2022茶艺师（中级）考题及在线模拟考试

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1、【单选题】( )不是罐罐茶的配料。（  D  ）

A、枣

B、桂圆

C、冰糖

D、芝麻

2、【单选题】( )也是茶艺工作者茶艺活动动机的体现。（  B  ）

A、职业道德观念

B、职业道德原则

C、职业道德品质

D、职业道德规范

3、【单选题】( )是将茶罐先烤热，加入菜籽油，再投进适量茶叶翻炒，有茶香味时，即倒进清水，加食盐或白糖烧沸即可。（  C  ）

A、豆子茶

B、酥油茶

C、油炒茶

D、咸茶

4、【单选题】“条索紧结、肥壮、沉重，似蜻蜓头。色泽砂绿，鲜润，红点明”是( )的品质特点。（  C  ）

A、太平猴魁

B、祁门红茶

C、安溪铁观音

D、云南普洱茶

5、【单选题】“龙虎斗”是源于( )，是一种强身保健的良药。（  D  ）

A、回族

B、汉族

C、壮族

D、纳西族

6、【单选题】下列( )属于甜花香类，具有玫瑰香。（  C  ）

A、龙井茶

B、正山小种

C、祁门红茶

D、白毫银针

7、【单选题】下列( )属于行茶程序的第三阶段（完成阶段）。（  D  ）

A、奉茶

B、介绍茶叶

C、结账

D、环境清理

8、【单选题】下面( )，其汤色红艳，杯沿有一道明显的“金圈”。（  B  ）

A、滇红工夫茶

B、祁门红茶

C、川红工夫茶

D、宁红工夫茶

9、【单选题】乌龙茶茶汤色泽变化主要是( )、茶黄素和茶多酚。（  A  ）

A、茶红素

B、黄酮类

C、糖甙物

D、花青素

10、【单选题】以下( )原料不适合加工成黑茶。（  D  ）

A、粗老叶

B、老梗

C、一芽三至五叶

D、一芽一叶

11、【单选题】关于水温对茶汤品质的说法错误的是( )（  B  ）

A、冲泡茶叶水温过高，茶汤容易变黄

B、水温越高，溶解度越小

C、少数民族饮用的砖茶，要求水温更高，要将砖茶敲碎，放在锅中熬煮

D、无论用什么温度的水泡茶，都应将水烧开之后，再冷却至所要求的温度

12、【单选题】在选择背景音乐时，可以不用考虑茶艺表演( )。（  B  ）

A、所用的茶叶

B、所用的器具

C、所要表现主题

D、要营造的氛围

13、【单选题】如客人随身携带较多物品或行走困难，茶艺服务人员应( )。（  B  ）

A、马上伸出援助之手

B、征询同意后给予帮助

C、向领班汇报情况

D、帮忙清理前方障碍

14、【单选题】关于小型搅拌机的说法正确的是？（）
（  B  ）

A、可使用倒顺开关

B、传动部位必须设置保护措施

C、可直接从二级箱内接线

D、机具外壳不必重复接地

15、【单选题】多结生在锅炉高、低温区的交界处，水垢色杂，可以分出层次的水垢为（）。（  D  ）

A、碳酸盐水垢

B、硫酸盐水垢

C、硅酸盐水垢

D、混合水垢

16、【单选题】将乐擂茶的茶叶其实不全是茶叶，除采用老茶树叶外，更多的是采摘许多野生植物的嫩叶，经洗净、( )、发酵、晒干等工序而大量制备。（  C  ）

A、蒸煮

