2022年茶艺师（中级）考试模拟100题模拟考试平台操作

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1、【单选题】( )不但用沸水冲泡还需用沸水淋壶，目的是增加温度，使自然的花香充分发挥出来。（  B  ）

A、清香型铁观音

B、武夷岩茶

C、金骏眉

D、普洱茶

2、【单选题】( )属于茶艺师茶前服务范围。（  A  ）

A、迎宾

B、送客

C、泡茶

D、介绍茶肴

3、【单选题】( )的品质特点是：紧实呈粒状，色泽棕黑油润，香气浓郁，滋味鲜爽，汤色红艳，叶底红匀。（  C  ）

A、传统红碎茶

B、洛托凡红碎茶

C、C、T.C红碎茶

D、L.T.P红碎茶

4、【单选题】( )自明朝开始分解之前，一直是中国人饮茶的主要方式。（  C  ）

A、瀹饮

B、煎茶法

C、调饮法

D、撮泡

5、【单选题】下列( )属于茶艺馆服务人员应该具备的专业知识。（  C  ）

A、客户心理

B、销售技巧

C、本店的各类茶的品质特征及价格

D、茶饮推荐

6、【单选题】下列不是中式点心类的是( )。（  A  ）

A、蛋糕

B、包子

C、茶叶蛋

D、豆腐干

7、【单选题】下列冲泡手法中( )寓意为客人为茶中知音。（  C  ）

A、凤凰三点头

B、双手内旋

C、高冲法

D、回旋斟水法

8、【单选题】与茶叶关系密切的国家标准,以下描述错误的是( )。（  D  ）

A、国家强制性标准GB13432－92《特殊营养食品标签》

B、GB11680－89《食品包装用原纸卫生标准》

C、GB13107－91《植物性食品中稀土限量卫生标准》

D、GB5749－85《生活用水卫生标准》

9、【单选题】人们在交往时( )，有助于加强人们之间互相尊重，建立友好合作的关系。（  A  ）

A、以礼相待

B、保持距离

C、互相谦让

D、热情友好

10、【单选题】俄罗斯人除了往茶里加糖外，有时加果酱、奶油、( )等。（  D  ）

A、红枣

B、橙汁

C、玫瑰花

D、柠檬汁

11、【单选题】儿茶素的含量约占茶多酚总量的( )。（  D  ）

A、30%

B、40%

C、50%

D、70%

12、【单选题】关于茶艺馆卫生管理，以下描述错误的是( )。（  D  ）

A、认真执行《公共场所卫生管理条例》和《文化娱乐场所卫生标准》，服从卫生监督部门的监督、检测

B、必须持有有效的《公共场所卫生许可证》，从业人员每年应进行一次健康检查

C、建立日常卫生保洁制度，并应有专人负责督促检查

D、加强卫生宣传工作，不用设置吸烟室

13、【单选题】品饮绿茶时，头开茶重在品尝绿茶的( )。（  A  ）

A、鲜味和茶香

B、滋味和花香

C、茶香和回味

D、滋味和回甘

14、【单选题】进入施工现场严禁穿（）。（  C  ）

A、绝缘鞋

B、防滑鞋

C、高跟鞋

D、帆布鞋

15、【单选题】县级及以上人民政府在履行安全监督检查职责时，对于发现的重大安全事故隐患在排除前或者排除过程中无法保证安全的，采取的必要措施是（）。（  C  ）

A、继续施工

B、更换施工队伍

C、责令从危险区域撤出作业人员或暂时停止施工

D、责令施工单位主要负责人作出检查

16、【单选题】唐代煎茶法用的茶是( )。（  B  ）

A、散茶

B、饼茶

C、粗茶

D、末茶

17、【单选题】四川人饮茶特别钟情( )，选用这种茶具饮茶，颇有清代遗风。（  B  ）

A、玻璃杯

B、盖茶碗

C、紫砂壶

D、紫砂杯

18、【单选题】依据《安全生产法》，生产经营单位与从业人员订立协议，免除或减轻其对从业人员因生产安全事故伤亡依法应当承担责任的，该协议无效，对生产经营单位（）（  D  ）

