2022年茶艺师（中级）考试练习题及模拟考试

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1、【单选题】( )在《斗茶记》中关于斗茶的内容写得十分清楚。（  B  ）

A、陆羽

B、唐庚

C、赵佶

D、苏轼

2、【单选题】( )有“青蒂绿腹蜻蜓头”之美称。（  A  ）

A、铁观音

B、碧螺春

C、正山小种

D、武夷岩茶

3、【单选题】“竹筒茶”的烤茶过程中，须烘烤约( )分钟后，竹筒内的茶便软化。（  A  ）

A、6-7

B、8-10

C、9-11

D、11-13

4、【单选题】《茶叶卫生标准》规定茶叶中氟氯氰菊酯的含量不能超过( )。（  B  ）

A、0.2mg/kg

B、1mg/kg

C、10mg/kg

D、20mg/kg

5、【单选题】下列( )是茶艺馆服务人员应该掌握的销售与服务知识。（  B  ）

A、茶叶审评

B、客户心理

C、本店的各类茶的品质特征及价格

D、泡茶技巧

6、【单选题】下列不适合用来冲泡普洱茶的茶具是( )。（  D  ）

A、盖碗

B、瓷壶

C、紫砂壶

D、玻璃杯

7、【单选题】不论冲泡何种细嫩名优绿茶，茶杯均宜小不宜大，原因是( )。（  D  ）

A、大则水量多、热量大，会将茶叶泡熟，使茶叶色泽失却绿翠。

B、大会使芽叶软化，不能在汤中林立，失去姿态。

C、大会使茶香减弱，甚至产生“熟汤味”。

D、以上三点都是正确的。

8、【单选题】俄罗斯人早餐时喝茶，一般吃夹( )或腊肠的面包片、小馅饼。（  C  ）

A、沙拉

B、烤肉

C、火腿

D、生菜

9、【单选题】光照对茶树的生长有一定的影响，主要是光的( )与光的( )。（  A  ）

A、强度和性质

B、亮度和光波

C、强度和光波

D、光谱和长短

10、【单选题】冲泡绿茶时，通常一只容量为150～200ml的玻璃杯，投茶量为( )。（  C  ）

A、1～2g左右

B、2～3g左右

C、3～4g左右

D、4～5g左右

11、【单选题】起重机索具识别题（  B  ）

A、卸扣

B、钢板夹钳

C、吊环

D、绳卡

E、吊钩

F、心形垫环

12、【单选题】桩按施工方法分为二大类（）及灌注桩。（  C  ）

A、锤击桩

B、振动沉管桩

C、预制桩

D、静力压桩

13、【单选题】分茶时，盏面上的汤纹就会课堂变幻出各种图样，所以有“( )”之称。（  D  ）

A、百戏图

B、水汤纹

C、水墨画

D、水丹青

14、【单选题】品饮绿茶与乌龙茶不同之处是可以观赏独特的( )。（  C  ）

A、外形

B、汤色

C、茶舞

D、色泽

15、【单选题】唐代刘伯刍把( )推举为全国宜于煎茶的7大水品之首，评其为第一泉。（  B  ）

A、谷帘泉

B、中泠泉

C、北京玉泉

D、趵突泉

16、【单选题】进行各项窗口作业时，操作人员的重心应位于（）。（  A  ）

A、室内

B、室外

C、窗

D、窗外

17、【单选题】（）压力容器外壁局部存在积冰，介质压力和温度明显上升，应紧急停运。（  B  ）

A、储存；

B、真空绝热；

18、【单选题】汽水共腾的原因之一有（）（  B  ）

A、．用户用汽量过小

B、．锅水碱度、含盐量严重超标

C、．水位表汽水连管堵塞，形成假水位

19、【单选题】客人闻香完毕，茶艺服务人员选择一个合适的固定位置，用水壶将每杯冲至( )，并说：“请用茶”。（  B  ）

A、半杯

B、六分满

C、七分满

D、八分满

20、【单选题】店长要负责管理专柜的( )，监督考核员工的工作表现。（  A  ）

A、日常工作

B、重要工作

C、量化考评

D、一切工作

21、【单选题】明代茶道简洁，但仍然强调( )、茶具、茶叶俱佳。（  D  ）

A、气氛

B、茶兴

C、茶食

D、水质

22、【单选题】场（厂）内机动车辆作业人员必须具备对人民负责的高度责任感，牢固树立（）思想。（  C  ）

A、生产第一

B、质量第一

C、安全第一

23、【单选题】根据发酵程度分，红茶是属于( )。（  A  ）

A、全发酵

B、不发酵

C、半发酵

D、后发酵

24、【单选题】F市某建筑工程项目在起重吊装工程中发生了触电伤亡事故，对事故调查后发现，该施工现场的安全管理不到位，现场组织混乱，并且在该项目的施工组织设计中没有现场临时用电方案，也没有塔吊的专项施工方案。出事地点配电箱没有配备漏电保护开关，现场用电采用的是三相四线制。请回答：
（2）施工单位应当在危大工程施工前组织（）编制专项施工方案。（  B  ）