B、揉捻

C、焖煮

D、闷黄

17、【单选题】采用扣件式钢管脚手架作立柱支撑时，立柱必须设置纵横向扫地杆，扫地杆距离底座的限制高度为（）。（  A  ）

A、200mm

B、250mm

C、300mm

D、350mm

18、【单选题】当地温( )以上时，茶树的根系停止生长。（  B  ）

A、25℃

B、35℃

C、40℃

D、28℃

19、【单选题】接待客人的形式是属于( )。（  A  ）

A、生活型茶艺

B、营业型茶艺

C、表演型茶艺

D、养生型茶艺

20、【单选题】在气压盾构施工中严禁将（）带入气压施工区。（  A  ）

A、易燃、易爆物品

B、有腐蚀物品

C、化学物品

D、有害物品

21、【单选题】根据地区的不同，擂茶可分为桃江擂茶、桃花源擂茶、( )、临川擂茶和将乐擂茶等比较有特色和代表性的种类。（  C  ）

A、杭州擂茶

B、台湾擂茶

C、安化擂茶

D、苏州擂茶

22、【单选题】泡茶用水要求PH值( )。（  A  ）

A、＜5

B、＜6

C、＜7

D、＜8

23、【单选题】泡茶的水含有较多的铜和铁等变价的金属离子会催化氧化( )，生成过氧化氢，使原来的抗氧化性的绿茶，变成为促氧化剂，产生活性自由基，影响健康。（  A  ）

A、茶多酚

B、儿茶素

C、酚酸

D、咖啡碱

24、【单选题】城市道路施工现场全部围档，落实扬尘防尘措施；对裸土进行覆盖、固化或绿化；市州城市道路机械化清扫率达到（）以上，并同比提高3%（  D  ）

A、40%

B、50%

C、60%

D、70%

25、【单选题】清代江苏溧阳知县( )，他爱茶尚壶，工诗文，擅书画、篆刻。（  B  ）

A、陆羽

B、陈曼生

C、苏东坡

D、杨彭年

26、【单选题】清香型铁观音色泽( )。（  A  ）

A、翠绿

B、黄绿

C、乌褐

D、乌黑

27、【单选题】灸茶这道程序是蒸青饼茶用( )灸烤。（  A  ）

A、微火

B、中火

C、大火

D、中大火结合

28、【单选题】由于帝王的嗜茶，使得清代形成了更为精美绝伦的( )茶道。（  D  ）

A、文人

B、宗教

C、民间

D、宫廷

29、【单选题】根据下图所示，下列描述错误的是（）
（  A  ）

A、临边防护拆除前不需要进行申请

B、作业人员在该电梯井口作业系挂安全带

C、作业完成后将临边防护恢复原状

D、管理人员应现场旁站监督

30、【单选题】若琛杯即为品茗杯。若琛杯为( )翻口小杯。（  B  ）

A、黑瓷

B、白瓷

C、青瓷

D、紫砂

31、【单选题】工作停止，移动振动器时，应（）。（  A  ）

A、切断电源

B、停止电动机转动

C、搬动

D、切断总电源

32、【单选题】贮存于钢瓶内焊接用的CO2通常（）。（  B  ）

A、气态

B、液态

C、固态

D、气—液态

33、【单选题】施工项目是露天作业，工作条件艰苦，生产工艺复杂，工序多，流动作业多，高处作业多，作业位置多变，遇到的不确定因素多，安全管理工作涉及范围大，这属于建设工程项目施工安全管理（）的特点（  A  ）

