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1、【单选题】( )仪表由固定的线圈,可转动的铁芯及转轴、游丝、指针、机械调零机构等组成。(  B  )

A、磁电式

B、电磁式

C、感应式

2、【单选题】( )可用于操作高压跌落式熔断器、单极隔离开关及装设临时接地线等。(  C  )

A、绝缘手套

B、绝缘鞋

C、绝缘棒

3、【单选题】

下图的电工元件符号中属于电容器的电工符号是。

(  B  )

A、

B、

C、

4、【单选题】下列材料不能作为导线使用的是( )。(  B  )

A、铜绞线

B、钢绞线

C、铝绞线

5、【单选题】二极管的导电特性是( )导电。(  A  )

A、单向

B、双向

C、三向

6、【单选题】从制造角度考虑,低压电器是指在交流50Hz、额定电压( )V或直流额定电压1500V及以下电气设备。(  C  )

A、400

B、800

C、1000

7、【单选题】在均匀磁场中,通过某一平面的磁通量为最大时,这个平面就和磁力线( )。(  B  )

A、平行

B、垂直

C、斜交

8、【单选题】在电路中,开关应控制( )。(  B  )

A、零线

B、相线

C、地线

9、【单选题】导线接头的绝缘强度应( )原导线的绝缘强度。(  B  )

A、大于

B、等于

C、小于

10、【单选题】带“回”字符号标志的手持电动工具是( )工具。(  B  )

A、Ⅰ类

B、Ⅱ类

C、Ⅲ类

11、【单选题】当电压为5V时,导体的电阻值为5欧,那么当电阻两端电压为2V时,导体的电阻值为( )欧。(  B  )

A、10

B、5

C、2

12、【单选题】真皮中的纤维结缔组织有胶原纤维、弹力纤维和()。(  A  )

A、网状纤维

B、神经纤维

C、软骨素

D、肌纤维

13、【单选题】三极管是由()PN结构成的一种半导体器件。(  B  )

A、一个

B、两个

C、三个

D、四个

14、【单选题】花色菜肴因工艺复杂,为了确保作品卫生,操作时应用()浓度的高锰酸钾溶液进行手的消毒。(  C  )

A、0.01

B、0.06

C、0.03

D、0.08

15、【单选题】局部点缀,多用于菜肴的装饰。(  D  )

A、单一料成品

B、散装料成品

C、小型成品

D、整料成品

16、【单选题】《国务院安委会关于进一步加强安全培训工作的决定》(安委[2012]10号)要求,牢固树立( )不到位是重大安全隐患的意识。(  A  )

A、培训

B、检查

C、整改

D、交底

17、【单选题】下列对制作点心馅心的要求叙述正确的是:馅心颗粒()。(  D  )

A、宜大不宜小

B、宜整不宜碎

C、宜粗不宜细

D、细碎

18、【单选题】焊后为消除焊接应力,应采用( )热处理方法。(  C  )

A、肖氢处理

B、淬火

C、退火

19、【单选题】雨天和雪天进行高处作业时,必须采取可靠的防滑、防寒和( )措施。(  D  )

A、防霜

B、防水

C、防雾

D、防冻

20、【单选题】甘薯原产于(),16世纪末引入中国福建。(  B  )

A、北美洲

B、南美洲

C、澳洲

D、欧洲

21、【单选题】黑森林蛋糕和是()均是我国较有名的西方风味蛋糕。(  D  )

A、奶油蛋糕

B、黄油蛋糕

C、清蛋糕

D、巧克力核桃蛋糕

22、【单选题】触电急救,首先要使触电者迅速( )。(  B  )

A、恢复呼吸

B、脱离电源

C、保持清醒

23、【单选题】接地电阻测量仪是测量( )的装置。(  C  )

A、绝缘电阻

B、直流电阻

C、接地电阻

24、【单选题】下面四项中()不是料头的作用。(  B  )

A、增加菜肴的香气滋味,增加锅气

B、消除或掩盖原料变质异味

C、便于识别菜肴的烹调方法和味料搭配,提高工作效率

D、丰富菜肴色彩,使菜肴更加美观

25、【单选题】红烧鱼中途加,有去腥增香的作用。(  B  )

A、酒

B、醋

C、糖

D、盐

26、【单选题】根据《食品卫生法》规定,下列选项中可以从事食品生产经营的人员是()患者。(  C  )

A、痢疾、伤寒

B、病毒性肝炎

C、日光性皮炎

D、活动性肺结核

27、【单选题】更换和检修用电设备时,最好的安全措施是( )。(  A  )

A、切断电源

B、站在凳子上操作

C、戴橡皮手套操作

28、【单选题】与普通客人联系密切的一般产品,()(  A  )

A、毛利率从低

B、毛利率从高

C、毛利率变化

D、毛利率稳定

29、【单选题】用美目贴粘出的双重睑一定要符合()型及眼睛生理活动规律。(  C  )

