2022年茶艺师（中级）考试题模拟考试题库及模拟考试

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1、【单选题】( )自明朝开始分解之前，一直是中国人饮茶的主要方式。（  C  ）

A、瀹饮

B、煎茶法

C、调饮法

D、撮泡

2、【单选题】“凤凰三点头”的动作即手提水壶高冲低斟反复三次，寓意是向客人( )以示欢迎。（  B  ）

A、三点头

B、三鞠躬

C、三叩首

D、三道谢

3、【单选题】下列( )不属于武夷岩茶应有的茶汤色泽。（  C  ）

A、橙黄

B、橙红

C、黄绿

D、金黄

4、【单选题】下列( )不属于紫砂壶选购的注意事项。（  D  ）

A、造型

B、功能

C、质地

D、价格

5、【单选题】下列不是西点类的是( )。（  D  ）

A、蛋糕

B、吐司

C、曲奇饼

D、豆腐干

6、【单选题】下面( )不属于茶艺六要素中水之美的内容。（  D  ）

A、甘

B、轻

C、冽

D、重

7、【单选题】中国茶类的划分有多种方法，根据制作方法和( )氧化（发酵）程度的不同，可分为六大类。（  A  ）

A、茶多酚

B、氨基酸

C、咖啡碱

D、叶绿素

8、【单选题】冲泡金骏眉的水温一般选择( )。（  C  ）

A、初沸之水

B、70℃

C、85℃

D、100℃沸水

9、【单选题】分茶时，盏面上的汤纹就会课堂变幻出各种图样，所以有“( )”之称。（  D  ）

A、百戏图

B、水汤纹

C、水墨画

D、水丹青

10、【单选题】历史上记载的黑茶是( )以前，是指四川由绿毛茶经过做色工序变为的黑茶成品。（  A  ）

A、16世纪

B、17世纪

C、15世纪

D、18世纪

11、【单选题】食用菌营养丰富，是膳食中()的良好来源。（  B  ）

A、维生素A

B、维生素PP

C、维生素C

D、维生素D

12、【单选题】唐代刘伯刍把( )推举为全国宜于煎茶的7大水品之首，评其为第一泉。（  B  ）

A、谷帘泉

B、中泠泉

C、北京玉泉

D、趵突泉

13、【单选题】皮下组织与()没有明显的界限。（  B  ）

A、表皮

B、真皮

C、上皮

D、肌膜

14、【单选题】立体广告灯箱、荧光灯光带的工程量,应根据装饰灯具示意图集所示,以“( )”为计算单位。（  A  ）

A、延长米

B、米

C、厘米

D、分米

15、【单选题】()形刮板专用于肢体刮拭。（  B  ）

A、梳

B、三角

C、长方

D、鱼

16、【单选题】宋代，文人们把饮茶与( )的过程融为一体。（  A  ）

A、文化活动

B、经济活动

C、民间活动

D、日常生活

17、【单选题】 医学美容的施术特点之一是（ ）。（  C  ）

A、多具明显的艺术修饰特征

B、多为临时性措施

C、多为永久性措施

D、操作难度较小

18、【单选题】花岗石板材主要应用于( )。（  B  ）

A、室外台阶

B、大型公共建筑室外装饰工程

C、室外地面装饰工程

D、室内地面装饰工程

19、【单选题】独立烟囱( )建筑物面积。（  B  ）

A、算

B、不算

C、算1/2

D、不确定

20、【单选题】店长还要负责盘点、( )、商品交接。（  A  ）

A、工资发放

B、撤换商品

C、工资改革

D、帐簿制作

21、【单选题】在精油的使用方法中，热敷法适用于()。（  B  ）

A、发烧

B、月经症后群

C、感冒

D、烫伤

22、【单选题】当温度气温在( )以上，且持续几天高温，茶树生长便受到抑制，叶片出现灼伤。（  B  ）

A、45℃

B、35℃

C、30℃

D、50℃

23、【单选题】高度超过( )m的建筑物的周边,当无外脚手架时,应在外围边沿架设一道安全平网。（  B  ）

A、2.3

B、3.2

C、2.4

D、2.1