A、控制面广

B、控制系统的交叉性

C、控制的动态性

D、控制的严雄性

34、【单选题】茶单的形式、色彩、字体、版面设计应从( )的角度去考虑，还要方便宾客翻阅，简单明了，对宾客有吸引力，使茶单成为茶艺馆美化的一部分。（  A  ）

A、艺术

B、顾客

C、经济学

D、茶叶产品特点

35、【单选题】施工现场出人口的设置应满足消防车通行的要求，其数量不宜少于（）个.（  A  ）

A、2

B、3

C、4

D、5

36、【单选题】生产经营单位未建立健全特种作业人员档案的，给予警告，并处（）以下的罚款。（  D  ）

A、1千元

B、3千元

C、5千元

D、1万元

37、【单选题】砌体工程冬季施工采用外加剂法配制砂浆时，可采用（）等外加剂（  A  ）

A、剥盐或亚硝酸盐

B、氯盐或硝酸盐

C、碳酸盐或亚硝酸盐

D、碳酸盐或硝酸盐

38、【单选题】茶叶保存应注意水分的控制，当其水分含量超过5%时，就会( )。（  C  ）

A、增进品质

B、提高香气

C、加速变质

D、促进物质转化

39、【单选题】茶叶保存应注意温度的控制。温度平均每升高10℃，茶叶的( )速度将增加3—5倍。（  B  ）

A、变味

B、褐变

C、变质

D、陈化

40、【单选题】茶树的叶片有叶脉，主脉由( )引伸到叶尖。（  A  ）

A、叶柄

B、叶基

C、叶中

D、叶缘

41、【单选题】茶艺师为客人添加茶水时，应走到客人座位的( )。（  C  ）

A、右侧

B、右侧

C、前面

D、后面

42、【单选题】涉及建筑主体和承重结构及使用功能变动的装修工程，建设单位应在施工前委托（）或者具有相应资质等级的设计单位提出设计方案。（  B  ）

A、施工单位

B、任何设计单位

C、原设计单位

D、技术部门

43、【单选题】《中华人民共和国职业病防治法》规定，新建、扩建、改建建设项目和技术改造、技术引进项目（以下统称建设项目）可能产生职业病危害的，建设单位在（）应当进行职业病危害预评价（  B  ）

A、可行性研究阶段

B、可行性论证阶段

C、项目设计阶段

D、项目决策阶段

44、【单选题】在下列说法中是对火焰形状的描述，指出哪不是炭化焰的是（）。（  D  ）

A、乙炔过剩，还会冒黑烟

B、整个火焰长而软，焰芯较长

C、内焰呈蓝色，外焰呈橙黄色

D、火焰笔直有劲，并且发出“嘟、嘟”的声响

45、【单选题】茶艺服务人员如因工作需要必须超过客人时要( )，在征得客人同意后方可超前走。（  C  ）

A、说清原因

B、快速闪过

C、礼貌道歉

D、低头示意

46、【单选题】专家论证会召开（）日前，施工单位应将专家论证会议方案告知当地住建部门或建设工程安全监督机构。（  A  ）

A、3

B、5

C、7

D、15

47、【单选题】装饰装修工程中采用的人造木板必须进行（）复验。（  A  ）

A、甲醛含量

B、胶水含量

C、水份含量

D、都需要

48、【单选题】西湖龙井茶品质“四绝”的特征是( )。（  B  ）

A、色白、形美、香幽、味醇

B、色绿、形美、香郁、味醇

C、色绿、形美、香长、味重

D、色红、形美、香锐、味醇

49、【单选题】下列安全生产职责中，不属于建筑施工企业安全生,安全 生产模拟考试一点通,产管理机构职责的是（）。（  B  ）

A、编制并适时更新安全生产管理制度并监督实施

B、编制项目生产安全事故应急救援预案并组织演练

C、参加生产安全事故的调查和处理工作

D、协调配备项目专职安全生产管理人员

50、【单选题】洞门应避开（）和严寒季节施工，并应及早完成。（  B  ）

A、晴天

B、雨天

C、夜晚

D、早晨

51、【多选题】接地与接零保护系统中，保护零线应单独敷设，线路上（）（  ABC  ）

A、严禁装设开关

B、严禁装设熔断器

C、严禁通过工作电流

D、不可以通过电流

52、【单选题】《中华人民共和国特种设备安全法》规定:国务院负责特种设备安全监督管理的部门对全国特种设备安全实施监督管理。县级以上（）负责特种设备安全监督管理的部门对本行政区域内特种设备安全实施监督管理。（  C  ）

A、安全生产监督管理部门

B、质量技术监督部门

C、地方各级人民政府

D、劳动部门

53、【单选题】根据《危险性较大的分部分项工程安全管理规定》，（）应当在施工现场显著位置公告危大工程名称、施工时间和具体责任人员，并在危险区域设置安全警示标志。（  B  ）

