2022茶艺师（初级）操作证考试题及模拟考试

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2022年茶艺师（初级）题库系茶艺师（初级）模拟考试试题考前必练习题目！2022茶艺师（初级）操作证考试题及模拟考试依据茶艺师（初级）新版教材大纲编写。茶艺师（初级）复审模拟考试随时根据安全生产模拟考试一点通上章节练习。

1、【单选题】( )是大众首选的自来水软化的方法。（  B  ）

A、活性炭吸收

B、静置煮沸

C、加入明矾

D、多次蒸馏

2、【单选题】( )是茶叶对外贸易中成交计价和货物交接验收的实物依据。（  C  ）

A、产品标准样

B、毛茶标准样

C、贸易标准样

D、加工验收统一标准样

3、【单选题】下列( )标准是与茶叶关系密切的国家强制性标准。（  A  ）

A、GB113432－92《特殊营养食品标签》

B、DB33/160－92《珠茶》

C、Q/35NDC.001－92《银毫》

D、D/GX06-87《黄山毛峰》

4、【单选题】下列标准是与茶叶关系密切的国家强制性标准。（  C  ）

A、GB8313－87《茶多酚测定》

B、FDBT/NY32.18《乌龙茶成品茶》

C、GB5749-85《生活用水卫生标准》

D、SB/T1067-93《祁门红茶》

5、【单选题】为营造品茶氛围，品茶环境布置的基本格调讲求：。（  B  ）

A、“华贵、精致”

B、“幽、净、雅、洁”

C、“古典、华丽”

D、“文化、高贵”

6、【单选题】乌龙茶品饮时，强调热饮，即冲泡即品饮，因，故饮后杯中仍有余香。（  C  ）

A、杯深、香高、热烫

B、杯高、香清、汤热

C、杯小、香浓、汤热

D、杯厚、香长、汤烫

7、【单选题】乌龙茶审评的杯碗规格，杯呈，高52mm，容量100ml。（  C  ）

A、三角形

B、钟形

C、倒钟形

D、园筒形

8、【单选题】井水属于地下水，当井水受到盐碱地表水污染时，用于泡茶茶汤品质( )。（  C  ）

A、汤色加深，汤味变淡

B、汤色加深，汤味变涩

C、汤色变淡，汤味带咸

D、汤色黑褐，汤味苦涩

9、【单选题】冲泡潮汕工夫茶斟茶时，应注意( )。（  A  ）

A、使碗盖尽量靠近品杯

B、采用高冲法斟茶

C、斟满一杯再斟另一杯

D、第一泡茶浸泡30秒钟即可开始斟茶

10、【单选题】制作乌龙茶对鲜叶原料的采摘两叶一芽，大都为对口叶，( )。（  D  ）

A、芽叶幼嫩

B、芽叶已老化

C、芽叶中熟

D、芽叶已成熟

11、【单选题】劳动者的权益包含：享有平等就业和选择就业的权利、( )、休息休假的权利、获得劳动安全卫生保护的权利、接受职业技能培训、享受社会保险和福利的权利。（  C  ）

A、不服从值班安排的权利

B、选择排班时间的权利

C、取得劳动报酬的权利

D、按个人要求选择工作分工

12、【单选题】名泉泡茶的好处，因泉水经砂石过滤，水质清澈晶莹，含( )极少。（  D  ）

A、矿物质

B、杂质

C、CO₂

D、氯化物

13、【单选题】施工单位应当在施工组织设计中编制安全技术措施和施工现场临时用电方案，对基坑支护与降水工程等一些达到一定规模的危险性较大的分部分项工程编制专项施工方案，并附具（），经施工单位技术负责人、总监理工程师签字后实施，由专职安全生产管理人员进行现场监督。（  A  ）

