2022茶艺师（初级）考试题及在线模拟考试

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1、【单选题】( )是指在无任何污染的茶叶的茶叶产地，按有机农业生产体系和方法生产出的鲜叶原料，在加工、包装、储运过程中不受任何化学污染，并经有机茶认证机构审查颁证的茶叶。（  B  ）

A、绿色食品茶

B、天然有机茶

C、高山茶

D、A级绿色食品茶

2、【单选题】“卫生许可证”是由县级以上卫生行政部门签发的，复核一次。（  B  ）

A、一年

B、两年

C、6个月

D、18个月

3、【单选题】为体现礼节，茶艺师在服务中要注意“三轻”，即( )。（  B  ）

A、问候声轻、介绍声轻、送客声轻

B、说话轻、走路轻、操作轻

C、走路轻、泡茶轻、奉茶轻

D、点茶轻、泡茶轻、奉茶轻

4、【单选题】为顾客结帐时，恰当的做法是。（  B  ）

A、指明收银台位置，请顾客自行结帐

B、用托盘将帐单递给顾客

C、为表示尊敬和礼貌，将托盘内帐单的正面朝上

D、用双手将帐单递给顾客

5、【单选题】乌龙茶审评的杯碗规格，杯呈，高52mm，容量100ml。（  C  ）

A、三角形

B、钟形

C、倒钟形

D、园筒形

6、【单选题】乌龙茶属青茶类，为半发酵茶，其茶叶呈深绿或色，茶汤呈密绿或密芡色。（  C  ）

A、褐色

B、红褐色

C、青褐色

D、黄褐色

7、【单选题】乌龙茶属青茶类，为半发酵茶，其茶叶呈深绿或青褐色，茶汤呈密绿或( )色。（  D  ）

A、绿

B、浅绿

C、黄绿

D、密黄

8、【单选题】六大茶类齐全的年代是( )。（  B  ）

A、明代

B、清代

C、元代

D、汉代

9、【单选题】冲泡茶的过程中，在以下( )动作体现茶艺师借用形体动作传递对宾客的敬意。（  A  ）

A、双手奉茶

B、高冲水

C、温润泡

D、温壶

10、【单选题】判断好茶的客观标准从茶叶的条索外形来看，最好要具备( )。（  B  ）

A、色泽、香气一致

B、色泽、大小、长短都要一致

C、大小匀整、香气浓郁

D、滋味、香气一致

11、【单选题】施工现场内所有防雷装置的冲击接地电阻值为不得大于（）。（  D  ）

A、1Ω

B、4Ω

C、10Ω

D、30Ω

12、【单选题】劳资关系发生纠纷，当事人可以向( )申请调解。（  D  ）

A、当地的仲裁委员会

B、向人民法院

C、民事纠纷委员会

D、本单位劳动争议调解委员会

13、【单选题】生产经营单位发生生产安全事故后，事故现场施工人员必须立即报告（）。（  A  ）

A、本企业负责人

B、当地安全生产监督管理部门

C、县级以上地方人民政府

D、省级（含自治州、直辖市）安全生产监督管理部门

14、【单选题】唐代饮茶风盛的主要原因是。（  B  ）

A、朝廷诏令

B、社会鼎盛

C、民间时尚

D、文化进步

15、【单选题】在《劳动法》中对劳动者职业素质方面的要求是( )。（  B  ）

A、有好学的精神

B、不断地从理论到实践，从实践到理论总结经验，提高职业技能

C、在工作时间学习非职业技能的知识

D、自愿参加自学考试

16、【单选题】对超过一定规模的危险性较大分部分项工程，施工单位应编制专项施工方案。对自审通过的专项施工方案，施工单位应当（）。（  B  ）

A、由技术负责人验算重要安全技术指标

B、组织专家进行论证、审查

C、组织本单位职能部门及项目部进行论证、审查

D、组织各参建单位进行论证、审查

17、【单选题】在冲泡条索形的广东单枞乌龙茶时，投干茶用量。（  B  ）

A、以壶容积的八成满为宜

B、由于品种因素的影响，要略少于一般条索形的投茶量

C、壶的二三成满

D、喝茶人的多少来定，人多多投，人少少投

18、【单选题】建筑拆除工程的施工方法有人工拆除、机械拆除、____三种。（  A  ）

A、爆破拆除

B、工具拆除

C、人力拆除

D、爆炸拆除

19、【单选题】在冲泡黄茶和白茶时，通常在冲泡( )后才开始品茶。（  C  ）

A、30-40s

B、40-50s

C、50-75s

D、90-100s

20、【单选题】在各种茶叶的冲泡程序中，茶叶的用量、( )和茶叶的浸泡时间是冲泡技巧中的三个基本要素。（  B  ）

A、壶温

B、水温

C、水质

D、水量