A、建设单位

B、施工单位

C、设计单位

D、勘察单位

54、【多选题】施工升降机主要哪几部分组成（）。（  ABCD  ）

A、金属结构

B、驱动机构

C、安全保护装置

D、电气控制系统

55、【多选题】拆除建筑物或者构筑物时，应采用（）等降噪、降尘措施，并及时清理废弃物。（  BC  ）

A、清理

B、隔离

C、洒水

D、处置

E、防风

56、【多选题】勘察单位应当按照法律、法规和工程建设强制性标准进行勘察，提供的勘察文件应当（），满足建设工程安全生产的需要.（  BE  ）

A、举例说明

B、真实

C、有计算依据

D、有计算公式

E、准确

57、【单选题】施工现场为低压供电，第（）个配电柜或配电箱，亦称为总配电箱。.安全生 产 模拟考试一点 通.（  A  ）

A、1

B、2

C、3

D、4

58、【单选题】指出事故的发生是一连串事件按一定顺序互为因果依次发生的结果。如果一块骨牌倒下，则将发生连锁反应，使后面的骨牌依次倒下的理论是（）（  B  ）

A、事故频发倾向理论

B、海因里希因果连锁理论

C、博德事故因果理论

D、能量失控释放理论

59、【单选题】吊篮悬吊平台应设置防滑底板，底板有效面积不小于（）㎡/人。（  B  ）

A、0.2

B、0.25

C、0.3

D、0.35

60、【单选题】塔式起重机作业完毕后，应松开（），各部件应置于非工作状态，控制开关应置于零位，并应切断总电源。（  A  ）

A、回转制动器

B、小车变幅制动器

C、大车行走制动器

61、【多选题】关于电动卷扬机说法正确的是（）。（  BCD  ）

A、卷扬机可以运送操作人员

B、露天作业的卷扬机应有防雨措施

C、卷扬机安装地点应平整

D、应符合使用说明书的规定

62、【多选题】对有（）或者密封的（）必须打开孔盖泄压，才能焊接作业（  ABC  ）

A、压力

B、容器

C、管道

D、无压力

E、开口的容器

63、【多选题】塔式起重机制动器存在下列情况（）之一的，应予报废。（  BC  ）

A、弹簧出现弹性变形

B、电磁铁杠杆系统空行程超过其额定行程的10%

C、制动块摩擦衬垫磨损量达原厚度的50%

D、制动块摩擦衬垫磨损量达原厚度的20%

64、【多选题】单因素理论的代表性理论主要有（）.（  ABC  ）

A、事故倾向性理论

B、心理动力理论

C、社会环境理论

D、4M理论

E、流行病学理论

65、【多选题】高大模板支撑系统专项施工方案，应先由施工单位技术部门组织本单位施工技术、安全、安全生产 模 拟考 试一点通、、质量等部门的专业技术人员进行审核，经施工单位技术负责人签字后，再按照相关规定组织专家论证。下列人员应参加专家论证会的有（）。（  ABCDE  ）

