2022年茶艺师（中级）考试题库模拟考试平台操作

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2022年茶艺师（中级）上岗证题目是茶艺师（中级）判断题理论知识考试题库！2022年茶艺师（中级）考试题库模拟考试平台操作依据茶艺师（中级）新版教材大纲编写。茶艺师（中级）复习题随时根据安全生产模拟考试一点通上模拟考场练习。

1、【单选题】( )不是罐罐茶的配料。（  D  ）

A、枣

B、桂圆

C、冰糖

D、芝麻

2、【单选题】( )特点是构图花饰严谨，人物古雅有致，加上施金加彩，显示出金碧辉煌、雍容华贵的气派。（  A  ）

A、广彩茶具

B、金属茶具

C、漆器茶具

D、黑瓷茶具

3、【单选题】乔木型茶树最低分枝高度一般离地面( )以上。（  A  ）

A、30cm

B、50cm

C、20cm

D、40cm

4、【单选题】人们在交往时( )，有助于加强人们之间互相尊重，建立友好合作的关系。（  A  ）

A、以礼相待

B、保持距离

C、互相谦让

D、热情友好

5、【单选题】以下( )不属于闽北乌龙茶的主要代表茶。（  B  ）

A、水仙

B、凤凰单丛

C、肉桂

D、大红袍

6、【单选题】以大宗绿茶作为茶坯窨制的花茶，其冲泡水温一般选择( )。（  C  ）

A、80℃

B、70℃

C、95℃

D、100℃沸水

7、【单选题】候汤这道程序是掌握烧水程度，汤嫩则沫浮，汤老则茶沉，一般宜选用( )的沸水。（  B  ）

A、80℃左右

B、90℃左右

C、100℃左右

D、85℃左右

8、【单选题】关于茶艺馆的产品卫生要求，以下描述错误的是( )。（  D  ）

A、茶品实行仓库专用，并设有防鼠、消毒等设施及措施，同时运转正常

B、建立仓库进出库专人验收登记制度，及时清理不符合卫生要求的茶品

C、茶品仓库应经常开窗通风，定期清扫，保持干燥和整洁

D、茶品不用分类，分架，各类茶品有明显标志，并及时冷藏、冷冻保存

9、【单选题】喝茶注重( )，是一种待客礼仪。（  C  ）

A、礼

B、质

C、量

D、色

10、【单选题】大明湖畔第一泉是( )。（  D  ）

A、康王谷谷帘泉

B、镇江中泠泉

C、北京玉泉

D、济南趵突泉

11、【单选题】宋徽宗时，( )泉水成为宫廷贡品。（  A  ）

A、无锡惠山泉

B、镇江中泠泉

C、北京玉泉

D、济南趵突泉

12、【单选题】建设行政主管部门在审核发放____时，应当对建设工程是否有安全施工措施进行审查，对没有安全施工措施的，不得颁发。（  A  ）

A、施工许可证

B、生产许可证

C、产品合格证

D、质量许可证

13、【单选题】引发茶叶变质的主要因素有( )等。（  A  ）

A、温度

B、热气

C、暖流

D、寒流

14、【单选题】当客人即将入座前，茶艺师应主动为客人拉开椅子，送上湿巾、茶单，并介绍( )，或是让客人挑选茶样。（  B  ）

A、供应茶品

B、周围环境

C、主打产品

D、各种茶叶

15、【单选题】作业人员进入新的岗位或者新的施工现场前，以及采取新技术、新工艺、新设备、新材料时，应接受（），未经教育培训或者教育培训考核不合格的人员，不得上岗作业。（  D  ）

A、安全知识技术培训

B、安全生产技术培训

C、安全知识教育培训

D、安全生产教育培训

16、【单选题】施工作业人员所在施工单位必须按国家规定免费发放安全防护用品，更换己损坏或己到使用期限的安全防护用品，（　　）任何费用。（  A  ）

A、不得收取

B、可以全部收取

C、可以适当收取

D、可以变相收取

17、【单选题】起重机各种超载限位器、当载荷达到额定起重量的（　　）时，应当发出提示性报警信号。（  B  ）

A、80%

B、90%

C、100%

D、110%

18、【单选题】所谓服务质量，是指茶艺从业人员在为品茶对象提供服务的过程中所应达到的要求，一般应包括服务的准备工作、品茗环境的布置、操作的技巧和( )等。（  B  ）