A、责令停止生产

B、责令停车整顿

C、要请人民政府予以关闭采集者退散

D、主要负责人、个人经营的投资人给予罚款处罚

19、【单选题】吊索与物件的夹角宜采用（），且不得小于30°，吊索与物件梭角之间应加垫块。（  D  ）

A、15°～30°

B、25°～40°

C、35°～50°

D、45°～60°

20、【单选题】在( )书中就有记载的一种烹煎方法。（  B  ）

A、《大观茶论》

B、《茶经》

C、《茶录》

D、《神农本草》

21、【单选题】伪造或者故意破坏事故现场的，对主要负责人、直接负责的主管人员和其他直接责任人员处上一年年收入60%至____的罚款。（  B  ）

A、0.7

B、1

C、0.9

D、0.8

22、【单选题】施工现场人工接地体可垂直敷设或水平敷设。垂直敷设时，接地体相互间距不宜小于其长度的（）倍，顶端埋深一般为0.8m。（  B  ）

A、1

B、2

C、3

D、4

23、【单选题】在选择背景音乐时，可以不用考虑茶艺表演( )。（  B  ）

A、所用的茶叶

B、所用的器具

C、所要表现主题

D、要营造的氛围

24、【单选题】为发挥逆流再生的特点，再生操作时，应注意（）（  B  ）

A、小反洗时控制流量，防止树脂流失

B、进再生液时除调整浓度外，应防止树脂乱层

C、置换和小正洗要充分洗掉在树脂层中的再生废液

25、【单选题】宋代在饮茶方法上，迅速发展了合于时代的、高雅的( )。（  B  ）

A、煮茶法

B、点茶法

C、泡茶法

D、烹茶法

26、【单选题】宋徽宗时，( )泉水成为宫廷贡品。（  A  ）

A、无锡惠山泉

B、镇江中泠泉

C、北京玉泉

D、济南趵突泉

27、【单选题】建筑施工特种作业人员的资格证书，考核发证机关将注销资格证书的情形不包括（　）。（  A  ）

A、持证人弄虚作假骗取资格证书或者办理延期复核手续

B、依法不予延期

C、持证人逾期未申请办理延期复核手续

D、持证人死亡或者不具有完全民事行为能力

28、【单选题】对有急事的客人，服务人员可为其提供( )，待客人离开时要为匆忙服务不周表示歉意。（  A  ）

A、加速服务

B、减免服务

C、标准服务

D、特殊服务

29、【单选题】对茶树来说，一般PH值( )的土壤均可生长。（  A  ）

A、4.0～5.5

B、4.0～8.5

C、1.0～5.5

D、5.5～9.0

30、【单选题】摩洛哥人酷爱饮茶，加白砂糖的( )是摩洛哥人社交活动中一种必备的饮料。（  B  ）

A、红茶

B、绿茶

C、白茶

D、黄茶

31、【单选题】吊点的选择必须保证吊索受力均匀，各承载吊索间的夹角一般不应大于（）度。（  C  ）

A、45

B、50

C、60

D、65

32、【单选题】安全带使用前应检查（）（  D  ）

A、绳带有无变质

B、卡环是否有裂纹

C、卡簧弹跳性是否良好

D、ABC

33、【单选题】燃油供给系统上的电磁阀的作用是（）。（  D  ）

A、燃油稳压

B、燃油降压

C、调节油量

D、燃油通断

34、【单选题】门式脚手架架体的拆除顺利应（）进行。（  A  ）

A、从上而下

B、随意

C、从下而上

D、上下同时

35、【单选题】硬水中的铁离子如果大于( )，与茶多酚结合，茶汤即变黑褐色，上浮一层铁镜，又称“锈油”，口感涩味，无法饮用。（  C  ）

A、0.01%

B、0.03%

C、0.05%

D、0.06%