A、专家组成员

B、建设单位项目负责人或技术负责人

C、监理单位项目总监理工程师及相关人员

D、施工单位分管安全的负责人、技术负责人、项目负责人、项目技术负责人、专项方案编制人员、项目专职安全管理人员

E、勘察、设计单位项目技术负责人及相关人员

66、【单选题】在自升式塔式起重机的液压顶升系统中平衡阀的作用是（）。（  B  ）

A、耗油少

B、防止被顶升部分下降失速

C、可加速下降

D、控制液压油的流向

67、【多选题】安装和拆除模板时，操作人员应配戴（）（  ABD  ）

A、安全帽

B、安全带

C、安全绳

D、防滑鞋

E、绝缘手套

68、【多选题】《中华人民共和国安全生产法》规定，生产经营单位新建、改建、扩建工程项目的安全设施，必须与主体工程（）.（  BCD  ）

A、同时规划

B、同时设计

C、同时施工

D、同时投人生产和使用

E、同时维修

69、【单选题】在高层建筑的临时电缆配电时，电缆水平敷设宜沿墙或门口固定，最大弧垂距地不得小于（）m。（  B  ）

A、1.5

B、2

C、2.5

D、3

70、【单选题】根据《安全生产许可证条例》规定，安全生产许可证有效期可一次延期（）年。（  D  ）

A、6

B、5

C、4

D、3

71、【多选题】基坑施工时，如在（）2米范围内挖土时，应采取安全保护措施，并应设专人监护。（  ABD  ）

A、电力管道

B、通信管道

C、给水管道

D、燃气管道

E、排水管道

72、【多选题】下图中存在的主要安全隐患有？（）
（  BCD  ）

A、木工操作无专人监控

B、作业人员未戴好安全帽

C、圆盘锯无安全防护装置

D、圆盘锯电源线拖地

73、【多选题】（）工种需要办理特种作业操作资格证。
（  ACDE  ）

A、架子工

B、钢筋工

C、电焊工

D、塔吊指挥工

E、塔吊司机

74、【多选题】采用TN-S系统时，PE线的重复接地设置部位可为（）。（  ABCD  ）

A、总配电箱（配电柜）处

B、各分路分配电箱处

C、各分路最远端用电设备开关箱处

D、大型施工机械设备开关箱处

E、总漏电保护器的进出线端

75、【多选题】图中悬挑脚手架存在哪些安全隐患？（）
（  AC  ）

A、反拉绳绳卡数量不足

B、反拉绳绳卡朝向错误

C、反拉绳绳卡尾部留设长度不足

D、绳卡未紧固牢靠

E、硬封垃圾未清理

76、【判断题】“敬人者，人恒敬之”，只有尊敬别人，才能赢得别人对你的尊敬。（  √  ）

77、【判断题】当物料提升机安装高度大于或等于30m时，不得使用缆风绳。（）（  √  ）

78、【判断题】《金陵野史》记载：抗战之后，中国茶道专家夏自怡曾在金陵举行茶道集会。（  ×  ）

79、【判断题】《特种设备安全法》规定，特种设备检验机构接到定期检验要求后，应当按照国家标准要求进行安全性能检验。（  ×  ）

80、【判断题】单独安全阀不能保证可靠工作时，应当选用安全阀与爆破片组合装置。（  √  ）

81、【判断题】一般来说，水温越高，溶解度越大，茶汤越浓；反之，水温越低，茶汤就越淡。（  √  ）

82、【判断题】北京玉泉山玉泉水“水清而碧，澄洁似玉”，故称玉泉。康熙皇帝特地撰写《玉泉山天下第一泉记》，赐名玉泉为“天下第一泉”。（  ×  ）

83、【判断题】《中华人民共和国安全生产法》于2002年1’安全生产模拟 考试一 点通’1月1日施行。（）（  √  ）

84、【判断题】古往今来，大凡讲究品茗情趣的人，都注重品茶韵味，崇尚意境高雅，强调“壶添品茗情趣，茶增壶艺价值”。（  √  ）

85、【判断题】在导购、推销中使顾客充分了解茶艺服务的独特哲理，这一点往往能使人激发起对茶叶商品的兴趣。（  √  ）

86、【判断题】如何根据四季的特点选择符合季节心情的茶艺服务，也是茶艺师必须要考虑的问题。（  √  ）

87、【判断题】制动器的各类关节应无卡阻、断裂，动作要灵活。（）（  √  ）

88、【判断题】普洱茶的品饮之前先鉴别生茶与熟茶，闻干茶香生茶具有独特的陈香。（  ×  ）

89、【判断题】罐罐茶制作过程中，喜欢喝糖的人可以在杯子里放上冰糖。（  √  ）

90、【判断题】苏轼的《试院煎茶》一诗把煎茶之道描写得细致入微。（  √  ）

91、【判断题】茶叶中有害的芽苞菌主要有枯草芽孢杆菌和阴沟肠杆菌，有害霉菌主要是黑曲霉。（  √  ）

92、【判断题】茶叶中的茶多酚物质主要由儿茶素、黄酮类化合物、花青素和酚酸类组成，其中黄酮的含量最高。（  ×  ）

93、【判断题】茶叶的保存应注意温度的控制，温度越高茶叶品质的变化越快。（  √  ）

94、【判断题】气体的临界温度越低，危险性越大。（  √  ）

95、【判断题】高频引弧的焊接应高频防护装置良好，不可通过降低频率进行防护。（  ×  ）

96、【判断题】茶艺师在服务顾客时，应将产品的属相如实相告，诚实服务。（  √  ）

97、【判断题】茶艺师导购时应从顾客急于了解之处开始，分清轻重缓急。（  √  ）

98、【判断题】茶艺服务人员在服务时，应垂手站立，如果客人请你坐，方可坐下。（  ×  ）

99、【判断题】茶艺馆所提供的茶点要适时地有所改变，必须根据各个季节的特点结合茶艺馆自身的特色而各有不同。（  √  ）

100、【判断题】饮茶时出现头晕等“茶醉”现象可以喝一碗糖水或吃点含糖茶食品。（  √  ）

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