2022年茶艺师（中级）理论题库及答案

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1、【单选题】( )创制了饰面精美、品质精绝、外观精巧的小龙团凤饼，并撰写了《茶录》二卷。（  A  ）

A、蔡襄

B、丁谓

C、周绛公

D、赵汝砺

2、【单选题】“香气馥郁持久，汤色金黄，滋味醇厚甘鲜，入口回甘带蜜味”是( )的品质特点。（  A  ）

A、安溪铁观音

B、云南普洱茶

C、祁门红茶

D、太平猴魁

3、【单选题】下列( )不属于紫砂壶选购的注意事项。（  D  ）

A、造型

B、功能

C、质地

D、价格

4、【单选题】下列( )是茶艺馆服务人员应该掌握的销售与服务知识。（  B  ）

A、茶叶审评

B、客户心理

C、本店的各类茶的品质特征及价格

D、泡茶技巧

5、【单选题】下列冲泡手法中( )没有一定的寓意。（  D  ）

A、凤凰三点头

B、双手内旋

C、高冲法

D、45o注水法

6、【单选题】乌龙茶制作的关键工序是( )（  C  ）

A、萎凋

B、杀青

C、做青

D、发酵

7、【单选题】乌龙茶制作采摘鲜叶的标准是( )。（  B  ）

A、新梢一芽二叶

B、驻芽二至三叶

C、小开面一芽三至五叶

D、一芽一叶

8、【单选题】乔木型茶树最低分枝高度一般离地面( )以上。（  A  ）

A、30cm

B、50cm

C、20cm

D、40cm

9、【单选题】五大名窑制作的瓷器其魅力就在于朴素与内敛，从装饰上看以素为主，( )不是青瓷。（  C  ）

A、汝窑

B、官窑

C、定窑

D、钧窑

10、【单选题】五大名窑是官窑、哥窑、汝窑、定窑、钧窑，其出现于( )。（  A  ）

A、宋代

B、唐代

C、元代

D、明代

11、【单选题】作为店长，要了解公司品牌的经营方针，依据品牌的特色和风格执行( )。（  A  ）

A、销售策略

B、营销方案

C、品牌推广

D、企业文化

12、【单选题】物料提升机卷扬机的控制开关严禁选用（）。（  A  ）

A、倒顺开关

B、控制按钮

C、限位开关

D、刀开关

13、【单选题】关于茶艺馆卫生管理，以下描述错误的是( )。（  D  ）

A、认真执行《公共场所卫生管理条例》和《文化娱乐场所卫生标准》，服从卫生监督部门的监督、检测

B、必须持有有效的《公共场所卫生许可证》，从业人员每年应进行一次健康检查

C、建立日常卫生保洁制度，并应有专人负责督促检查

D、加强卫生宣传工作，不用设置吸烟室

14、【单选题】闪光对焊时，两工件对接面的几何形状和尺寸应基本一致，在生产中圆形工件直径的差别不应超过（）。（  C  ）

A、5%　

B、10%

C、15%

D、20%

15、【单选题】冲泡时间的长短，以( )适合饮用者的口味为标准。（  C  ）

A、视茶而定

B、茶汤的温度

C、茶汤浓度

D、香气高低

16、【单选题】监察机关依照（）的规定，对安全生产许可证颁发管理机关及其工作人员履行《企业安全许可证条例》规定的职责实施监察。（  B  ）

A、《中华人民共和国行政处罚法》

B、《中华人民共和国行政监察法》

C、《中华人民共和国行政许可法》

D、《中华人民共和国行政复议法》

17、【单选题】建筑工程安全生产管理必须坚持安全第一、预防为主的方针，建立健全安全生产的责任制度和（）制度。（  B  ）

A、封闭管理

B、群防群治

C、安全生产教育培训

D、意外伤害保险

18、【单选题】劳资关系发生纠纷时，以下程序正确的( ) ①申请调解②申请仲裁③提起诉讼（  A  ）

A、①②③

B、③②①

C、①③②

D、②①③

19、【单选题】如图所示电箱描述错误的是（）。
（  D  ）

A、无总隔离开关

B、漏保参数不对

C、无用途标识

D、漏保失效