36、【单选题】施工升降机不能启动或自动停止运行，表明电气安全开关（　　）。（  D  ）

A、闭合

B、打开

C、接通

D、动作

37、【单选题】0最高气温达到37C以上、40°C以下时，用人单位在气温最高时段（）小时内不得安排室外露天作业。（  D  ）

A、6

B、5

C、4

D、3

38、【单选题】礼仪以一种( )的方式对全社会的每一个人发挥维护社会正常秩序的教育作用。（  B  ）

A、以法规范

B、道德习俗

C、约定俗成

D、道德约束

39、【单选题】根据《施工企业安全生产评价标准》，建筑施工企业应进行年度安全生产自我考评，评价人员不应少于（）。（  A  ）

A、3人

B、4人

C、5人

D、6人

40、【单选题】茶叶中有机化合物不包括( )。（  C  ）

A、茶多酚

B、氨基酸

C、可可碱

D、维生素类

41、【单选题】电焊时严禁借用金属管道、金属脚手架、结构钢筋等金属物搭接代替（）。（  A  ）

A、导线

B、支撑物

C、吊挂物

D、加固物

42、【单选题】根据《建设工程安全生产管理条例》，在施工现场安装、拆卸施工起重机械和整体提升脚手架、模板等自升式架设设施，必须由具有（）承担。（  A  ）

A、相应资质的单位

B、建设单位

C、合同中约定的单位

D、施工企业

43、【单选题】茶圣口中第一泉是( )。（  A  ）

A、庐山康王谷谷帘泉

B、中泠泉

C、北京玉泉

D、趵突泉

44、【单选题】茶树生长对土壤的要求之一是喜( )，怕( )。（  A  ）

A、酸、湿；碱、涝

B、酸、涝；碱、湿

C、弱酸、湿；碱、涝

D、弱碱、涝；酸、湿

45、【单选题】茶艺服务人员要在维护顾客利益的基础上方便顾客、服务顾客，为顾客排忧解难，做到( )。（  A  ）

A、文明经商

B、顾客第一

C、文明守法

D、遵纪守法

46、【单选题】茶艺表演中的“四艺”是指挂画、插花、焚香、( )。（  B  ）

A、品茶

B、点茶

C、斗茶

D、鉴茶

47、【单选题】悬挂桩锤的起重机，（）必须有保险装置。（  C  ）

A、吊臂

B、吊杆

C、吊钩

D、吊物

48、【单选题】设计茶单要灵活，注意各大茶类品种的搭配，要考虑季节,安全生 产 模拟考试一 点通,因素，安排( )，推陈出新，同时还要顾及宾客的个性爱好要求。（  B  ）

A、主流茶类

B、时令茶类

C、特色茶类

D、优质茶类

49、【单选题】调制“龙虎斗”的茶叶原料是( )。（  A  ）

A、晒青绿茶

B、红茶

C、乌龙茶

D、黄茶

50、【单选题】闽红工夫茶产于( )。（  C  ）

A、闽南

B、闽东

C、福建

D、海南

51、【单选题】事故发生后，单位负责人接到报告后，应当于（）小时内向事故发生地县级以上人民政府安全生产监督管理部门和负有安全生产监督管理职责的有关部门报告。（  B  ）

A、立即

B、l

C、2

D、3

52、【单选题】在膨胀土地区开挖时，开挖前要做好（）。（  C  ）

A、土体加固

B、回填土准备工作

C、排水工作

D、回填方案

53、【单选题】总承包单位对分包单位所分包工程的安全生产（）（  B  ）

A、负总责

B、承担连带责任

C、负部分责任

D、不负责任

54、【多选题】听证程序是指行政机关作出（）等重大行政处罚决定之前，应当告知当事人有要求举行听证的权利；当事人要求听证的，行政机关应当组织听证。（  BCE  ）