A、脸

B、妆

C、眼

D、眉

30、【单选题】制动防抱死系统的功用是保证汽车在任何路面上进行紧急制动时,自动控制和调节车轮制动力,防止车轮()从而得到最佳制动效果。(  A  )

A、完全抱死

B、跑偏

C、侧滑

D、滚动

31、【单选题】根据《电能质量供电电压允许偏差》规定,10kV及以下三相供电电压允许偏差为额定电压的( )。(  B  )

A、±5%

B、±7%

C、±10%

32、【单选题】支模、粉刷、砌墙等各工种进行上下立体交叉作业时,不得在( )方向上操作。(  A  )

A、同一垂直

B、同一横面

C、垂直半径外

D、不同垂直

33、【单选题】测量电压时,电压表应与被测电路( )。(  A  )

A、并联

B、串联

C、正接

34、【单选题】烹饪中的传热媒介是指从热源至原料过程中的传热介质,包括原料本.安 全生产模拟考试一 点通.身。(  C  )

A、导热

B、散热

C、传热

D、发热

35、【单选题】“Flour”是指()。(  D  )

A、糖

B、盐

C、鱼胶

D、面粉

36、【单选题】一个好的驾驶员要注意平时的检查和日常维护,出车前回场后坚持“三个勤”:勤检查、勤维护、勤调整,使车辆始终保持良好的技术状况,坚决不开带病车。这是要求驾驶员正确处理()的关系。(  B  )

A、快与慢

B、得与失

C、有理与无理

D、好与坏

37、【单选题】脚手架拆除时必须( )。(  A  )

A、必须由上而下逐层进行,严禁上下同时作业

B、可以上下同时拆除

C、由下部往上逐层拆除

D、对于不需要的部分,可以随意拆除

38、【单选题】下列中()可减少汽油中氮氧化物的排放。(  C  )

A、碳罐

B、闭环控制

C、废气再循环系统

D、曲轴箱通风

39、【单选题】汽车的总体构造基本上是由()四个部分组成。(  A  )

A、发动机、底盘、车身、电气设备

B、发动机、行驶系、转向系、照明系

C、底盘、润滑系、行驶系、照明系

D、配气机构、发动机、行驶系、车身

40、【单选题】电容量的单位是( )。(  A  )

A、法

B、乏

C、安时

41、【单选题】电能表是测量( )用的仪器。(  C  )

A、电流

B、电压

C、电能

42、【单选题】绝缘安全用具分为( )安全用具和辅助安全用具。(  C  )

A、直接

B、间接

C、基本

43、【单选题】脆皮面包成型时,要求所有面包保持相同的()。(  A  )

A、发酵速度

B、发酵时间

C、操作时间

D、操作速度

44、【单选题】检查绝缘电阻,一般的漏电保护器需在进.出线端子间,各接线端子与外壳间,接线端子之间进行绝缘电阻测量,其绝缘电阻值应不低于( )。(  C  )

A、0.5MΩ

B、1MΩ

C、1.5MΩ

D、2MΩ

45、【单选题】蔗糖能改善点心的(),美化点心的外观。(  A  )

A、色泽

B、质感

C、形状

D、气味

46、【单选题】热菜工艺是指对进行筛选、刀工处理、配制、调味及装盘等工艺。(  A  )

A、烹饪原料

B、食品原料

C、营养原料

D、可食原料

47、【单选题】初级美容师按摩技术动作不准确、不到位、不()是一个突出问题。(  D  )

A、用力

B、美观

C、紧凑

D、规范

48、【单选题】粤菜对料头有严格的定义,料头定义说,料头是根据菜式的分类、()形成固定的配用组合。(  C  )

A、原料的特点和色泽

B、原料的规格和配色的需要

C、原料的性味和配色的需要

D、原料的属性和规格

49、【单选题】在烤制工艺中,有的品种要釆取的温度调节方式。(  B  )

A、先低、后高

B、先低、后高、再低

C、先高、后低

D、先高、后低、再高

50、【单选题】菊花花刀的形成应用与先期的刀纹成交叉状,将薄片刀成丝、条状。(  D  )

A、平刀法

B、片刀法

C、斜刀法

D、直刀法

51、【单选题】自耦变压器二次有2~3组抽头,其电压可以分别为一次电压U1的80%、40%、( )%。(  C  )

A、10

B、20

C、60

52、【单选题】通电线圈产生的磁场方向不但与电流方向有关,而且还与线圈( )有关。(  B  )

A、长度

B、绕向

C、体积

53、【单选题】降压启动是指启动时降低加在电动机( )绕组上的电压,启动运转后,再使其电压恢复到额定电压正常运行。(  A  )

A、定子

B、转子

C、定子及转子

54、【多选题】焊割现场10米范围内及高空作业下方,不得堆放( )等易燃、易爆物品。(  ABCD  )

A、油类

B、木材

C、氧气瓶

D、乙炔发生器

55、【多选题】推土机铲刀操纵控制阀应准确有效地控制铲刀处于( )等状态。(  ABC  )