20、【单选题】印度人和尼泊尔人惯用( )致意。（  A  ）

A、合十礼

B、鞠躬礼

C、注目礼

D、跪拜礼

21、【单选题】电缆穿越建筑物必须加设防护套管，防护套管内径不应小于电缆外径的（）倍。（  D  ）

A、1

B、1.1

C、1.2

D、1.5

22、【单选题】四艺的配合品尝是茶艺的完整呈现，品茶重( )之美。（  A  ）

A、味觉

B、视觉

C、触觉

D、嗅觉

23、【单选题】集中线荷载在（）kN/m及以上混凝土模板支撑工程属于危大工程。（  B  ）

A、10

B、15

C、20

D、25

24、【单选题】在交谈中，插话次数不宜多，在与( )的交谈中，是绝对不允许打断或插话的。（  C  ）

A、领导

B、长辈

C、陌生人

D、同事

25、【单选题】负有安全生产监督管理职责的部门应当制定安全生产年度监督检查计划，明确重点监督检查的对象、内容和执法措施。安全生产年度监督检查计划应当报（）批准后组织实施。（  B  ）

A、上一级人民政府

B、本级人民政府

C、省级人民政府

D、本级人民检察机关

26、【单选题】建筑施工单位的主要负责人和安全生产管理人员，应当由主管的负有安全生产监督管理职责的部门对其安全生产知识和管理能力考核合格。（）（  B  ）

A、考核可以收费

B、考核不得收费。

C、可以组织培训

D、根据实际情况收费

27、【单选题】如客人随身携带较多物品或行走困难，茶艺服务人员应( )。（  B  ）

A、马上伸出援助之手

B、征询同意后给予帮助

C、向领班汇报情况

D、帮忙清理前方障碍

28、【单选题】实行危险作业许可制度，由责任工程师申请，（）和安全总监（安全负责人）批准后方可实施；进行危险作业时，应严格按照相关规定进行验收及监督工作。（  A  ）

A、生产经理

B、技术负责人

C、项目负责人

D、相关人员

29、【单选题】根据《城市管理执法办法》规定，城市管理执法主管部门（）对城市管理执法事项实行网格化管理。（  A  ）

A、可以

B、必须

C、不得

D、征得领导同意后可以

30、【单选题】2010年A市某建筑工地发生一起施工升降机吊篮坠落事故，造成15人死亡，2人重伤。发生事故的第15栋楼原本计划盖33层，事发时盖到30层。发生事故的升降机牌上标注是载重12人，但是事发当日早晨这个升降机上乘坐的工人严重超出了这个数目，有5名工人在搭载升降机到17楼时下了电梯，此后升降机在继续上升过程中坠落。事后调查该施工升降机的操作人员特种作业操作证书已期满。该请回答：
（3）施工升降机应每（）进行1次1.25倍额定重量的超载试验，确保制动器性能安全可靠。（  C  ）

A、1个月

B、2个月

C、3个月

D、4个月

31、【单选题】如果说杭州有“龙井茶，虎跑泉”双绝的话，那么，庐山上的“云雾茶，( )”，在茶界也堪称为珠璧之美。（  A  ）

A、谷帘泉

B、中泠泉

C、北京玉泉

D、趵突泉

32、【单选题】在相同条件下，普通V带横截尺寸（　　），其传递的功率也（　　）。（  C  ）

A、越小越大

B、越大越小

C、越大越大

D、越小越小

33、【单选题】当地温为14～20℃时，茶树( )生育最适宜。（  C  ）

A、芽叶

B、根系

C、新梢

D、枝条

34、【单选题】当客人准备离去时，茶艺服务人员要( )，提醒客人带好随身物品。（  B  ）

A、及时收拾茶具

B、轻轻拉开椅子

C、轻轻拉开门

D、有礼貌地起身

35、【单选题】当圆轴扭转时，横截面上的剪应力的最大值在（　　）。（  A  ）

A、边缘上

B、截面中心

C、截面1/2半径圆环上

D、截面1/3半径圆环上

36、【单选题】某施工单位租赁建筑机械一体化企业的塔吊，经组织有关方验收合格，施工单位应在验收合格之日起（）内，向建设行政主管部门或者其他有关部门登记。（  D  ）