A、清理打扫

B、工作效率

C、茶具摆放

D、茶室布置

19、【单选题】脚手架连墙件应按（）设置。（  B  ）

A、一步二跨

B、二步三跨

C、二步二跨

D、三步三跨

20、【单选题】文化的结构层次包括物态文化、制度文化、行为文化和( )。（  D  ）

A、茶艺文化

B、陶瓷文化

C、礼仪文化

D、心态文化

21、【单选题】服务人员( )要了解是否有VIP宾客预订，包括时间、人数、特殊要求等都要清楚。（  B  ）

A、每周

B、每天

C、每一小时

D、每半天

22、【单选题】根据地区的不同，擂茶可分为桃江擂茶、桃花源擂茶、( )、临川擂茶和将乐擂茶等比较有特色和代表性的种类。（  C  ）

A、杭州擂茶

B、台湾擂茶

C、安化擂茶

D、苏州擂茶

23、【单选题】每上一道茶食，茶艺服务人员要进行桌面调整，切忌( )。（  A  ）

A、重复

B、正面对着客人

C、摆满

D、叠盘

24、【单选题】液压传动系统中，减压阀是属于（）元件。（  C  ）

A、动力

B、执行

C、控制

D、辅助

25、【单选题】建筑施工企业应当依法设置（），在企业主要负责人的领导下开展本企业的安全生产管理工作。（  C  ）

A、项目负责人

B、工程管理机构

C、安全生产管理机构

D、安全管理人员

26、【单选题】作业人员有权对影响人身健康的作业程序和作业条件提出改进意见，有权获得安全生产所需的（）（  C  ）

A、安全知识

B、保护设备

C、防护用品

D、意外伤害保险

27、【单选题】安全生产许可证有效期满需要延期的，企业应当于期满前（）个月向原安全生产许可证颁发管理机关办理延期手续。（  A  ）

A、3

B、5

C、6

D、9

28、【单选题】总配电箱中漏电保护器的额定漏电动作电流Ⅰ和额定漏电动作时间T的选择要求是（）。（  D  ）

A、Ⅰ＞30mA，T=0.1S

B、Ⅰ=30mA，T＞0.1

C、Ⅰ＞30mA，T＞0.1S

D、Ⅰ＞30mA，T＞0.1S，且Ⅰ·T≯30mA·S

29、【单选题】水之美的五项指标中，其( )的水泡茶自然会增茶之美味。（  B  ）

A、水质要清

B、水味要甘

C、水体要轻

D、水源要活

30、【单选题】进入施工现场的爬升模板系统中的大模板、爬升支架、爬升设备、脚手架及附件等，应按（）及有关图纸验收，合格后方可使用。（  A  ）

A、专项方案

B、施工方案

C、技术交底

D、施工组织设计

31、【单选题】礼仪是在人际交往中，以一定的约定俗成的程序方式来表现的( )的过程。（  B  ）

A、克己为人

B、律己敬人

C、约束行为

D、自我约束

32、【单选题】红茶制作的关键工序是( )。（  D  ）

A、萎凋

B、杀青

C、渥堆

D、发酵

33、【单选题】根据《建设工程安全生产管理条例》，国家对严重危及施工安全的工艺、设备、材料实行（）制度。（  C  ）

A、备案

B、登记

C、淘汰

D、检查

34、【单选题】茶叶中咖啡碱的药理作用,以下描述错误的是( )（  A  ）

A、使神经中枢兴奋，产生疲劳，降低劳动效率

B、抵抗酒精、烟碱的毒害作用

C、对中枢和末梢血管系统及心波有兴奋和强心作用

D、有利尿、调节体温的作用

35、【单选题】在吸取酸性、碱性、毒性及有挥发性或刺激性的液体时，以下哪种说法是错误的（）。（  D  ）

A、用移液管

B、用吸球

C、用吸取器

D、用口含玻璃管吸取

36、【单选题】茶叶中的茶多酚物质由多种成分组成，不"安 全生产模拟考试一点 通"包括( )。（  C  ）

A、儿茶素

B、黄酮类化合物

C、咖啡碱

D、花青素和酚酸类

37、【单选题】茶叶保存应注意温度的控制。温度平均每升高10℃，茶叶褐变速度将增加( )倍。（  A  ）

A、3—5

B、2—3

C、1—2

D、1.0

38、【单选题】关于安全施工技术交底，下面说法正确的是（）。（  A  ）

A、施工单位负责项目管理的技术人员向施工作业人员的交底

B、专职安全生产管理人员向施工作业人员交底

C、施工单位负责项目管理的技术人员向专职安全生产管理人员交底

D、施工作业人员向施工单位负责人交底

39、【单选题】茶树的叶片有叶脉，主脉由( )引伸到叶尖。（  A  ）

A、叶柄

B、叶基

C、叶中

D、叶缘

40、【单选题】茶艺馆工作间人员的分工主要有烧水，泡（发）茶、洗茶具、分装茶叶以及( )。（  A  ）

A、点心制作

B、收银员

C、茶艺师

D、迎宾