A、安全验算结果

B、施工人员名单

C、监理工程师名单

D、安全预算

14、【单选题】在盾构施工组织设计中，必须要有（），这是盾构设计方案中的关键。（  D  ）

A、组织施工力量

B、使用最好的设施

C、保证质量可靠

D、安全专项方案和措施

15、【单选题】城市茶艺馆泡茶用水可选择( )。（  B  ）

A、自来水

B、纯净水

C、冰水

D、河水

16、【单选题】公用和城建等单位在修建道路以及停电、停水、截断通信线路时有可能影响消防队灭火救援的，必须事先通知当地（）。（  A  ）

A、公安消防机构

B、公安治安机构

C、城管大队

D、政府机构

17、【单选题】国务院令第397号（）中规定，依法进行安全评价是企业取得安全生产许可证应当具备的条件之一。（  C  ）

A、《建筑法》

B、《施工企业安全生产评价标准》

C、《安全生产许可证条例》

D、《建设工程安全生产管理条例》

18、【单选题】宋徽宗赵佶写有一部茶书，名为( )。（  A  ）

A、《大观茶论》

B、《品茗要录》

C、《茶经》

D、《茶谱》

19、【单选题】开展道德评价时，( )对提高道德品质修养最重要。（  D  ）

A、批评检查他人

B、相互批评

C、相互攀比

D、自我批评

20、【单选题】当下列水中是称为硬水。（  C  ）

A、pb、Cu的含量大于8mg/L。

B、K、Cl的含量大于8mg/L。

C、Ca、Mg的含量大于8mg/L。

D、Co、Rn的含量大于8mg/L。

21、【单选题】擂茶在宋代为之称。（  A  ）

A、茗粥

B、米粥

C、豆粥

D、菜粥

22、【单选题】明代茶具的代表是( )。（  C  ）

A、青花瓷器

B、黑釉瓷器

C、景瓷宜陶

D、玻璃茶具

23、【单选题】因为它要承受较高的压力，需要较厚的（）。（  C  ）

A、防爆片

B、密封件

C、壳壁

D、法兰

24、【单选题】是用于中和茶汤，使之浓淡均匀。（  C  ）

A、茶托

B、茶杯

C、茶海

D、茶荷

25、【单选题】M市第一建筑工程有限公司承建的该市某写字楼大厦项目，该公司将该项目的建筑起重机械的安装拆除工程发包给具有相应资质的专业单位，但由于工期紧张，在塔吊安装完成后未组织检査验收就投入使用。在施工过程中，由于塔吊安装过程中未正确使用开口销，起重机在吊运钢筋过程中起重臂折断坠落，将在堆料场铲运碎石的1名配料工砸死。请回答：
（1）下列关于塔式起重机的安装说法错误的是（）。（  C  ）

A、安装作业，应根据专项实施方案要求实施

B、安装作业中应统一指挥，明确指挥信号

C、自升式塔式起重机顶升过程中应进行起升、回转、变幅等操作，确保顶升后即可投入使用

D、安装所使用的钢丝绳、卡环、吊钩和辅助支架等起重机具均应符合规定

26、【单选题】额定起重量小于等于（）吨的桥式起重机，仅一套起升机构一般不设副钩。（  B  ）

A、5

B、10

C、16

27、【单选题】婴儿新陈代谢（）（  A  ）

A、旺盛

B、迟缓

C、丰富

D、不宜掌握

28、【单选题】江河湖水泡茶，取水应在远离人烟的地方，水。（  B  ）

A、含泥砂少

B、含污染物少

C、含矿物质少

D、含氧气较多

29、【单选题】白茶的冲泡时，取白茶( )，置于玻璃杯中。（  A  ）

A、2克

B、3克

C、4克

D、5克

30、【单选题】短路保护一般采用下列哪种保护方式来实施。（）（  B  ）

A、接地电阻

B、熔断器或低压断路器C.R

C、收器

D、过压保护器

31、【单选题】根据《建设工程安全生产管理条例》，安装、拆卸施工起重机械和整体提升脚手架、模板等自升式架设设施，应当编制拆装方案、制定安全施工措施，并由（）现场监督。（  A  ）

A、专业技术人员

B、监理人员

C、设计人员

D、建设单位技术人员

32、【单选题】依据《建筑施工土石方工程安全技术规范》（JGJ/T180-2009），施工中应做好排水工作；对有机质含量较高、有刺激嗅味及淤泥厚度大于（）的场地，不得采用人工清淤。（  A  ）