21、【单选题】根据《建筑施工企业安全生产管理机构设置及专职安全生产管理人员配备办法》，（）负责对安全生产进行现场监督检查。（  D  ）

A、项目技术负责人

B、总监理工程师

C、上级检查人员

D、专职安全员

22、【单选题】施工升降机的安装、使用、拆卸，除应符合本规程规定外，尚应符合国家现行有关（）。【注：尚应符合国家现行有关标准的规定】（  C  ）

A、行业规定

B、部门规定

C、国家规定

D、法律规定

23、【单选题】在味觉的感受中，舌头各部位的味蕾对不同滋味的感受不一样，( )易感受酸味。（  A  ）

A、舌尖

B、舌心

C、舌根

D、舌两侧

24、【单选题】在茶艺师泡茶时，下列的举止是得体优雅的。（  B  ）

A、置茶时，为了看清投茶量，把头低下来往壶内看

B、为避免身体尽量不要倾斜，将茶罐移到身体正前方取茶

C、右手泡茶，左手垂直吊在身旁

D、弯着身体埋头苦干

25、【单选题】普洱茶散茶的品质特点是条索( )，色泽褐红。（  D  ）

A、紧细匀结

B、粗松肥大

C、粗松匀整

D、粗壮肥大

26、【单选题】特种设备作业人员的考核工作由（）负责（  B  ）

A、安全生产监督管理部门

B、质量技术监督管理部门

C、建设部门

D、劳动部门

27、【单选题】洞庭碧螺春的外形特征是( )。（  C  ）

A、光滑如针

B、紧结如珠

C、卷曲如螺

D、曲卷多毫

28、【单选题】根据《生产安全事故信息报告和处置办法》，负责各类生产经营单位的事故信息报告和处置工作的是（）。（  B  ）

A、质量监督管理部门

B、安全生产监督管理部门

C、建设单位

D、总承包单位

29、【单选题】清饮红茶壶用泡法时，分茶时要待冲泡后静置( )，提取茶壶轻轻摇晃以利均匀，并循环倾注入杯。（  B  ）

A、10-20秒钟

B、3-5分钟

C、2-3分钟

D、1-2分钟

30、【单选题】用玻璃杯冲泡，奉茶时右手轻握杯身，左手( )，双手将茶奉到客人面前。（  C  ）

A、扶着杯口

B、把杯身

C、托着杯底

D、掩住杯口

31、【单选题】根据《中华人民共和国安全生产法》，生产经营单位发生生产安全事故后，事故现场有关人员应当立即报告本单位（）。（  B  ）

A、兼职安全管理人员

B、负责人

C、专职安全管理人员

D、技术负责人

32、【单选题】用经过氯化处理自来水泡茶，茶汤品质( )。（  B  ）

A、汤味变淡

B、香气变淡

C、汤味带咸

D、汤色变暗

33、【单选题】安全生产教育和培训范围是（）。（  A  ）

A、本企业的职工与分包单位的职工

B、分包单位的职工

C、总包单位的职工

D、有违章作业记录的职工

34、【单选题】白茶冲泡时，冲入少量开·安 全 生产模拟考 试一点通·水，让杯中茶叶浸润( )左右。（  C  ）

A、5秒钟

B、2秒钟

C、10秒钟

D、20秒钟

35、【单选题】建筑工程实行施工总承包的，专项方案应当由施工（）组织编制。（  A  ）

A、总承包单位

B、建设单位

C、分包单位

D、监理单位

36、【单选题】各种气瓶的存放，必须距离明火（）米以上，避免阳光暴晒。（  C  ）

A、5

B、８

C、10

D、15

37、【单选题】社会鼎盛是唐代( )的主要原因。（  B  ）

A、饮酒盛行

B、饮茶盛行

C、斗茶盛行

D、斗鸡盛行

38、【单选题】根据《建筑起重机械安全监督管理规定》，依法发包给两个及两个以上施工单位的工程，不同施工单位在同一施工现场使用多台塔式起重机作业时，（）应当协调组织制定防止塔式起重机相互碰撞的安全措施。（  A  ）

A、建设单位

B、施工单位

C、使用单位

D、监督机构

39、【单选题】建筑起重机械在使用过程中需要顶升的，使用单位委托原（）或者具有相应资质的安装单位按照专项施工方案实施后，即可投入使用。（  B  ）

A、租赁单位

B、安装单位

C、使用单位

D、总承包单位

40、【单选题】红、绿茶卫生标准规定重金属指标中，砖茶中铅的含量为( )。（  C  ）

A、＜0.2mg/kg

B、＜0.5mg/kg

C、＜2mg/kg

D、＜60mg/kg

41、【单选题】违反《建筑施工企业安全生产许可证管理规定》，建筑施工企业隐瞒有关情况申请安全生产许可证的，不予受理，并给予警告，（）不得申请安全生产许可证。（  B  ）