24、【单选题】人体营养中最重要的必需脂肪酸是()。（  C  ）

A、油酸

B、亚麻酸

C、亚油酸

D、花生四烯酸

25、【单选题】我国现行有关茶叶标准内容不包括( )。（  C  ）

A、产品标准

B、检验方法标准和包装

C、销售标准

D、贮运标识标准

26、【单选题】接待客人的形式是属于( )。（  A  ）

A、生活型茶艺

B、营业型茶艺

C、表演型茶艺

D、养生型茶艺

27、【单选题】()有宁心安神功效，可缓解经前的不良情绪。（  A  ）

A、百合

B、辣椒

C、洋葱

D、胡椒

28、【单选题】黄豆中的蛋白质属于()。（  A  ）

A、完全性蛋白质

B、半完全性蛋白质

C、不完全性蛋白质

D、劣质蛋白质

29、【单选题】美国对营运司机的要求及检查方法采用的“七步检查法”，第一步是()。（  A  ）

A、检查车报告

B、检查发动机

C、检查车四周

D、检查制动系统

30、【单选题】不属于放射性污染源的是()。（  D  ）

A、核爆炸

B、核设施

C、核意外事故

D、放射性保管食物

31、【单选题】制作金葱扒鸭时，鸭子应该在()部位开膛。（  A  ）

A、背部

B、腹部

C、肋部

D、颈部

32、【单选题】我们使用金属模具装清蛋糕面糊时，在填充面糊时()。（  B  ）

A、应适当少放一些

B、应适当多放一些

C、应填充到十成满

D、应视面糊的成分而定

33、【单选题】普洱生茶与熟茶的差异从叶底上看，( )不是生茶叶底会出现的特征。（  D  ）

A、黄绿色

B、有弹性

C、暗绿色

D、红棕色

34、【单选题】服务人员在语言上要注意谈吐文雅、语调亲切甜润、音量适中、( )。（  C  ）

A、内容文明

B、讲究文字

C、讲究技巧

D、真诚有礼

35、【单选题】桃江擂茶是以( )和( )为主，放入碾钵里擂碎，后用白开水冲泡，再放点白糖。（  B  ）

A、芝麻和花生

B、花生和黄豆

C、芝麻和黄豆

D、花生和橘皮

36、【单选题】下列对维生素的共同特点叙述中不正确的是()。（  D  ）

A、维生素在机体内不能自行合成

B、维生素不供给机体能量

C、维生素不是构成机体各组织的原料

D、机体对维生素的需要量较多，缺乏时可引起维生素缺乏症

37、【单选题】泡茶用水要求PH值( )。（  A  ）

A、＜5

B、＜6

C、＜7

D、＜8

38、【单选题】玻璃杯冲泡白毫银针，一般冲水入杯( )为止。（  C  ）

A、至五分满

B、至六分满

C、至七分满

D、至八分满

39、【单选题】古希腊妇女发明了应用于女性脸部达两千年的化妆品()及颊红、口红。（  C  ）

A、凡士林

B、氧化锌

C、铅粉

D、高岭土

40、【单选题】职业道德的原则，就是一系列道德规范中所体现出的最根本的、最具代表性的( )。（  D  ）

A、道德风尚

B、道德标准

C、道德价值

D、道德准则

41、【单选题】若客人选择茶饮，首次沏茶入杯不要倒得太满，通常( )即可。（  C  ）

A、半杯

B、全满

C、七分满

D、八分满

42、【单选题】茶叶保存应注意光线照射，因为光线可加速各种( )，对茶叶储存极为不利。（  A  ）

A、化学反应

B、物理反应

C、分解反应

D、脂质反应

43、【单选题】茶叶冲泡程序中，( )不属于冲泡技巧的三个基本要素。（  C  ）

A、茶叶的用量

B、泡茶的水温

C、投茶方式

D、浸泡时间

44、【单选题】茶多酚具有“三降”功能，具体指降低血脂、降低血压、( )。（  A  ）

A、降低血糖

B、降低抵抗力

C、降低血红蛋白

D、降血红素

45、【单选题】施工作业的安全管理重点不包括( )。（  D  ）

A、带电调试作业

B、管道、设备的试压、冲洗、消毒作业

C、单机试运转

D、双机联动试运转