A、管理人员

B、工程技术人员

C、设计人员

D、操作人员

25、【单选题】泡茶器具要选择简洁实用而且符合( )的。（  B  ）

A、茶叶类别

B、茶性

C、客人喜好

D、泡茶方法

26、【单选题】（）是营造良好的进餐氛围的主要方法。（  A  ）

A、尊重婴儿对食物的爱好和兴趣

B、强迫或哄骗婴儿进餐

C、婴儿如果不吃饭就批评他

D、对饭菜不用介绍，直接让幼儿吃就可以了

27、【单选题】气瓶定期检验时，如发现有严重腐蚀、损伤或影响安全是，应（）。（  C  ）

A、按规定的检验周期进行检验

B、延期检验

C、提前检验

28、【单选题】白毫银针茶艺中品茶时需在冲泡后经过( )分钟后，茶芽条条挺立，犹如雨后春笋。（  C  ）

A、1～2

B、3～4

C、5～6

D、7～8

29、【单选题】硬水中的铁离子如果大于( )，与茶多酚结合，茶汤即变黑褐色，上浮一层铁镜，又称“锈油”，口感涩味，无法饮用。（  C  ）

A、0.01%

B、0.03%

C、0.05%

D、0.06%

30、【单选题】绿茶的冲泡方法中其上投法是( )。（  B  ）

A、先投茶后注水

B、先注水后投茶

C、先润茶后注水

D、先注水后润茶

31、【单选题】茶叶保存应注意光线照射，因为光线可( )，对茶叶储存极为不利。（  B  ）

A、增进滋味醇和

B、加速各种化学反应

C、促进物质转化

D、抑制物质解体

32、【单选题】茶叶保存应注意水分的控制，当茶叶水分含量( )5%时，就会加速茶叶的变质。（  B  ）

A、达到

B、超过

C、没有

D、不足

33、【单选题】茶叶随着浸泡时间的延长约( )分钟后，茶叶中的茶多酚物质被陆续浸提出来，这时的茶汤苦涩味等相对增加。（  C  ）

A、3

B、4

C、5

D、6

34、【单选题】茶树具有较耐荫的特性，正常生长的茶树需( )。（  B  ）

A、强光

B、弱光

C、较强的光

D、较弱的光

35、【单选题】《特种设备使用管理规则》规定，特种设备出租期间，（）是使用单位，法律另有规定或当事人合同约定，从其规定或约定。（  B  ）

A、承租单位

B、出租单位

C、使用单位

D、承租单位和出租单位

36、【单选题】对接扣件的抗滑承载力设计值,安 全生 产模拟考试一点 通,为（）（  A  ）

A、3.2kN

B、3.4kN

C、3.6kN

D、3.8kN

37、【单选题】化验作用前应洗手，若手不清洁，可能沾污()，影响分析结果的可靠性和准确性。（  C  ）

A、仪器；

B、试剂；

C、仪器和试剂；

D、环境

38、【单选题】茶艺服务人员要礼貌热情服务，即在与顾客交流时要语气平和、态度和蔼、( )。（  D  ）

A、文明友好

B、热情好客

C、彬彬有礼

D、热情友好

39、【单选题】茶艺表演中的“四艺”出现于( )。（  C  ）

A、宋代

B、明代

C、唐代

D、清代

40、【单选题】西湖龙井茶品质“四绝”的特征是( )。（  B  ）

A、色白、形美、香幽、味醇

B、色绿、形美、香郁、味醇

C、色绿、形美、香长、味重

D、色红、形美、香锐、味醇

41、【单选题】设计茶单要灵活，注意各大茶类品种的搭配，要考虑季节因素，安排( )，推陈出新，同时还要顾及宾客的个性爱好要求。（  B  ）