A、1.0m

B、1.5m

C、2m

D、3m

33、【单选题】电荷定向流动称为（）。（  C  ）

A、电势

B、电压

C、电流

D、电源

34、【单选题】特种设备使用单位应当对特种设备作业人员进行特种设备安全教育和培训，保证特种设备作业人员具备必要的（）。（  B  ）

A、操作证；

B、安全作业知识；

C、文化知识；

D、上岗证

35、【单选题】施工现场安全标志布置总平面图应由绘制人员签名，（）审批.（  B  ）

A、企业技术负责人

B、项目负责人

C、项目技术负责人

D、项目专职安全生产管理人员

36、【单选题】建设单位、施工总承包单位或具有用工主体资格的分包单位将工程（业务）发包给不具备用工主体资格的组织或个人，该组织或个人招用的劳动者发生工伤的，发包单位与不具备用工主体资格的组织或个人承担（）责任。（  C  ）

A、部分赔偿

B、全部赔偿

C、连带赔偿

D、直接赔偿

37、【单选题】负责压力容器的技术安全管理工作的（）。（  D  ）

A、厂长

B、总工程师

C、检验人员

D、专职压力容器的管理人员

38、【单选题】烘炉期间，控制过热器后的烟温不应超过（）℃（  C  ）

A、50；

B、100；

C、220；

39、【单选题】秋高气爽季节宜饮( )。（  C  ）

A、珠兰花茶

B、玳玳花茶

C、白兰花茶

D、玫瑰花茶

40、【单选题】绿茶品饮时，品尝三开茶，一般茶叶( )。（  D  ）

A、已粗老

B、梗片多

C、回味干醇

D、已淡

41、【单选题】茶具这一概念最早出现于西汉时期( )中“武阳买茶，烹茶尽具”。（  A  ）

A、王褒《僮约》

B、陆羽《茶经》

C、王褒《茶经》

D、陆羽《僮约》

42、【单选题】根据《建筑施工企业安全生产管理机构设置及专职安全生产管理人员配备办法》，建设工程项目的专职安全生产管理人员应当定期将项目安全生产管理情况报告（）。（  A  ）