46、【单选题】钳花的方法是：一手托面，另一手拿钳花工具，在面坯()位置，根据需要钳出造型。（  A  ）

A、适当

B、上方

C、低部

D、中间

47、【单选题】茶的( )作用，是坐禅的最佳依赖和帮助。（  B  ）

A、提神醒脑

B、清心醒脑

C、强身健体

D、宗教崇拜

48、【单选题】()即传统明火蒸煮灶。（  D  ）

A、蒸箱

B、蒸汽压力锅

C、电烤箱

D、燃烧蒸煮灶

49、【单选题】有些()的成型是将两种或两·安 全生 产模拟考试一点通 ·种以上的不同种类、色泽的原料，相互交叉使用，使制品成型。（  D  ）

A、牛奶饼干

B、苏夫力

C、清蛋糕

D、风味蛋糕

50、【单选题】吊篮作业完毕后应将吊篮放至地面,同时将( )切断。（  A  ）

A、电源

B、钢丝绳

C、保险绳

51、【单选题】茶艺服务人员为宾客添水( )次后，需询问宾客是否换茶，此时茶味已淡。（  A  ）

A、3

B、4

C、5

D、6

52、【单选题】某施工工地基坑塌陷，造成2人死亡10人重伤，根据《生产安全事故报告和调查处理条例》规定，该事故等级属于( )。（  C  ）

A、特别重大事故

B、重大事故

C、较大事故

D、一般事故

53、【单选题】患有()的人，，安全生产 模拟考试 一点通，不宜做淋巴引流按摩。（  B  ）

A、失眠

B、糖尿病

C、便秘

D、胃胀气

54、【单选题】茶艺服务人员如因工作需要必须超过客人时要( )，在征得客人同意后方可超前走。（  C  ）

A、说清原因

B、快速闪过

C、礼貌道歉

D、低头示意

55、【单选题】进行茶艺表演前，要根据茶叶的( )选择能发挥茶叶的最佳品质的器具。（  D  ）

A、品种

B、性质

C、香气

D、特性

56、【单选题】根据《危险性较大的分部分项工程安全整理办法》规定:脚手架高度( )m及以上落地式钢管脚手架工程需编制专项方案。（  A  ）

A、24

B、20

C、18

D、26

57、【单选题】通常泡茶用水的总硬度不超过( )。（  A  ）

A、25°G

B、30°G

C、35°G

D、45°G

58、【单选题】脚手架搭设高度达到( )m时,就要设置首层平网。（  B  ）

A、2

B、3

C、4

D、5

59、【单选题】汽车发动机润滑油升压装置是指()。（  B  ）

A、安全阀

B、机油泵

C、机油压力表

D、机油滤清器

60、【单选题】离子机丰胸，使产品渗透至胸部肌肤()，对其进行修补。（  B  ）

A、内层血管

B、内层细胞

C、外层细胞

D、表层细胞

61、【单选题】绑扎用的竹篾应经清水浸泡( )小时。（  C  ）

A、4

B、8

C、12

D、16

62、【单选题】饮早茶是( )独特的喝茶习俗。（  B  ）

A、广西人

B、广东人

C、福建人

D、浙江人

63、【多选题】我国当前的安全生产管理体制是( )。（  ABC  ）

A、生产经营单位负责

B、职工参与

C、政府监管

D、群众参与

64、【单选题】最具新意的颜色是()色。（  D  ）

A、蓝绿

B、浅鹅黄

C、黄绿

D、嫩黄绿

65、【单选题】浇筑高度2m以上的混凝土结构构件时,应设置( )（  D  ）

A、塑料模壳

B、扶梯

C、马蹬

D、脚手架或操作平台

66、【多选题】工程量清单计价的适用范围包括( )。（  BCD  ）

A、私企资金投资的大中型建设工程

B、国有资金投资的工程建设项目

C、国家融资资金投资的工程建设项目

D、国有资金为主的工程建设项目

E、私企资金投资为主的工程建设工程

67、【单选题】职业道德具有广泛性、()、实践性和具体性（  B  ）

A、一致性

B、多样性

C、个体性

D、形象性

68、【多选题】生产经营单位的从业人员有权了解其作业场所和工作岗位存在的( )。（  AD  ）