A、责令限期改正

B、责令停产停业

C、吊销许可证或执照

D、没收非法所得

E、较大数额罚款

55、【单选题】登高焊割作业时，一般认为在地面周围（）m范围内为危险区。（  C  ）

A、3

B、5

C、10

D、20

56、【多选题】使用旧扣件时，应遵守的规定有（）。（  AD  ）

A、有裂缝、变形的严禁使用

B、有裂缝、但不变形的可以使用

C、有变形、但无裂缝的可以使用

D、出现滑丝的必须更换

E、螺栓锈蚀、变曲变形的可以使用

57、【多选题】建筑施工企业安全生产管理制度在企业（）发生变化时，应适时更新、修订完善（  BCD  ）

A、安全生产条件

B、生产经营状况

C、管理体制

D、有关法律法规

E、周边环境

58、【多选题】下列是关于铲运机下坡道的操作要求，正确的有（）。（  ACD  ）

A、应低速行驶

B、不得制动

C、不得中途换挡

D、不得空挡滑行

E、可高速换挡

59、【多选题】根据《中华人民共和国安全生产法》，下列关于生产经营单位将生产经营项目、场所、设备发包或者出租，说法正确的有（）。（  ABC  ）

A、不得发包或者出租给不具备安全生产条件或者相应资质的单位或者个人

B、发包或者出租给其他单位的，应当与承包单位、承租单位签订专门的安全生产管理协议，或者在承包合同、租赁合同中约定各自的安全生产管理职责

C、生产经营单位对承包单位、承租单位的安全生产工作统一协调、管理，定期进行安全检查，发现安全问题的，应当及时督促整改

D、生产经营项目、场所、设备发包或者出租后，安全生产管理由承包单位、承租单位自行负责

E、发包或者出租给其他单位的，不需与承包单位、承租单位签订专门的安全生产管理协议，或者在承包合同、租赁合同中约定各自的安全生产管理职责

60、【单选题】劳动合同依照《中华人民共和国劳动合同法》规定被确认无效，给一方造成损害的，（）承担赔偿责任。（  C  ）

A、双方共同

B、双方均不

C、有过错的一方

D、协商调解决定由哪方

61、【单选题】（）是汇集、分配、贮存.安 全生产 模拟考试一 点通.锅水和蒸汽的地方。（  C  ）

A、水冷壁

B、下降管

C、锅筒

D、过热器

62、【单选题】高处作业，又称（）（  B  ）

A、高空作业

B、登高作业

C、高空施工

D、登高施工

63、【多选题】对于按规定需要验收的危险性较大的分部分项工程，（）应当组织有关人员进行验收。（  DE  ）

A、建设单位

B、设计单位

C、勘察单位

D、施工单位

E、监理单位

64、【判断题】一般在冲泡乌龙茶时，第一泡浸泡1min左右将茶汤与茶分离，从第二泡是时间为75s，以此递增。（  √  ）

65、【判断题】炉水磷酸盐处理生成的碱式磷酸钙是一种松软的水渣，易随锅炉排污除去，不会形成二次水垢。（）（  √  ）

66、【判断题】严禁在施工现场吸烟。（  √  ）

67、【判断题】压杆的轴向压力存在一个临界值，当压杆的轴向压力等于临界值时，压杆处于稳定平衡状态。（  ×  ）

68、【判断题】与唐代相比，宋代茶道走向多级，出现了分化。（  √  ）

69、【判断题】混凝土搅拌站设备安装后高于周围的建筑'安 全 生产模拟 考试一点通'或设施时，应加设避雷装置。（）（  √  ）

70、【判断题】乌龙茶紫砂壶茶艺中的“龙凤呈祥”，意在祝天下有情人终成眷属。（  √  ）

71、【判断题】冲泡不同类别的茶叶，使用不同的茶具，茶叶的投放量是没有差异的。（  ×  ）

72、【判断题】建筑施工从业人员要认真贯彻“安全第一”、“预防为主”的方针，加强安全管理，做到安全生产。（  ×  ）

