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1、【单选题】( )又名三生汤，是客家的一种特色食品。（  B  ）

A、三道茶

B、擂茶

C、咸奶茶

D、罐罐茶

2、【单选题】( )在江苏宜兴蜀山讲学时，自己设计了一种提梁式的紫砂壶，“松风竹炉，提壶相呼”，独自烹茶品赏。（  C  ）

A、陆羽

B、陈曼生

C、苏东坡

D、杨彭年

3、【单选题】( )的顾客对营业员的要求很高，极易发生抱怨和正面冲突，一定要格外耐心，持以和善的态度和友好的语言，切不可刺激对方。（  A  ）

A、兴奋型

B、活泼型

C、安静型

D、抑制型

4、【单选题】( )者，有祥和融洽，和睦友谊之意。（  B  ）

A、和

B、融

C、睦

D、敬

5、【单选题】( )要求茶汤味浓、强、鲜、香高，富有刺激性。（  D  ）

A、小种红茶

B、工夫红茶

C、云南滇红

D、红碎茶

6、【单选题】“龙凤茶”为后代茶叶形制艺术的发展，奠定了( )基础。（  D  ）

A、外形

B、实践

C、理论

D、审美

7、【单选题】下列不是中式点心类的是( )。（  A  ）

A、蛋糕

B、包子

C、茶叶蛋

D、豆腐干

8、【单选题】以下( )原料不适合加工成黑茶。（  D  ）

A、粗老叶

B、老梗

C、一芽三至五叶

D、一芽一叶

9、【单选题】儿茶素的含量约占茶多酚总量的( )。（  D  ）

A、30%

B、40%

C、50%

D、70%

10、【单选题】劳资关系发生纠纷，当事人可以向本单位劳动争议调解委员会申请调解，调解不成；以下描述错误的是( )（  C  ）

A、调解不成，当事人一方要求仲裁的，可以向劳动争议仲裁委员会申请仲裁

B、调解不成，可申请仲裁，对仲裁又不服可向上一级提起诉讼

C、调解不成，当事一方也可以直接向人民法院申请仲裁

D、申请仲裁对仲裁裁决不服的，可以向人民法院提起诉讼

11、【单选题】品饮花茶闻香时，其第( )次主要闻香气的纯度。（  C  ）

A、一

B、二

C、三

D、四

12、【单选题】生产经营单位违反《生产安全应急管理办法》规定，谎报或者瞒报生产安全事故的，依照国务院《生产安全事故报告和调査处理条例》的规定，由县级以上人民政府负有安全生产监督管理职责的部门对对其主要负责人、直接负责的主管人员和其他直接责任人员处上一年年收入（）的罚款;构成犯罪的，依法追究刑事责任。（  D  ）