A、5日

B、10日

C、20日

D、30日

37、【单选题】用蒸馏水冲泡的茶汤品质( )。（  B  ）

A、汤色暗，苦涩味重

B、汤色好，滋味淡薄

C、汤色好，苦味重

D、汤色暗，香气低

38、【单选题】碧螺春的原产地是( )。（  B  ）

A、浙江

B、江苏

C、贵州

D、安徽

39、【单选题】绿茶制作的关键工序是( )。（  B  ）

A、萎凋

B、杀青

C、做青

D、发酵

40、【单选题】《特种设,安 全生产模拟考试一点通 ,备安全法》规定，特种设备出厂时，在特种设备显著位置设置（ ）、安全警示标志及其说明。（  A  ）

A、产品铭牌

B、制造单位名称

C、产品检验证胆

D、操作说明

41、【单选题】职业有别，年龄不一，性别不同，对茶具的要求也不一样。以下说法错误的是( )。（  C  ）

A、中年人讲求茶的韵味，因此，多用茶壶泡茶；

B、年轻人以茶会友，因此，多用茶杯沏茶。

C、女人习惯于用较大素净的壶或杯斟茶；

D、体力劳动者常选用大杯或大碗，大口急饮。

42、【单选题】茶叶保存应注意光线照射，因为光线可加速各种( )，对茶叶储存极为不利。（  A  ）

A、化学反应

B、物理反应

C、分解反应

D、脂质反应

43、【单选题】茶叶在冲泡过程中，在茶汤中不加调料，称为( )。（  C  ）

A、煮饮法

B、调饮法

C、清饮法

D、撮泡法

44、【单选题】自燃气体是指在低于（ ）温度下与空气或氧化剂接触即能自发燃烧的气体。（  C  ）

A、10℃

B、20℃

C、100℃

D、150℃

45、【单选题】碳棒直径是根据被刨削金属厚度来选择，板厚在4～6mm时选择碳棒直径是（）。（  A  ）

A、4mm

B、5～6mm

C、6～8mm

D、8～10mm

46、【单选题】脚手架钢管宜采用Φ48.3×3.6钢管。每根钢管的最大质量不应大于（）kg（  C  ）

A、25.5

B、25.7

C、25.8

D、26.0

47、【单选题】茶艺表演中的“四艺”是指挂画、插花、焚香、( )。（  B  ）

A、品茶

B、点茶

C、斗茶

D、鉴茶

48、【单选题】某公司承建的大厦电梯井内，木工班工人孔某、李某等四人站在井内定型大模板底盘上，将底盘从11层提升到12层就位，四人用钢丝绳穿过吊环进行吊挂，起重信号工陈某（无证）指挥上到12层时，由于南侧两个支撑点没到位，木工班长高某上到底盘上，欲帮助调整。由于吊挂不合理，底盘受力不均，逐渐向南侧倾斜，除李某一人外，其余四人坠落到一层，两人当场死亡。请分析事故原因。
（1）针对本起事故原因以下说法错误的是（）。（  D  ）