41、【单选题】调制“龙虎斗”另置茶盅一只，内放半盅( )。（  C  ）

A、萄葡酒

B、生姜水

C、白酒

D、药酒

42、【单选题】关于强弱电解质的导电性的正确说法为（）。（  A  ）

A、只由浓度决定

B、没有本质区別

C、强电解质溶液导电能力强，弱电解质溶液导电能力弱

43、【单选题】生产经营单位不得因安全生产管理人员依法履行职责而（），或者解除与其订立的劳动合同。（  A  ）

A、降低其工资、福利等待遇

B、对其采取降职处分

C、降低其绩效工资

D、调离工作岗位

44、【单选题】下列说法正确的是（）。（  A  ）

A、安全色中的对比色为黑白两种。

B、安全色中的对比色为黑、白、红三种。

C、安全色中的对比色为黑、白、红、黄四种。

D、安全色中的对比色为红、黄两种

45、【单选题】分子是保持物质原有（）的最小微粒。（  B  ）

A、一切性质

B、化学性质

C、物理性质

D、气态性质

46、【单选题】饼茶须经炙、碾、( )三道工序，加工茶末，再进行煎茶。（  C  ）

A、捣

B、碎

C、罗

D、磨

47、【多选题】《建设工程安全生产管理条例》适用于以下哪项（）。（  ABCE  ）

A、建设工程的新建

B、建设工程的改建

C、建设工程的扩建

D、救灾工程

E、建设工程的拆除

48、【单选题】膨胀器内的有机热载体的温度不应超过（）。（  C  ）

A、50℃

B、100℃

C、70℃

D、8℃

49、【多选题】对于（）加热炉，冷油置换管是否设置可作特定考虑。（  CD  ）

A、燃煤

B、燃木材

C、燃油

D、燃气

50、【多选题】塔式起重机金属结构基础部件包括____。（  ABCE  ）

A、底架

B、塔身

C、平衡臂

D、卷扬机

E、转台

51、【单选题】测量炉膛出口烟温应用（）。（  C  ）

A、水银温度计

B、压力表式温度计

C、热电偶温度计

52、【单选题】依据TSGG0001-2012《锅炉安全技术监察规程》,锅炉使用管理记录（）锅炉运行故障记录。（  A  ）

A、包含

B、不包含

53、【多选题】《建筑施工企业安全生产许可证管理规定》其适用范围为建筑施工企业，是指从事（）的新建、扩建、改建等有关活动的企业。（  ABCD  ）

A、土木工程

B、线路工程

C、设备安装工程

D、装修工程

E、电子工程

54、【多选题】链条炉排卡住，故障怎样处理？（）（  ABC  ）

A、应立即停炉

B、将炉排手动倒盘一段距离，检查是否有东西卡住

C、处理后，再次启动，如故障没有排除，应停炉检修

D、直接停炉更换炉排

55、【多选题】食堂的卫生环境应良好，且应配备必要的排风（）等设施（  ABCD  ）

A、冷藏

B、消毒

C、防鼠

D、防蚊蝇

E、防滑

56、【多选题】依据TSGG0001-2012《锅炉安全技术监察规程》,锅炉管道上的阀门均应当有明显标志，标明阀门的（）。（  ABCD  ）

A、名称

B、编号

C、开关方向

D、介质流动方向

57、【判断题】三级安全教育指：公司教育、项目教育、班组教育。（  √  ）

58、【判断题】“二开茶”，一般绿茶到第三次冲水基本上都淡薄无味了，这时可佐以茶点，以增茶兴。（  ×  ）

59、【判断题】“斗茶”又称“茗战”，就是品茗比赛。（  √  ）

60、【判断题】违反建设工程安全生产管理条例的规定，出租单位出租未经安全性能检测或者经检测不合格的机械设备和施工机具及配件的，责令停业整顿，并处1万元以下的罚款；造成损失的，依法承担赔偿责任。（  ×  ）

61、【判断题】建筑施工、安全 生产模 拟考试一点通、特种作业从业人员，应‘安 全生 产模拟 考试一点通‘具备初中及以上文化程度。（  √  ）

62、【判断题】不同的人用不同的茶具，这在很大程度上反映了人们的不同地位与身份。（  √  ）

63、【判断题】物料提升机的缆风绳安装符合说明书要求，且与地夹角应不大于600、（）（  √  ）

64、【判断题】六安瓜片宜选用上投法。（  ×  ）

65、【判断题】排量是液压泵每转一周理论上应排出的油液体积，或者是液压马达在没有泄漏的情况下，输出轴旋转一周所需要油液的体积。（  √  ）

66、【判断题】丧葬补助金为6个月的统筹地区上年度职工月平均工资。（  √  ）

67、【判断题】冲泡名优绿茶最佳选配的器具是玻璃杯。（  √  ）

68、【判断题】建设工程实行施工总承包的，分包单位应当服从总承包单位的安全生产管理，分包单位不服从管理导致生产安全事故的， 由分包单位承担主要责任。（）（  √  ）