A、30%至50%

B、30%至80%

C、50%至100%

D、60%至100%

13、【单选题】（）应当建立企业负责人及项目负责人施工现场带班制度，并严格考核。（  D  ）

A、建设单位

B、监理单位

C、设计单位

D、建筑施工企业

14、【单选题】在( )书中就有记载的一种烹煎方法。（  B  ）

A、《大观茶论》

B、《茶经》

C、《茶录》

D、《神农本草》

15、【单选题】在交谈中多使用( )，是博得他人好感与体谅的最为简单易行的做法。（  C  ）

A、普通话

B、赞美语言

C、礼貌用语

D、谦恭语气

16、【单选题】外形具有扁平挺秀的特点的是( )。（  D  ）

A、都匀毛尖

B、碧螺春

C、雨花茶

D、龙井茶

17、【单选题】如果用碱性水泡茶，茶多酚在碱性水中很容易被氧化，黄绿色的茶汤很快变成( )。（  D  ）

A、黄色

B、橙色

C、红色

D、铁锈色

18、【单选题】如果说杭州有“龙井茶，虎跑泉”双绝的话，那么，庐山上的“云雾茶，( )”，在茶界也堪称为珠璧之美。（  A  ）

A、谷帘泉

B、中泠泉

C、北京玉泉

D、趵突泉

19、【单选题】小乔木型茶树，它的植株( )。（  B  ）

A、高大

B、较高大

C、矮小

D、与其他树型无差别

20、【单选题】擂茶按原料和制作方法不同，可分为：一为米茶，米茶就是古人所称的( )。（  D  ）

A、豆粥

B、米粥

C、菜粥

D、茗粥

21、【单选题】遇有____以上强风、浓雾等恶劣气候，不得进行露天攀登与悬空高处作业。（  B  ）

A、5级

B、6级

C、7级

D、8级

22、【单选题】文士茶艺活动的主要内容有( )。（  D  ）

A、斗茶、评水、赏器

B、点茶、品茶、斗茶

C、交流与茶有关的事

D、诗词歌赋、琴棋书画、清言对话

23、【单选题】文士茶艺虽讲究环境静雅、茶具之清雅，饮茶的艺境，以( )为目的，但更注重同饮之人。（  A  ）

A、怡情养性

B、赏茶具

C、斗茶

D、交流

24、【单选题】最常用于品饮花茶的器具是( )。（  A  ）

A、三才杯

B、瓷壶

C、紫砂壶

D、玻璃杯

25、【单选题】根据《建设工程安全生产管理条例》，施工单位不得在尚未竣工的建筑物内设置（）。（  A  ）

A、员工集体宿舍

B、材料堆放区

C、工具房

D、材料仓库

26、【单选题】设备备案机关应当自收到产权单位提交的备案资料之日起（）个工作日内，对符合备案条件且资料齐全的建筑起重机械进行编号，向产权单位核发建筑起重机械备案证明。（  B  ）

A、5

B、7

C、14

D、30

27、【单选题】根据《中华人民共和国安全生产法》，从业人员发现直接危及人身安全的紧急情况时，有权停止作业或者（）。（  B  ）

A、立即向现场安全管理人员报告

B、采取可能的应急措施后撤离作业场所

C、采取必要的个人防护措施后，在现场静观事态变化

D、采取一切技术手段抢险救灾

28、【单选题】施工总承包的，建筑工程____的施工必须由总承包单位自行完成。（  A  ）

A、主体结构

B、地基基础工程

C、装修工程

D、一半以上工程量

29、【单选题】安全生产管理的根本目的是（）。（  D  ）

A、消除隐患，杜绝事故

B、避免造成人身伤亡，财产损失

C、提高企业安全生产管理水平

D、保证生产经营活动中的人身安全，财产安全，促进经济发展

30、【单选题】安全阀的作用是当锅炉蒸汽压力超过（）时，自动开启。（  B  ）

A、最大允许压力

B、整定压力

C、试验压力

31、【单选题】桃江擂茶，还有摆“碟子”的习惯。一般都要摆上( )只“碟子”，盛放自家制作、开胃可口的绿色食品。（  D  ）

A、三

B、五

C、七

D、八

32、【单选题】生普洱茶饼一般采用( )原材料压制而成。（  B  ）

A、乌龙茶

B、晒青绿茶

C、蒸青绿茶

D、红茶

33、【单选题】白茶茶艺中的( )程序被誉为“百味一杯里”。（  C  ）

A、闻香

B、观色

C、品茶

D、回味

34、【单选题】根据《高处作业分级》（GB/T3608-2008），节水及水资源利用中规定，施工现场喷洒路面、绿化浇灌（）使用自来水。（  A  ）

A、不宜

B、可以

C、禁止

D、可视施工现场情况

35、【单选题】在使用盾构机械时，以下说法不正确的是（）。（  D  ）

A、应经常检査防火系统的完整性及可靠性

B、施工人员应佩带安全帽

C、盾构机施工人员应熟悉盾构机上的报警系统

D、盾构机内工作和操作人员不须经过专业培训

36、【单选题】职业道德主要通过个人的( )，从而调节、提高从业人员的素质。（  D  ）

A、道德观念

B、道德修养

C、道德品质

D、道德规范

37、【单选题】根据《关于进一步加强建筑施工安全生产重大危险源管理的通知》（桂建管[2014]34号）规定，施工总承包单位和专业分包单位应当按照重大危险源应急救援预案的要求，配备相应的人员与设施，并组织至少（）演练。（  A  ）

