等。（  C  ）

A、溶解

B、氧化

C、分解

D、合成

59、【多选题】属于ISO/TC176整理并编撰八项质量管理原则( )。（  ABCDE  ）

A、以顾客为关注焦点

B、领导作用

C、全员参与

D、过程方法

E、基于事实的决策方法

60、【单选题】远红外线的波长较长，但()，能深入皮下组织。（  D  ）

A、穿透力强

B、照射时间长

C、照射时间短

D、渗透力强

61、【单选题】()不是清洁类化妆品的特点。（  C  ）

A、使用水洗

B、针对表皮细菌

C、无需水洗

D、用于面部皮肤

62、【单选题】颅骨由8块脑颅骨和()块面颅，安全生 产模 拟考试一点通，骨组成。（  C  ）

A、13

B、14

C、15

D、16

63、【单选题】在空气增压制动传动装置中，由控制阀、空气加力气室和辅助缸组成的部件称为()。（  C  ）

A、真空助力器

B、真空增压器

C、空气增压器

D、空气助力器

64、【多选题】施工图识读时,根据投影关系、构造特点和图纸顺序,应( )反复阅读。（  ABC  ）

A、从前往后

B、从上往下

C、从左往右

D、由内向外

E、由小到大、由细到粗

65、【判断题】上茶后，如需上茶食、茶点，应同时奉上筷子、牙签、调料等物品。（  ×  ）

66、【判断题】不同的人用不同的茶具，这在很大程度上反映了人们的不同地位与身份。（  √  ）

67、【判断题】()毛细血管扩张者可以使用微晶磨削仪。（  ×  ）

68、【判断题】世界上第一部茶叶专著共分五卷十章。（  ×  ）

69、【判断题】为孕妇服务时，可安排离门口较远的地方，也可根据客人的需求来安排位置。（  ×  ）

70、【判断题】光轴偏移量的测量方法有投影屏刻度检测方法、光轴刻度盘式检方法两种。（  √  ）

71、【判断题】乌龙茶紫砂壶茶艺中的“龙凤呈祥”，意在祝天下有情人终成眷属。（  √  ）

72、【判断题】制作白茶的原料是芽或一芽二叶初展。（  √  ）

73、【判断题】古人在茶叶中加入其他的配料，其目的是要增加茶的香味，另一方面是借助茶来治疗疾病。（  √  ）

74、【判断题】安溪铁观音香气浓郁，具“玫瑰香”，汤色红艳鲜亮具“金圈”，品质超群，被誉为“群芳最”。（  ×  ）

75、【判断题】安静型顾客主观体验深刻，对外界反应速度慢而不灵活，敏感多疑，言行谨慎。（  ×  ）

76、【判断题】()在食品原料的固有’安 全生产模拟考 试一点通’色中，动物性原料多是红中偏灰。（  √  ）

77、【判断题】宋代的饮茶之风非常盛行，形成了奢华极致的宫廷茶道。（  √  ）

78、【判断题】施工现场一般场所开关箱中漏电保护器的额定漏电动作电流应不大于30mA，额定漏电动作时间不应大于0.1s。（  √  ）

79、【判断题】当地温低于10℃或高于25℃，生长较缓慢。（  ×  ）

80、【判断题】地面上某点到两目标的方向线垂直投影在水平面上所成的角称为水平角。（  √  ）

81、【判断题】墙对雨篷的约”安 全生产模拟考试一 点通”束为固定铰支座。（  ×  ）

82、【判断题】握手时，伸手的先后顺序：贵宾先、长者先、主人先、男士先。（  ×  ）

83、【判断题】根据交往通道的性质，可将交往分为单向交往和双向交往。（  ×  ）

84、【判断题】正山小种产于武夷山桐木关一带，也称"桐木关小种或"星村小种"。（  √  ）

85、【判断题】常用落地式脚手架构件有钢管、扣件、脚手板、底座、安全网,并由立杆、纵向水平杆、横向水平杆、剪刀撑、水平斜拉杆、纵横向水平扫地杆构造而成。（  √  ）

86、【判断题】清代，普洱茶开始入贡朝廷，名声大振。（  √  ）

87、【判断题】湖南的桃江擂茶按照当地习俗若只一碗，应留一点在碗内，等到欲离开主人家时，再一口气喝完，然后告辞。（  √  ）

88、【判断题】热情服务周到，深受顾客的欢迎是茶艺营销人员必备的个人素质修养。（  √  ）

89、【判断题】管理软件是专业软件的一种,目的是为了完成特定的设计或管理任务。（  √  ）

90、【判断题】生普洱茶具有独特的陈香。（  ×  ）

91、【判断题】祁门红茶的品质特点是条形紧秀，锋苗好，色泽具有“宝光”。（  √  ）

92、【判断题】茶叶一经用水冲泡，茶中可溶解于水的浸出物，会随着时间的延续，不断浸出和溶解于水中。所以，茶汤的滋味总是随着冲泡时间延长而逐渐增浓的。（  √  ）

93、【判断题】茶叶浸泡时间越长，内含物质越多，其茶汤更加醇厚甘甜。（  ×  ）

94、【判断题】()美容师对待顾客应礼貌、热情，服务细致、周到、耐心。（  √  ）

95、【判断题】茶树叶片的叶缘有锯齿。（  √  ）

96、【判断题】茶汤色泽是茶叶中有色物质溶解于水后综合反映的结果。（  √  ）

97、【判断题】茶艺表演的背景音乐一般选用纯音乐，健康抒情的流行曲也可以选用。（  √  ）

98、【判断题】茶艺馆中，店长或厅堂领班每天都要检查茶艺师仪表、物品、器具等是否准备充分。（  √  ）

99、【判断题】茶道是有关修身养性、学习礼仪和进行交际的综合文化活动与特有风俗。（  √  ）

100、【判断题】面罐茶可以解渴而油炒茶可以当早点食用。（  ×  ）

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