A、保持

B、提升

C、下降

D、回转

56、【判断题】烘烤法式克司得排时,如果发现底部己上色,而面部未上色,则应关掉底火,并在制品烤盘下再加垫一个烤盘,继续烤制。(  √  )

57、【判断题】()计算生料成本无需考虑下脚料和废弃物"安全 生 产模拟考试一点通"的问题。(  ×  )

58、【判断题】为安全起见,更换熔断器时,最好断开负载。(  ×  )

59、【判断题】()桑塔纳LX型轿车右前轮外倾角为-30′±20′。(  √  )

60、【判断题】交流电流表和电压表测量所测得的值都是有效值。(  √  )

61、【判断题】企业、事业单位使用未取得相应资格的人员从事特种作业的,发生重大伤亡事故,处以三年以下有期徙刑或者拘役。(  √  )

62、【判断题】低压绝缘材料的耐压等级一般为500V。(  √  )

63、【判断题】刀开关在作隔离开关选用时,要求刀开关的额定电流要大于或等于线路实际的故障电流。(  ×  )

64、【判断题】()制作椰蓉盏的盏碗时,底部不宜·最 新解 析·太薄或太厚。(  ×  )

65、【判断题】同一电器元件的各部件分散地画在原理图中,必须按顺序标注文字符号。(  ×  )

66、【判断题】吸收比是用兆欧表测定。(  √  )

67、【判断题】在供配电系统和设备自动系统中刀开关通常用于电源隔离。()(  √  )

68、【判断题】在带电维修线路时,应站在绝缘垫上。(  √  )

69、【判断题】在设备运行中,发生起火的原因是电流热量是间接原因,而火花或电弧则是直接原因。(  ×  )

70、【判断题】()在食品造型图案中,色彩设计必须要根据进餐环境的要求来设计。(  √  )

71、【判断题】焊接结构中的裂纹是产生脆性断裂的重要原因。(  √  )

72、【判断题】基尔霍夫第一定律是节点电流定律,是用来证明电路上各电流之间关系的定律。(  √  )

73、【判断题】忠于职守,爱岗敬业的具体要求是:树立职业观念、强化道德情操、提高思想水平。(  ×  )

74、【判断题】对于在易燃、易爆、易灼烧及有静电发生的场所作业的工作人员,不可以发放和使用化纤防护用品。(  √  )

75、【判断题】并联电路中各支路上的电流不一定相等。(  √  )

76、【判断题】异步电动机的转,安全生产模拟考试 一 点通,差率是旋转磁场的转速与电动机转速之差与旋转磁场的转速之比。(  √  )

77、【判断题】当电容器测量时万用表指针摆动后停止不动,说明电容器短路。(  √  )

78、【判断题】当采用安全特低电压作直接电击防护时,应选用25V及以下的安全电压。(  √  )

79、【判断题】饮食企业管理人员面临的成本类型都是可以控制的。(  ×  )

80、【判断题】羔烧主要以浓糖浆(液)为传热介质。(  √  )

81、【判断题】我国正弦交流电的频率为50Hz。(  √  )

82、【判断题】万向节球毂花键磨损松旷时,应更换万’安全 生 产模拟考试一 点 通’向节球毂。(  ×  )

83、【判断题】()汽车发动机电气性能测试仪用于测量进气歧管的真空度。(  ×  )

84、【判断题】所有的电桥均是测量直流电阻的。(  ×  )

85、【判断题】熔体的额定电流不可大于熔断器的额定电流。(  √  )

86、【判断题】熔断器在所有电路中,都能起到过载保护。(  ×  )

87、【判断题】()圆脸型修饰的重点是要体现面部的结构。(  √  )

88、【判断题】()麻辣味是以麻、辣、酸、甜等调料为主味,与其他调料有机结合而产生的一种味型。(  ×  )

89、【判断题】电压表内阻越大越好。(  √  )

90、【判断题】()蒸制成熟是利用热辐射的熟制工艺。(  ×  )

91、【判断题】汽缸体的裂纹凡涉及漏水时,一般应予更换。(  √  )

92、【判断题】运用对称法则的造型图案具有饱满、条理性和装饰性强的特点。(  √  )

93、【判断题】电容器的容量就是电容量。(  ×  )

94、【判断题】电气安装接线图中,同一电器元件的各部分必须画在一起。(  √  )

95、【判断题】一般厨房工作人员只要掌握通风设备的启动、停止、调节操作即可。(  ×  )

96、【判断题】电气设备缺陷,设计不合理,安装不当等都是引发火灾的重要原因。(  √  )

97、【判断题】电流表的内阻越小越好。(  √  )

98、【判断题】磁力线是一种闭合曲线。(  √  )

99、【判断题】行程开关的作用是将机械行走的长度用电信号传出。(  ×  )

100、【判断题】验电是保证电气作业安全的技术措施之一。(  √  )

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