A、一次

B、二次

C、三次

D、四次

38、【单选题】某县商业综合体项目工程一期，建筑面积7万余平方米，地上五层地下二层。2015年3月21日20时30分，在浇筑主楼中庭5层屋面梁柱混凝土过程中，模板支撑系统失稳坍塌，造成8人死亡，6人受伤，直接经济损失664万元。根据《房屋市政工程生产安全事故报告和查处工作规程》.安 全生产模拟考试一 点通.，该起事故应逐级上报至（）建设主管部门。（  D  ）

A、县级

B、市级

C、省级

D、国务院

39、【单选题】茶叶保存应注意光线照射，因为光线能促进植物( )的氧化，加速茶叶变质。（  C  ）

A、色素或蛋白质

B、维生素或蛋白质

C、色素或脂质

D、色素或维生素

40、【单选题】茶叶冲泡程序中，( )不属于冲泡技巧的三个基本要素。（  C  ）

A、茶叶的用量

B、泡茶的水温

C、投茶方式

D、浸泡时间

41、【单选题】液相热载体炉出口温度低，供热不足，而排烟温度超过30℃，主要是（）问题引起的。（  A  ）

A、受热面积炭

B、燃烧不稳定

42、【单选题】茶叶包装标识贮运标准执行( )，包装、贮运建议采用国家或行业推荐标准。（  D  ）

A、GB11680－89《食品包装用原纸卫生标准》

B、GB13107－91《植物性食品中稀土限量卫生标准》

C、GB5749－85《生活饮用水卫生标准》

D、GB7718－94《食品标签通用标准》

43、【单选题】茶艺服务人员上茶时，左手( )盘，端平拿稳，右手在前( )盘，脚步小而稳。（  A  ）

A、托把

B、托护

C、持护

D、持托

44、【单选题】根据《建筑基坑工程监测技术规范》，每个基坑工程监测基坑检测基准点不应少于（）。（  C  ）

A、1个

B、2个

C、3个

D、4个

45、【单选题】茶道具有一定的时代性和( )。（  C  ）

A、艺术性

B、宗教性

C、民族性

D、广阔性

46、【单选题】黄山毛峰外形的品质特点是( )。（  B  ）

A、芽头肥壮，紧实挺直，芽身金黄，满披白毫

B、形似雀舌，匀齐壮实，锋显毫露，色如象牙，鱼叶金黄

C、条索紧结，肥硕雄壮，色泽乌润，金毫特显

D、形似瓜子的单片，自然平展，叶缘微翘，大小均匀，色泽绿中带霜（宝绿）

47、【单选题】凡是在特级动火区域内的动火必须办理（）。（  C  ）

A、相关手续

B、许可证

C、特级动火证

D、动火证

48、【多选题】建筑起重机械出租单位、自购建筑起重机械的使用单位，应当建立建筑起重机械安全技术档案。建筑起重机械安全技术档案应当包括哪些资料：（）。（  ABDE  ）