A、现场没有吊装方案

B、对操作人员没有进行安全技术交底

C、吊物上站人

D、工人未戴好安全帽

49、【单选题】茶道是以一定的( )为基调。（  B  ）

A、精神内涵

B、环境气氛

C、思想追求

D、哲学美学

50、【单选题】调制“龙虎斗”另置茶盅一只，内放半盅( )。（  C  ）

A、萄葡酒

B、生姜水

C、白酒

D、药酒

51、【单选题】依照建筑法规定被吊销资质证书的，由（）吊销其营业执照。（  A  ）

A、工商行政管理部门

B、建设行政主管部门

C、中国建筑业协会

D、各地人民政府

52、【单选题】调制“龙虎斗”的茶叶原料是( )。（  A  ）

A、晒青绿茶

B、红茶

C、乌龙茶

D、黄茶

53、【多选题】（）应设置在三根横向水平杆上；当脚手板长度小于2m时，可采用两根横向水平杆支承，但应将脚手板两端与其可靠固定，严防倾翻。（  ABC  ）

A、冲压钢脚手板

B、木脚手板

C、竹串片脚手板

D、铁脚手板

E、竹笆脚手板

54、【单选题】（）应当依照有关法律法规和本规定，对“安管人员”持证上岗、教育培训和履行职责等情况进行监督检查。（  A  ）

A、县级以上人民政府住房城乡建设主管部门

B、县级以上人民政府安全监督管理部门

C、市级以上人民政府住房城乡建设主管部门

D、省级以上人民政府住房城乡建设主管部门

55、【多选题】塔式起重机金属结构基础部件包括（）等。（  ABCE  ）

A、底架

B、塔身

C、起重臂、平衡臂

D、卷扬机

E、转台

56、【多选题】根据《建筑法》建筑施工企业必须（）。（  ABCD  ）

A、依法加强对建筑安全生产的管理

B、执行安全生产责任制度

C、采取有效措施防止伤亡

D、采取有效措施防止其他安全生产事故

E、避免任何安全生产事故

57、【多选题】下列选项中，哪几项（）可以通过轮系的运用得"安全 生产模拟考试一点通"以实现（  ABCD  ）

A、两轴的较远距离传动

B、变速传动

C、获得大的传动比

D、实现合成和分解运动

58、【多选题】图中存在（）问题。
（  ABCD  ）

A、有人员在施工现场未佩戴安全帽

B、模板支撑体系扫天杆缺失

C、部分顶托超长

D、立杆垂直度不足

E、安全网破损

59、【单选题】发生（）或贯彻落实党中央、国务院安全生产重大决策部署不坚决、不到位的，由国务院安委会主任或副主任约谈省级人民政府主要负责人。（  B  ）

A、重大事故

B、特别重大事故

C、较大事故

D、异常事故

60、【多选题】门式支撑架应设置水平架对架体进行纵向拉结，水平架的设置应符合下列规定（）（  AC  ）

A、安全等级为Ⅰ级的满堂支撑架应在架体顶部及沿高度方向间隔不大于2步的每榀门架上连续设置

B、安全等级为Ⅰ级的满堂支撑架应在架体顶部及沿高度方向间隔不大于3步的每榀门架上连续设置

C、安全等级为Ⅱ级的满堂支撑架应在架体顶部及沿高度方向间隔不大于4步的每榀门架上连续设置

D、安全等级为Ⅱ级的满堂支撑架应在架体顶部及沿高度方向间隔不大于5步的每榀门架上连续设置

E、搭设高度小于3m时可不设

61、【多选题】生产经营单位新建、改建、扩建工程项目的安全设施，必须与主体工程（）。（  ABC  ）

A、同时设计

B、同时施工

C、同时投入生产和使用

D、同时预算

E、同时备案

62、【多选题】“十不吊”制度中要求（）。（  ACD  ）

A、超载不吊

B、易燃易爆危险品不吊

C、锐角、刃角未垫好不吊

D、违章指挥不吊

63、【单选题】生产经营单位必须为从业人员提供符合国家标准或者行业标准的劳动防护用品，并（）、教育从业人员按照使用规则佩戴、使用。（  B  ）

A、督促

B、监督

C、确保

D、招呼

64、【多选题】建筑施工企业取得安全生产许可证，施工现场的办公、生活区及作业场所和（）符合有关安全生产法律、法规、标准和规程的要求（  BCE  ）

A、办公用品

B、安全防护用具

C、施工机具及配件

D、生活用品

E、机械设备

65、【多选题】为（）而修建的临时桥梁设施，称为施工栈桥。（  ABC  ）

A、运输材料

B、运输设备

C、人员通行

D、挂篮安装

E、猫道安装

66、【单选题】剪刀撑斜杆与地面的倾角宜（）。（  B  ）

A、在45°～75°之间

B、在45°～60°之间

C、在30°～60°之间

D、在30°～75°之间

67、【多选题】制定《建设工程安全生产管理条例》的主要目的是（）。（  ABC  ）