A、危险因素

B、风险

C、特点

D、防范措施

69、【判断题】上‘安全生产模拟 考 试一点通‘茶后，如需上茶食、茶点，应同时奉上筷子、牙签、调料等物品。（  ×  ）

70、【判断题】关于茶叶中的农药残留，DDT的含量不能超过0.2mg/kg。（  √  ）

71、【判断题】冲泡手法不是茶艺技能最重要的技法。（  ×  ）

72、【判断题】()根据肌肉运动特点可以把肌肉分为随意肌和不随意肌。（  √  ）

73、【判断题】在服务时，根据VIP宾客的等级来配备茶品是不礼貌的。（  ×  ）

74、【判断题】如果要维持和延长茶叶的保质期，应采用低温保温，最好能将温度控制在0℃-5℃。（  √  ）

75、【判断题】《劳动合同法》规定,女职工在孕期、产期、哺乳期,用人单位不得解除劳动合同。（  √  ）

76、【判断题】()盐局的时间不宜太长，以刚成熟为好，区别否则水分散发，影响质量。（  √  ）

77、【判断题】宗教茶艺特别讲究礼仪，气氛庄严肃穆，茶具古朴典雅，以“天人合一”、“茶禅一味”为宗旨，强调修身养性或以茶释道。（  √  ）

78、【判断题】康王谷又名庐山垅’安全生产模拟考试 一点通 ’，位于江西省著名风景旅游区庐山南山中部偏西，是一条长达7km狭长谷地，垅中涧流清澈见底。（  √  ）

79、【判断题】()某产品成本20元，毛利额12元，此产品的价格是32元。（  √  ）

80、【判断题】时大彬清代最著名的紫砂壶大师，是紫砂壶史上的一代宗师。（  ×  ）

81、【判断题】成人椎骨包括颈椎、胸椎、腰椎、骶骨和尾骨。（  √  ）

82、【判断题】浓香型铁观音是在清香型铁观音的基础上经过烘焙而成的。（  √  ）

83、【判断题】猴魁始产于1900年间，当初因茶农精植巧制，塑造成独有的形状，在国内获得优等奖。（  √  ）

84、【判断题】抓铲挖土机的适用范围是,挖掘一～三类土,挖掘河床,开挖较深较大的基坑、管沟等。（  ×  ）

85、【判断题】乙炔气瓶不准放倒使用,主要是防止吸附乙炔的丙酮溢出。（  √  ）

86、【判断题】桑刀用途：前面可以切精细的原料，后面可以斩带骨的原料，但只能斩小骨，如鸡.鸭骨，不能斩较大的硬骨。（  ×  ）

87、【判断题】用人单”安全 生产模拟考试一 点 通”位有权自主选择录用求职者，按自己的意愿支付劳动者工资。（  ×  ）

88、【判断题】()磁通量的单位为亨利。（  ×  ）

89、【判断题】()分电器传动轴轴向窜动量过大会导致发动机排气管放炮或进气管回火。（  √  ）

90、【判断题】安全技术资料的有关签字人不在时,其他人可以临时代签。（  ×  ）

91、【判断题】()头面部各部位按摩操作顺序从面颊开始，依次为额部、眼部、鼻部、唇部、颈肩部，最后回到耳部。（  ×  ）

92、【判断题】若物体相对于地面保持静止或匀速直线运动状态,则物体处于平衡。（  √  ）

93、【判断题】()一个人在社会上受尊重的程度与他的容貌基本没有关系。（  ×  ）

94、【判断题】男性茶艺服务人员需要使用跪姿时，可双腿并拢，跪下后，左脚尖要放在右脚尖上。（  √  ）

95、【判断题】生化膨松面坯具有体积疏松膨大，结构细密、暄软，呈海绵状，味道香醇可口。（  √  ）

96、【判断题】科学饮茶要求能根据季节、气候及个人体质；茶叶的品质、卫生安全情况选择相应的茶叶。（  √  ）

97、【判断题】茶单应用多种外文来表示茶名，所用外文都要根据标准词典的拼写法统一规范，防止差错。（  ×  ）

98、【判断题】茶叶的保存应注意氧气的控制，茶中脂肪类物质的氧化、维生素B的氧化等都和氧气有关。（  ×  ）

99、【判断题】钧窑的产地在河南禹县。（  √  ）

100、【判断题】龙虎斗的制作程序是先将酒倒入煮好茶汁中。（  ×  ）

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