A、企业安全生产管理机构

B、企业负责人

C、企业技术负责人

D、企业法人代表

43、【单选题】法律责任的免除，也称免责，是指法律责任由于出现法定条件被部分或全部地免除。其中，时效免责即法律责任经过了（）而免除。（  B  ）

A、2年以上期限

B、法定期限

C、一定的期限

D、10年以上期限

44、【单选题】茶叶中主要药用成分有咖啡碱、( )、氨基酸、维生素、矿物质等。（  A  ）

A、茶多酚

B、蛋白质

C、脂肪

D、叶绿素

45、【单选题】茶叶中的( )具有降血脂、降血糖、降血压的药理作用。（  B  ）

A、氨基酸

B、茶多酚

C、叶绿素

D、氟化物

46、【单选题】安全生产方针的核心和具体体现是（）。（  B  ）

A、安全第一

B、预防为主

C、综合治理

D、科技兴安

47、【单选题】茶叶保存应注意水分的控制，当茶叶水分含量( )"安 全生产模拟考试 一点通"时，就会加速茶叶的变质。（  D  ）

A、超过4%

B、达到5%

C、不足5%

D、超过5%

48、【单选题】凝结水处理系统中高速混床要求树脂粒度大而均匀的原因是（）。（  B  ）

A、减少树脂破碎

B、减少水通过树脂层的压降

C、提高水力分层性能

D、提高树脂的工作交换容量

49、【单选题】遇有（）以上强风、浓雾等恶劣气候，不得进行露天攀登与悬空高处作业。（  C  ）

A、4级

B、5级

C、6级

D、7级

50、【单选题】茶艺馆茶艺师的主要职责是( )。（  D  ）

A、负责擦净茶具、服务用具，搞好茶馆的卫生工作

B、核查帐单，保证在宾客结帐前帐目准确

C、帮助宾客存放衣帽雨伞等物品

D、泡茶时要认真地按照茶艺方法和步骤进行沏泡

51、【单选题】下列属于不完全燃烧产物的是（）。（  C  ）

A、二氧化碳

B、二氧化硫

C、一氧化碳

D、水蒸汽

52、【单选题】废水排放的PH值标准为（）。（  C  ）

A、．9～11

B、．5～7

C、．6～9

53、【单选题】黑茶品饮时，冲泡为了更好地观赏汤色，一般选用( )。（  B  ）

A、瓷杯或盖杯

B、白瓷或透明玻璃小品杯

C、瓷碗或盖碗

D、有色玻璃杯

54、【多选题】绳夹在使用时应要注意（）。（  ABC  ）

A、其数量和间距与钢丝绳直径成正比

B、一般绳夹的间距最小为钢丝绳直径的6倍

C、绳夹的数量不得少于3个

D、钢丝绳受力后绳夹可以移动

E、钢丝绳受力变形后，为防止继续变形，可不拧紧绳夹

55、【多选题】企业安全费用应按照（）的原则进行管理。（  ABCD  ）

A、企业提取

B、政府监管

C、确保需要

D、规范使用

E、合理使用

56、【单选题】澄清池的运行操作必须控制好进水、出水、加药、排泥的（）（  C  ）

A、循环量

B、变动

C、动态平衡

D、均衡

57、【多选题】模板工程专项施工组织设计应包括（）。（  ABCE  ）

A、模板结构设计计算书

B、模板结构布置图、构件详图、节点大样

C、安装与拆除程序与方法

D、基坑支护方案

E、施工安全、消防措施

58、【单选题】同一建筑施工企业在12个月内连续发生（）次生产安全事故，将吊销安全生产许可证。（  B  ）

A、4

B、3

C、5

D、6

59、【单选题】根据《工伤保险条例》，职工因工死亡，其近亲属从工伤保险基金领取（）个月的统筹地区上年度职工月平均工资的丧葬补助金。（  B  ）

A、3

B、6

C、9

D、12

60、【多选题】压路机不在·安全 生产模拟考试一点通·未碾压成型并冷却的路段（）。（  ABC  ）

A、转向

B、调头

C、停车等候

D、折回

E、震动

61、【多选题】场车的保养一般可以分为（）。（  ABC  ）

A、日常保养

B、一级保养

C、二级保养

D、三级保养

62、【多选题】根据《建筑工程施工转包违法分包等违法行为认定查处管理办法》的规定，存在下列（）情形之一的，属于挂靠。（  BCDE  ）

A、专业分包的发包单位不是该工程的施工总承包或专业承包单位的，但建设单位依约作为发包单位的

B、施工单位在施工现场派驻的项目负责人、技术负责人、质量管理负责人、安全管理负责人中一人以上与施工单位没有订立劳动合同，或没有建立劳动工资或社会养老保险关系的

C、实际施工总承包单位或专业承包单位与建设单位之间没有工程款收付关系，或者工程款支付凭证上载明的单位与施工合同中载明的承包单位不一致，又不能进行合理解释并提供材料证明的

D、合同约定由施工总承包单位或专业承包单位负责采购或租赁的主要建筑材料、构配件及工程设备或租赁的施工机械设备，由其他单位或个人采购、租赁，或者施工单位不能提供有关采购、租赁合同及发票等证明，又不能进行合理解释并提供材料证明的

E、劳务分包的发包单位不是该工程的施工总承包、专业承包单位或专业分包单位的

63、【判断题】一般在冲泡乌龙茶时，第一泡浸泡1分钟左右将茶汤与茶分离，从第二泡的时间为75s，以此递增。（  √  ）

64、【判断题】乌龙茶属青茶类，为半发酵茶，其茶叶呈深绿或青褐色，茶汤呈橙红或深红色。（  ×  ）

65、【判断题】饮酒后的人，即使心理清楚，但也会导致动作迟钝，甚至神志不清。（）（  √  ）

66、【判断题】冲泡各种花茶、绿茶，必须用100℃的滚沸开水冲泡。（  ×  ）

67、【判断题】台湾包种茶的品质特点是，具有“香、浓、鲜、甘、美”五大特色。（  ×  ）

68、【判断题】在茶艺演示冲泡茶叶过程中的基，安全 生产 模拟 考试一点通，本程序包含：煮水、备茶、置茶、冲泡、奉茶、收具。（  ×  ）

69、【判断题】叉车拆垛时，司机应将货叉尽可能深的插入载荷的下方，可以使叉尖碰到载荷以外的物件。（）（  ×  ）

70、【判断题】守职业道德的必要性和作用，体现在促进个人道德修养的提高，与促进行风建设无关。（  ×  ）

71、【判断题】干看春红茶的品质特点是色泽红润，有较多白毫，条索粗松，香气馥郁。（  ×  ）

72、【判断题】制动突然失灵，避让障碍物时，要掌握“先避人，后避物”原则。（  √  ）

73、【判断题】潮汕工夫茶第一次冲水后，15秒钟内要将茶汤倒出，也称温润泡。（  √  ）

74、【判断题】安全阀一般至少每半年检验一次，。安全生产模拟考试 一点 通。检验内容包括：清洗、研磨、零件更换、定压和气密试验。安全阀的定压值不得随意变更，其值最大不得超过容器的设计压力。（）（  ×  ）