A、加强建设工程安全生产监督管理

B、保障人民群众生命安全

C、保障人民群众财产安全

D、保护施工单位利益不受侵害

E、保证建设单位利益

68、【多选题】附着式脚手架在施工过程中，以下哪些作业是禁止的（）。（  ABCD  ）

A、利用架体吊运物料

B、在架体上拉结缆绳

C、在架体上推车

D、利用架体支撑模板

E、作为载人设备

69、【判断题】世界三大高香红茶是印度大吉岭红茶、斯里兰卡乌伐红茶和祁门红茶。（  √  ）

70、【判断题】为顾客拿递物品时，得体的做法是要反应敏捷，—气呵成。若简单好取，可以由顾客自取。（  ×  ）

71、【判断题】交谈·安全生 产模拟考试一点通·时的内容若与自己无关，自己没有兴趣，可以找出新话题，开启新的谈话。（  ×  ）

72、【判断题】施工升降机运行到最上层或最下层时，可以采用限位装置作为停止运行的控制开关。（）（  ×  ）

73、【判断题】碳弧气刨时，电弧长度一般以1～2mm为宜。（）（  √  ）

74、【判断题】《安全生产法》规定，生产经营单位作出涉及安全生产的经营决策，应当汲取安全生产管理机构以及安全生产管理（  ×  ）

75、【判断题】孟臣罐是明末清初时的制壶大师惠孟臣，其制作的小壶非常闻名，后人把精美的紫砂壶称为孟臣罐。（  √  ）

76、【判断题】店长除了遵守公司各项规定，执行上级指示，完成主管经理下达任务外，还要负责店里各项规章制度的制定和具体实施。（  √  ）

77、【判断题】时大彬清代最著名的紫砂壶大师，是紫砂壶史上的一代宗师。（  ×  ）

78、【判断题】危险源辨识的首要任务是辨识第一类危险源。（  √  ）

79、【判断题】普洱生茶与熟茶在汤色上的差异是熟茶会出现带红，而生茶不会。（  √  ）

80、【判断题】生活型茶艺与营业型茶艺一样对茶汤的质量要求较高。，安全生产模 拟 考试一点通，（  √  ）

81、【判断题】相传宋高僧从谂禅师，每说话之前总要说声“吃茶去”。（  ×  ）

82、【判断题】电缆接头的拆除与装配必须切断电源方可进行作业。（）（  √  ）

83、【判断题】活性炭过滤器可很好地除去水中的游离氯，同时降低水中有机物含量。（  √  ）

84、【判断题】茶叶冲泡后随着时“安全生产模 拟考 试一点 通“间的延长，茶汤颜色由于内含物质的进一步氧化而加深色泽。（  √  ）

85、【判断题】建设工程施工前，施工单位负责项目管理的技术人员应当对有关安全施工的技术要求向施工作业班组、作业人员作出详细说明，并由双方签字确认。（）（  √  ）

86、【判断题】反渗透膜用特定的高分子材料制成的，具有半透性能的薄膜，它能够在外加压力作用下，使水溶液中的某些组分按顺序透过，从而达到纯化或浓缩、分离的目的。（  ×  ）

87、【判断题】由于试剂中含有干扰杂质或溶液对器皿的侵蚀等所产生的系统误差，可通过空白试验來消除。（  √  ）

88、【判断题】脚手架、阶梯和活动梯架缺陷；作业场地温度、湿度、气压不适；作业场地基础下沉均为物的不安全因素。（  ×  ）

89、【判断题】施工用电梯和脚手架等与建筑物通道的两侧边，必须设防护栏杆。（）（  √  ）

90、【判断题】建筑施工企业和作业人员在施工过程中，应当遵守有关安全生产的法律、法规和建筑行业安全规章、规程，不得违章指挥或者违章作业。（）（  √  ）

91、【判断题】单向阀可用来作为背减压阀，使液压系统中始终保持一定的压力。（）（  √  ）

92、【判断题】茶叶冲泡的时间和次数与茶叶种类、用茶数量有关，但与饮茶习惯无关。（  √  ）

93、【判断题】抓斗在作业中，具有斗的升降和开闭两种动作。（）（  √  ）

94、【判断题】茶树生长最高临界温度为45℃。（  √  ）

95、【判断题】茶艺的六要素之美中，其人之美是茶艺最主要、最美的要素。（  √  ）

96、【判断题】茶艺表演中的“四艺”是指“挂画、插花、品茗、赏乐”。（  ×  ）

97、【判断题】营销人员对待中年顾客要通过交谈茶文化，宣传茶叶引起他们的好奇心从而对茶叶产生兴趣。（  ×  ）

98、【判断题】陆羽著的世界上第一部茶学专著《茶经》，首开为茶著书的先河。（  √  ）

99、【判断题】面罐茶可以解渴而油炒茶可以当早点食用。（  ×  ）

100、【判断题】鞠躬礼按照的角度大小,分为全礼和半礼，通常对尊贵客人、长辈用半礼。（  ×  ）

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