A、购销合同

B、产品合格证

C、设备采购合同

D、累计运转记录

E、历次安装验收资料

49、【多选题】使用液化石油气时应注意（）事项。（  ABCDE  ）

A、不准倒灌钢瓶，严禁将钢瓶卧放使用

B、不准在漏气时使用任何明火和电器，严禁倾倒残液

C、不准将气瓶靠近火源、热源，严禁用火、蒸汽、热水对气瓶加温

D、不准在使用时人离开，小孩、病残人不宜使用，严禁将气瓶放在卧室内使用

E、不准使用不符合标准的气瓶，严禁私自拆修角阀或减压阀

50、【多选题】施工企业应根据施工管理和环境特征，组织各管理层制订应急救援预案，应包括（）内容。（  ABCDE  ）

A、紧急情况、事故类型及特征分析

B、应急救援组织机构与人员及职责分工、朕系方式

C、应急救援设备和器材的调用程序

D、与企业内部相关职能部门和外部政府、消防、抢险、医疗等相关单位与部门的信息报告、联系方法

E、抢险急救的组织、现场保护、人员撤离及疏散等活动的具体安排

51、【多选题】（）等单位依法对建设工程的消防设计、施工质量负责。（  ABCD  ）

A、建设单位

B、施工单位

C、设计单位

D、监理单位

E、主管部门

52、【单选题】根据《中华人民共和国安全生产法》，生产经营单位必须依法参加。安 全生 产模拟考试一点通。（）。（  D  ）

A、医疗保险

B、财产险

C、人寿保险

D、工伤保险

53、【多选题】滑移法是一种比较先进的施工方法，它的优点有（）。（  ABCD  ）

A、自动化程度高

B、设备工艺简单

C、施工速度快

D、费用低

E、吊装工艺简单

54、【多选题】依据《安全生产法》的规定，下列属于安全生产责任主体的是（）。（  ABDE  ）

A、政府部门

B、生产经营单位

C、社会与媒体监督方

D、从业人员

E、检测检验机构

55、【单选题】为补充高温作业工人因大量出汗而损失的水分，最好的办法是供给（）。（  D  ）

A、饮料

B、糖水

C、酒水

D、淡盐水

56、【单选题】锅炉通风是指（）。（  C  ）

A、送风

B、引风

C、送风与引风

57、【单选题】分子是保持物质原有（）的最小微粒。（  B  ）

A、一切性质

B、化学性质

C、物理性质

D、气态性质

58、【单选题】根据《建筑施工企业安全生产管理规范》，建筑施工企业主要负责人、项目负责人教育培训时间每年不得少于（）。（  B  ）

A、20学时

B、30学时

C、40学时

D、50学时

59、【单选题】危险性较大的分部分项工程安全专项施工方案，是指施工单位在编制施工组织（总）设计的基础上，针对危险性较大的分部分项工程单独编制的（）文件。（  B  ）

A、技术方案

B、安全技术措施

C、组织措施

D、组织方案

60、【多选题】暑期作业应当调整作息时间，从事高温作业的场所应当采取（）措施。（  DE  ）

A、防雨

B、防火

C、防盗

D、通风

E、降温

61、【多选题】在施工坠落半径之内的，防护棚顶应当、安全生产模拟 考试一点通、具有抗砸能力，下列对防护棚顶材料的说法，正确的是（）。（  ABD  ）

A、棚顶最上层材料强度应能承受10kPa的均布静荷载

B、可采用50mm双层厚木板架设

C、严禁使用钢管、扣件、脚手架材料搭设防护棚

D、大型站厂棚可用砖混、砖木结构，并进行结构计算

E、棚顶最上层材料强度应能承受8kPa的均布静荷载

62、【单选题】根据《广西壮族自治区建筑工程施工安全监督暂行规定》，拆除工程开始施工（）日前，建设单位应将相关资料报送工程所在地的监督机构备案并接受监督。（  D  ）

A、7

B、10

C、12

D、15

63、【单选题】消防安全重点单位的防火巡查的频率为（）一次。（  A  ）

A、每天

B、每隔一天

C、每周

D、每隔一周

64、【单选题】建筑施工现场的围挡高度，一般路段应高于（）。（  B  ）

A、1.5m

B、1.8m

C、2.0m

D、2.5m

65、【多选题】根据生产安全事故造成的人员伤亡或者直接经济损失，事故一般分为以下等级（）（  ABCD  ）

A、特别重大事故

B、重大事故

C、较大事故

D、一般事故

E、轻微伤事故

66、【多选题】下列哪几种脚手架的搭设施工专项方案需要组织专家论证：（）（  BCD  ）

A、搭设高度24m及以上落地式钢管脚手架工程。

B、搭设高度50m及以上落地式钢管脚手架工程。

C、提升高度150m及以上附着式整体和分片提升脚手架工程

D、架体高度20m及以上悬挑式脚手架工程

E、吊篮脚手架工程

67、【单选题】消防工作的方针（）。（  A  ）

A、预防为主，防消结合

B、政府统一领导，部门依法监管

C、公民积极参与，单位方面负责

D、消灭为主，防消结合

68、【单选题】易然易爆物品仓库的大门应当向（）开启。（  B  ）

A、内

B、外

C、上下

D、横向推拉

69、【多选题】根据《关于进一步加强建设工程质量安全管理工作的通知》（桂建管[2011]8号）规定，建设工程必须依法严格限制项目主要管理人员任职项目数量。每个注册建造师和小型项目负责人只能担任1个工程的项目负责人，每个项目必须按照规定足额配备（）。（  ABC  ）