A、主流茶类

B、时令茶类

C、特色茶类

D、优质茶类

42、【单选题】（）不能增大输出转矩。（  A  ）

A、液力偶合器

B、液力变阻器

43、【单选题】根据《安全生产法》，生产经营单位应当建立健全从业人员（），如实记录安全生产教育和培训的时间、内容、参加人员以及考核结果等情况。（  A  ）

A、安全生产教育和培训档案

B、安全生产教育和培训目标

C、安全生产教育和培训记录

D、安全生产教育和培训制度

44、【单选题】我国民用照明电路的电压一般是()。（  B  ）

A、直流220伏

B、交流220伏

C、交流3800伏

D、直流380V

45、【单选题】陶土茶具最初制作产品是( )。（  B  ）

A、土陶

B、硬陶

C、釉陶

D、彩陶

46、【多选题】火焰中具有辐射能力的成分（）。（  ABCD  ）

A、三原子气体

B、焦炭粒子

C、灰粒

D、碳黑粒子

47、【多选题】交会区照明的评价值指标为( )。（  ACE  ）

A、路面平均照度

B、路面最小照度

C、路面照度均匀度

D、路面垂直照度

E、炫光限制

48、【单选题】《中华人民共和国特种设备安全法》规定：特种设备生产、经营、使用单位及其（）对其生产、经营、使用的特种设备安全负责。（  B  ）

A、管理人员

B、主要负责人

C、一般负责人

D、操作人员

49、【多选题】企业标准体系序列结构中将工程项目分为( )模块。（  ABCDE  ）

A、操作规程

B、质量验收

C、安全防护

D、材料

E、试验检验

50、【多选题】作为一名有职业道德的叉车司机，应当做到以下几个方面（）。（  ABD  ）

A、忠于职守，高度负责

B、遵章守法，安全行车

C、多跑多干，连续作战

D、钻研技术，规范操作

51、【单选题】纵向水平杆(大横杆)的内力和挠度按（）：（  C  ）

A、两端固接的单跨梁计算

B、两跨连续梁计算

C、三跨连续梁计算

D、既可按单跨梁又可按三跨连续梁计算

52、【单选题】如果触电者心跳停止，呼吸尚存，应采用的急救措施是（）。（  D  ）

A、打强心针

B、仰卧压胸法

C、人工呼吸法

D、胸外心脏挤压法

53、【单选题】锅炉水压试验的目的是____（  C  ）

A、确定工作压力

B、确定锅炉负荷

C、检查强度和严密性

54、【单选题】维生素的共同特点是（）。（  C  ）

A、能在人体内合成

B、不存在于食物中

C、绝不能缺少

D、人体需要量很多

55、【单选题】电火花通常造成人体大面积的（）。（  C  ）

A、划伤

B、烫伤

C、灼伤

56、【单选题】下列关于职业病环境下的劳动保护措施，说法错误的是( )。（  B  ）

A、用人单位应为劳动者提供个人使用的职业病防护用品

B、用人单位应当在控制生产成本的前提下，优先采用有利于防治职业病和保护劳动者健康的新技术

C、用人单位对产生严重职业病危害的作业岗位，应当在其醒目位置设置标识和中文警示说明

D、用人单位应安排专人对职业病危害因素进行日常监测

57、【单选题】气瓶充装前的检查，一项重要的内容是检查气瓶是否有余压，如果有余压就可对瓶内气体的性质进行签定，签定采用洗耳橡胶球从瓶阀出气口处抽取气样，然后吹向点燃的条香或蚊香，出现以下（）情况时可以判断瓶内的气体是为助燃气体。（  A  ）