75、【判断题】、根据《上海市建设工程质量和安全管理条例》的规定，检测单位应当按照法律、法规、规章和强制性技术标准开展检测活动，并对检测数据和检测报告的真实性和准确性负责。禁止检测单位伪造检测数据或者出具虚假检测报告。（  √  ）

76、【判断题】玻璃杯冲泡绿茶，一般冲水入杯至八成满为止。（  ×  ）

77、【判断题】锅炉对流过热器的汽温特性是：负荷增加时，蒸汽温度降低。（）（  ×  ）

78、【判断题】接触环氧煤沥青、固化剂、樟丹油等有毒物质时，必须戴帆布手套，作业区域空气必须疏通。（  ×  ）

79、【判断题】用机井井水泡茶，茶汤表面会浮起一层“锈油”。（  ×  ）

80、【判断题】平行或交错设置的，相互邻近的扶梯或自动人行道，两者的扶手带之间，间距应不小于160mm。（  √  ）

81、【判断题】尽可能把药物放在远离婴幼儿食物的地方。（）（  √  ）

82、【判断题】只有氯化钠被称为盐。（  ×  ）

83、【判断题】由于茶多酚与氨基酸等影响茶汤滋味物质的含量与组成的变化，茶叶表现出各种不同的滋味特征。（  √  ）

84、【判断题】“针入度”，是反映润滑脂硬度的指标。（  √  ）

85、【判断题】塔式起重机的机体已经接地，其电气设备的外露可导电部分可不再与PE线连接。（  ×  ）

86、【判断题】非重‘安全生产模拟考试 一点 通‘复充装气瓶的颜色是一样的，都是橘黄色。（  ×  ）

87、【判断题】生产经营单位进行爆破、吊装等危险作业，应当安排人员进行现场安全管理，确保操作规程的遵守和安全措施的落实。（）（  √  ）

88、【判断题】福建工夫茶冲泡的器具包括：紫砂小壶、品杯、茶船（茶洗）、烧水炉具、茶叶罐、茶荷、茶夹、茶则、茶匙、茶巾、水盂。（  √  ）

89、【判断题】施工单位应当鼓励、发动职工发现和排除事故隐患，鼓励社会公众举报。 （  √  ）

90、【判断题】科学饮茶的三个基本要求是正确选择茶叶、正确冲泡方法和正确的品饮。（  √  ）

91、【判断题】分配电箱与开关箱的距离与手持电动工具的距离可以为3m。（）（  √  ）

92、【判断题】在电梯电气布线施工时，驱动主机的动力线与信号控制线通常应敷设于同一个线槽或线管中。（  ×  ）

93、【判断题】《特种设备使用管理规则》规定，特种设备使用单位应当按照特种设备的类型或型号批量建立特种设备安全与节能技术档案。（）（  ×  ）

94、【判断题】绿茶类属不发酵茶。故其茶叶颜色翠绿、汤色绿黄。（  √  ）

95、【判断题】茶叶销售包装时，要注意做到选用避光、防潮、不透气的材料。（  √  ）

96、【判断题】茶艺师与顾客行握手礼时，不得轻易以自己的左手与他人相握。（  √  ）

97、【判断题】茶艺师要把握时机进行导购推销，茶艺馆来客较多、茶价适宜时属于最佳时机。（  √  ）

98、【判断题】茶艺馆领班的主要职责有核查帐单，保证在宾客结帐前帐目准确。（  √  ）

99、【判断题】锡作为储茶器具具有的密封、防潮、防氧化、防光、防异味优点。（  √  ）

100、【判断题】顾景洲是现代最著名的紫砂壶大师，被尊称为“壶艺泰斗”。（  √  ）

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