69、【判断题】建筑工人的安全帽和摩托车头盔可以通用。（  ×  ）

70、【判断题】昏迷伤员应将头后仰并偏向一侧，以防呕吐物吸入气管或舌后坠堵塞致伤员窒息。（  √  ）

71、【判断题】喝茶是待客礼仪以及解渴的生理需求，随意一饮而尽。（  √  ）

72、【判断题】心脏按压与人工呼吸不能同时进行，必须先进行人工呼吸，再进行心脏按压。（  ×  ）

73、【判断题】回转斟水时，右手必须逆时针方向回转，左手则以顺时针方向回转，表示招手“来！来！来！”的意思。（  √  ）

74、【判断题】塔式起重机吊物时，钢丝绳与物件的夹角不得小于20°。（  ×  ）

75、【判断题】根据《建筑施工安全检查标准》（JGJ59-2011），生活区内应设置供作业人员学习和娱乐的场所。（  √  ）

76、【判断题】在生活、工作和社交场合中，同样一种意思，表达不一样，效果也会相差甚远。（  √  ）

77、【判断题】塑料茶具，因质地关系，常带有异味，这是饮茶之大忌，最好不用。（  √  ）

78、【判断题】施工升降机的各类电路的接线应符合出厂的技术规定。（  √  ）

79、【判断题】大小随时间变’安全生产模拟 考试 一 点通’化的电流称为交流电。（）（  ×  ）

80、【判断题】安静型顾客主观体验深刻，对外界反应速度慢而不灵活，敏感多疑，言行谨慎。（  ×  ）

81、【判断题】生产经营单位使用被派遣劳动者的，不必将被派遣劳动者纳入本单位从业人员统一管理。（  ×  ）

82、【判断题】生产经营单位的从业人员应具备必要的安全生产知识，熟悉有关的安全生产规章制度和安全操作规程，掌握本岗位的安全操作技能，了解事故应急处置措施，知悉自身在安全生产方面的权利和义务。（  √  ）

83、【判断题】宋代丞相晏殊形容当时龙凤团茶的形状之美为“天上小团月”。（  ×  ）

84、【判断题】绝缘胶垫是由特殊橡胶制成的，用于加强工作人员对地绝缘的橡胶板。（  √  ）

85、【判断题】锅炉的工作过程是通过燃料灰渣系统、水汽系统和烟风系统来完成的。（  √  ）

86、【判断题】当地温低于10℃或高于25℃，生长较缓慢。（  ×  ）

87、【判断题】微笑是构成礼仪最基本的三大要素之一。（  ×  ）

88、【判断题】作业人员遇特殊情况时，可以在悬空时对吊篮进行拆装。（  ×  ）

89、【判断题】液压施工升降机由于启动制动平稳、噪声小，目前得以广泛应用。（  ×  ）

90、【判断题】清饮法或者也可以说是瀹饮法，即以沸”安全生产模拟考 试一 点 通”水直接冲泡叶茶的方法。（  √  ）

91、【判断题】苏轼在《斗茶记》中关于斗茶的内容写得十分清楚。（  ×  ）

92、【判断题】建筑行业是我国国民经济的四大支柱之一。（  √  ）

93、【判断题】安全生产218条，生产经营单位的特种作业人员，必须按照国家有关法律、法规的规定接受专门的安全培训，经考核合格，取得特种作业操作资格证书后，方可上岗作业。（  ×  ）

94、【判断题】茶叶中咖啡碱具有消除疲劳，提高劳动效率；抵抗酒精、烟碱的毒害作用；有利尿、调节体温等作用。（  √  ）

95、【判断题】建筑各部分均由许多结构件和建筑配件组成。（  √  ）

96、【判断题】茶汤滋味是人们的味觉器官对茶叶中可溶物质的一种综合反映。（  √  ）

97、【判断题】茶点大致可分为干果类、糖果类、西点类和中式点心类。（  ×  ）

98、【判断题】茶馆工作间的设计，一般设在堂口中间部位，但要离门口近一点，工作间应有一扇门直接通室外。（  ×  ）

99、【判断题】藏族饮茶与内地常用的冲泡法迥然不同，是以熬的方式取茶汁。（  ×  ）

100、【判断题】隋唐以前，我国饮茶仍属粗放饮茶，除使用陶瓷器具外，民间多用竹木制作而成。（  √  ）

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