A、发生剧烈燃烧并呈光亮现象；

B、火焰呈红色并发出“噗、噗”的轻度爆鸣声；

C、条香或蚊香明火遇气熄灭；

D、气遇火发生爆鸣声响，或洗耳橡胶球弹离手握而爆破

58、【多选题】交通基础设施包括( )。（  ABC  ）

A、交通广场

B、停车场

C、加油站

D、公共汽车停靠站台

E、信号灯

59、【多选题】根据《建设领域农民工工资支付管理暂行办法》,农民工工资纠纷应急处理的原则是( )。（  ABDE  ）

A、先行垫付原则

B、优先支付原则

C、事后追究责任原则

D、及时裁决和强制执行原则

E、违法分包承担连带责任原则

60、【多选题】安全检查根据检查内容和检查形式可分为()。"安 全生产模拟 考试一点通"（  ABCD  ）

A、日常安全检查

B、定期安全检查

C、专业性安全检查

D、季节性及节假日前后安全检查

E、个人检查和集体复查

61、【判断题】所有的腐蚀产物膜都能对金属起到良好的保护作用。（  ×  ）

62、【判断题】六安瓜片香气清纯，滋味甜爽，汤色橙黄明净，叶底嫩黄匀亮。（  ×  ）

63、【判断题】导热油的粘度越大，流动性就差，管道输送就越困难（  √  ）

64、【判断题】印度和尼泊尔主要出产红茶。（  √  ）

65、【判断题】带有卡索板的吊钩，卡索板作用是封住吊钩口防止吊索脱钩。（  √  ）

66、【判断题】君山银针的品质特点是香气清纯，滋味甜爽，汤色橙黄明净，叶底嫩黄匀亮。（  √  ）

67、【判断题】唐代的清明茶‘安全生产模拟考试 一点通 ‘宴不属于宫廷茶艺。（  ×  ）

68、【判断题】叉车驾驶员由于违反规章制度造成车辆事故，后果严重已构成犯罪，应按重大责任事故罪处罚。（  √  ）

69、【判断题】水硬性胶凝材料只能在水中凝结、硬化、保持和发展强度。（  ×  ）

70、【判断题】在导购、推销中使顾客充分了解茶艺服务的独特哲理，这一点往往能使人激发起对茶叶商品的兴趣。（  √  ）

71、【判断题】逾期未复审或考试不合格的，其《特种设备作业人员证》予以注’安全生产模 拟考试 一 点通’销。（  √  ）

72、【判断题】坐姿是服务人员最基本的举止，是静态造型动作，显现的是静态美。（  ×  ）

73、【判断题】当强碱、强酸溅入眼睛时，应立即送医院急救。（  ×  ）

74、【判断题】店长除了遵守公司各项规定，执行上级指示，完成主管经理下达任务外，还要负责店里各项规章制度的制定和具体实施。（  √  ）

75、【判断题】省煤器按材料不同可分为铸铁式和钢管式。（）（  √  ）

76、【判断题】政和工夫红茶属于闽红工夫系列。（  √  ）

77、【判断题】在施工中发生危及人身安全的紧急情况时，作业人员有权立即停止作业或者在采取必要的应急措施后撤离危险区域。（）（  √  ）

78、【判断题】当碳不完全燃烧生成一氧化碳时，所消耗的氧气比完全燃烧时减少一半，其值等于生成物一氧化碳体积的一半。（）（  √  ）

79、【判断题】（）起重机主梁、端梁、小车架、吊具横梁等主要受力构件发生明显腐蚀时，必须予以报废。（  ×  ）

80、【判断题】日本人大都喜欢饮食茶，喝绿茶或红茶的人不多。（  ×  ）

81、【判断题】普通红茶的碎末也归为红碎茶分类。（  ×  ）

82、【判断题】汽油由液态转化为气态的性能称为汽油的蒸发性。（）（  √  ）

83、【判断题】出租车车用压缩天然气钢瓶使用年限为8年，其它车辆CNG钢瓶15年。（）（  √  ）

84、【判断题】热力除氧就是将需要除氧的水加热到相应的沸腾温度，使溶解于水中的氧和其它气体解析出来。（  √  ）

85、【判断题】湖南的桃江擂茶是芝麻和花生为主，放入碾钵里擂碎，后用白开水冲泡，再放点白糖。（  √  ）

86、【判断题】瓶阀上与气瓶连接的螺纹，必须与瓶口内螺纹匹配，并符合相应标准的规定。（）（  √  ）

87、【判断题】白琳工夫红茶，外形近似滇红，但长索较细“安全生产模拟考试一 点 通“，毫多，色泽乌润。（  ×  ）

88、【判断题】科学饮茶要求能根据季节、气候及个人体质；茶叶的品质、卫生安全情况选择相应的茶叶。（  √  ）

89、【判断题】烟囱的作用是将烟气和飞灰高空扩散，减轻烟尘对环境的集中污染。（  √  ）

90、【判断题】（）电气设备和线路由于绝缘层老化，会导致绝缘层过热损坏，从而导致火灾和爆炸。（  √  ）

91、【判断题】茶叶冲泡的时间和次数与茶叶种类、用茶数量有关，但与饮茶习惯无关。（  √  ）

92、【判断题】初次充电就是新蓄电池注入电解液后的第一次充电，而经常充电就是初次充电后的各次充电。（）（  √  ）

93、【判断题】对于地方建设规章和地方性建设法规来说,地方建设规章是上位法,地方性建设法规是下位法。（  ×  ）

94、【判断题】规范锅炉水（介）质处理工作，促进锅炉运行的安全、经济、节能、环保，是制订《锅炉水（介）质处理监督管理规则》的目的。（）（  √  ）

95、【判断题】作为场车司机，只需管好自己的场车，不用了解场车的新技术、新产品，以及当前场车新的发展方向。（）（  ×  ）

96、【判断题】茶艺从业人员是否遵守职业道德，对茶艺行业良好道德风尚的形成不会造成任何影响。（  ×  ）

97、【判断题】茶艺馆的经营管理者必须学法、知法、守法，并且能有效地运用各项法规，合法经营，约束自己的行为和保护自己的合法权益。（  √  ）

98、【判断题】行为表情是构成礼仪最基本的三大要素之一。（  √  ）

99、【判断题】陆羽认为只要汲取清洁的活水井中的水来沏茶，同样能取得好效果。陆羽的沏茶择水之说，至今仍具有现实指导意义。（  √  ）

100、【判断题】面罐茶可以解渴而油炒茶可以当早点食用。（  ×  ）

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