A、专职安全员

B、施工员

C、质检员

D、监理员

E、材料员

70、【判断题】《工伤保险条例》规定，国务院社会保险行政部门负责全国的工伤保险工作。（  √  ）

71、【判断题】实行施工“安全生 产模 拟考 试一点通“总承包的，建筑工程主体结构的施工可有分包完成。（  ×  ）

72、【判断题】“滇红”因采制季节不同，其品质有所变化，春茶比夏茶好，秋茶比夏茶好。（  ×  ）

73、【判断题】基坑工程的建设单位应编制防犯事故的应急预案。（）（  ×  ）

74、【判断题】《金陵野史》记载：抗战之后，中国茶道专家夏自怡曾在金陵举行茶道集会。（  ×  ）

75、【判断题】中泠泉水表面张力大，满杯的泉水，其水面可高出杯口1-2mm而不外溢。（  √  ）

76、【判断题】基坑同一垂直作业面的上下层不宜同时作业，需同时作业时，上下层之间应采取隔离防护措施。（  √  ）

77、【判断题】乌龙茶紫砂壶茶艺中“鲤鱼翻身”是将品茗杯倒扣在闻香杯上。（  √  ）

78、【判断题】交付竣工验收的建筑工程，必须符合规定的建筑工程质量标准，有完整的工程技术经济资料和经签署的工程保修书，并具备国家规定的其他竣工条件。（  √  ）

79、【判断题】冲泡茉莉花茶一般是选用三才杯。（  √  ）

80、【判断题】清洁、保养、维修机械或电气装置前，必须先切断电源，等机械停稳后再进行操作。（  √  ）

81、【判断题】原则，就是人们活动的根本准则；规范，就是人们言论、行动的标准。（  √  ）

82、【判断题】爬升模板拆除时，应设置警戒区，由专人监护，专人指挥，禁止交叉作业。（  √  ）

83、【判断题】混凝土切割机启动后，应空载运转，检查并确认锯片运转方向正确。（  √  ）

84、【判断题】唐代的清明茶宴不属于宫廷”安全生产模拟考 试一 点通”茶艺。（  ×  ）

85、【判断题】安全带使用4〜6年即应报废。（  ×  ）

86、【判断题】在服务时，根据VIP宾客的等级来配备茶品是不礼貌的。（  ×  ）

87、【判断题】在美国，茶消耗量占第一位，咖啡次之。（  ×  ）

88、【判断题】宋代以后，茶具品种增多，形状多变，色彩多样，再配以诗、书、画、雕等艺术，从而把茶具制作推向新的高度。（  ×  ）

89、【判断题】将乐擂茶具有养生保健、美容养颜等功效。（  √  ）

90、【判断题】工业锅炉的基本工作参数包括蒸发量、压力、温度。（）（  √  ）

91、【判断题】挡土墙的作用主要用来维护土体边坡的稳定，防止坡体的滑移和土边坡的坍塌。（  √  ）

92、【判断题】明代陶瓷茶具逐渐兴起，“景瓷宜陶”成为明代茶具的代表。（  ×  ）

93、【判断题】武夷岩茶当中最著名的茶是大红袍茶。（  √  ）

94、【判断题】安全阀常见的型式有弹簧式安全阀，杠杆式安全阀和静重式安全阀。（  √  ）

95、【判断题】生产经营单位发生生产安全事故后，事故现场施工人员必须立即报告当地安全生产监督管理部门。（  ×  ）

96、【判断题】用人单位有权自主选择录用求职者，按自己的意愿支付劳动者工资。（  ×  ）

97、【判断题】罐罐茶是甘肃部分山区，陕西部分地区的汉族传统茶点饮食。（  √  ）

98、【判断题】选用嫩度适宜的云南大叶种茶树鲜叶作原料，制成的红茶汤色红艳，品质上乘。（  √  ）

99、【判断题】道德，是调整人们之间以及个人与社会之间各种关系的行为规范准则。（  ×  ）

100、【判断题】预包装食品标签通则是GB7718-2011。（  √  ）

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