73、【判断题】施工现场停电的操作顺序是：停电时：开关箱→分配电箱→总配电箱。（）（  √  ）

74、【判断题】冲泡茉莉花茶一般是选用三才杯。。安全生产模 拟 考 试一点通。（  √  ）

75、【判断题】工程监理人员认为工程不符合工程设计要求、施工技术标准和合同约定，有权要求建筑施工企业整改。（  √  ）

76、【判断题】吊装楼层板时，严禁采用叠压式，并严禁在板上站人，可在板上放置工具。（  ×  ）

77、【判断题】唐代的清明茶宴不属于宫廷茶艺。（  ×  ）

78、【判断题】唐代诗人杜牧在《题茶山》一诗中赞道：“山实东南秀，茶称瑞草魁”。说明茶之美。（  √  ）

79、【判断题】劳动功能障碍分为十个伤残等级，最重的为十级，最轻的为一级。（  ×  ）

80、【判断题】如果要维持和延长茶叶的保质期，应采用低温保温，最好能将温度控制在0℃-5℃。（  √  ）

81、【判断题】对没有国家标准和行业标准而又需要在省、自治区、直辖市范围内统一的工业产品的安全、卫生要求，应当制定地方标准。（  ×  ）

82、【判断题】施工现场临时用电，严禁直接使用刀开关启动（停止）4kW以上电动设备，严禁直接在刀开关上或熔断器上挂接负荷线。（  √  ）

83、【判断题】以某一领域或系统为主的安全扩展到生活安全与生存安全领域，形成生产、生活、生存领域的大安全是狭义安全。（  ×  ）

84、【判断题】安全标志每年至少检查一次，发现有变形、破损或图形符号脱落以及掉色等，应及时修整或更换。（  √  ）

85、【判断题】《建设工程安全生产管理条例》规定，施工现场的安全防护用具、机械设备必须由专人管理，定期进行检査、维修和保养。（  √  ）

86、【判断题】企业应当加强安全费用管理，编制年度安全费用提取和使用计划，纳入企业财务预算。（  √  ）

87、【判断题】脚手架在高架、风荷载较大的情况下，架体连墙件应增加双向防滑扣件。（  ×  ）

88、【判断题】橡套电缆架空敷设时，可、安全生 产模拟考试 一点通 、采用电杆或沿墙敷设，并用绝缘子固定，不得使用金属裸线作绑线，防止绝缘破损。（）（  √  ）

89、【判断题】浓香型铁观音是在清香型铁观音的基础上经过烘焙而成的。（  √  ）

90、【判断题】建筑施工企业应当定期对兼职安全巡查员进行安全教育培训。（  √  ）

91、【判断题】清代，普洱茶开始入贡朝廷，名声大振。（  √  ）

92、【判断题】白毫银针的冲泡水温选择80℃～85℃。（  √  ）

93、【判断题】凡是直接结晶在受热面壁上，在金属表面上形成的坚硬而质密的沉淀称为水垢。（）（  √  ）

94、【判断题】茶叶中有害的芽苞菌主要有枯草芽孢杆菌和阴沟肠杆菌，有害霉菌主要是黑曲霉。（  √  ）

95、【判断题】发现现场工作人员有饮酒、精神不振、精力不集中等症状时，在登高作业时，要加强监护。（  ×  ）

96、【判断题】茶叶保存应注意水分的控制，当其水分含量超过3%时，就会加速茶叶的变质。（  ×  ）

97、【判断题】茶树对土壤的酸碱度很敏感，它只能生在酸性土壤中。（  √  ）

98、【判断题】茶艺从业人员是否遵守职业道德，对茶艺行业良好道德风尚的形成不会造成任何影响。（  ×  ）

99、【判断题】茶艺服务人员在服务时，应垂手站立，如果客人请你坐，方可坐下。（  ×  ）

100、【判断题】软水中含有其他溶质少，茶叶中有效成分的溶解度就高，口味较浓。因此，以软水泡茶，汤色明亮，香味俱佳。（  √  ）

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