A、半年内

B、1年内

C、2年内

D、3年内

42、【单选题】红茶、绿茶、乌龙茶的香气主要特点是红茶甜香，绿茶( )，乌龙茶花香。（  C  ）

A、花香

B、果香

C、板栗香

D、甜香

43、【单选题】茶具这一概念最早出现于西汉时期中“武阳买茶，烹茶尽具”。（  D  ）

A、王褒《茶谱》

B、陆羽《茶经》

C、陆羽《茶谱》

D、王褒《僮约》

44、【单选题】茶叶保存应注意光线照射，因为光线可，对茶叶储存极为不利。（  B  ）

A、增进滋味醇和

B、加速各种化学反应

C、促进物质转化

D、抑制物质解体

45、【单选题】茶叶销售包装时，要注意做到。（  D  ）

A、使用透明包装袋，让顾客明白消费

B、慢慢仔细包装，避免茶叶散落

C、用透气度大的纸包装

D、选用避光、防潮、不透气的材料

46、【单选题】茶艺师在一般现场服务时作自我介绍，通常只介绍自己的( )。（  A  ）

A、身份

B、职务

C、姓名

D、兴趣

47、【单选题】茶艺馆领班的主要职责是。（  A  ）

A、接受经理指派的工作，全权负责本区域的服务工作

B、帮助宾客存放衣帽雨伞等物品

C、每天负责准备好充足的货品及用品

D、随时留意宾客的动静，以便提供主动服务

48、【单选题】基坑开挖支撑的安装必须按（）的顺序施工。（  B  ）

A、先开挖再支撑

B、开槽支撑先撑后挖

C、边开挖边支撑

D、挖到槽底再支撑

49、【单选题】膨胀罐低液位报警，可能的是：（）。（  A  ）

A、管路系统漏油

B、导热油膨胀溢出

50、【单选题】依据《建筑施工扣件式钢管脚手架安全技术规范》（JGJ130），扣件钢管脚手架安装与拆除人员必须是经考核合格的专业架子工；架子工应（）。（  B  ）

A、身体健康

B、持证上岗

C、经验丰富

D、定期考核

51、【单选题】蒙顶甘露的品质特点：外形紧卷多毫，色泽有润。（  B  ）

A、黄绿

B、嫩绿

C、绿黄

D、暗绿

52、【单选题】两个以上单位交叉作业时，发生事故（）统计报告。（  B  ）

A、统一由建设单位

B、属于哪个企业的职工，就由哪个企业

C、统一由总包企业

D、事故调查组确定的责任方企业

53、【单选题】黄茶冲泡时，君山银针经冲泡大约( )后，就可以品饮了。（  D  ）

A、3分钟

B、5分钟

C、8分钟

D、10分钟

54、【单选题】____应当按照保障安全生产的要求，依法及时制定有关的国家标准或者行业标准，并根据科技进步和经济发展适时修订。（  B  ）

A、国务院和地方各级人民法院

B、国务院有关部门

C、县级以上人民政府

D、国务院和地方各级人民执法部门

55、【单选题】蒸汽含钠量和含硅量均合格，但经氢离子交换后的电导率却不合格的可能原因是（）。（  C  ）

A、蒸汽含氨量过高

B、蒸汽含氨量过低

C、氢离子交换柱失效

D、蒸汽

56、【多选题】根据《房屋市政工程生产安全事故报告和查处工作规程》的规定，下列事故报告主要内容表述正确的有（）。（  ABDE  ）

A、事故的发生时间、地点和工程项目名称

B、事故已经造成或者可能造成的伤亡人数（包括下落不明人数）

C、事故救援情况

D、事故的简要经过和初步原因

E、事故工程项目的建设单位及项目负责人、施工单位及其法定代表人和项目经理、监理单位及其法定代表人和项目总监

57、【多选题】根据《中华人民共和国建筑法》，下列说法正确的有（）。（  ABE  ）

A、建筑工程的承发包单位应当订立书面合同

B、建筑工程承发包单位应当全面履行约定的义务

C、建筑工程承发包单位可以部分履行约定的义务

D、建筑工程的承发包单位可以口头约定合同

E、建筑工程的承发包单位订立的合同，应当明确双方的权利和义务

58、【多选题】根据《自治区住房城乡建设厅本级建筑市场暨建筑工程质量安全执法检查处置标准（试行）》，下列关于施工升降机存在问题可下发《停工整改建议书》的情形有（）。（  ABCD  ）

A、施工电梯超过安全技术标准或制造厂家规定的使用年限的

B、施工电梯防坠安全器超过有效标定期

C、施工电梯操作人员无证操作的

D、施工电梯附墙装置间距超出厂家使用说明要求

E、施工电梯防坠安全器出厂日期超过3年未实施报废

59、【单选题】安全带不使用时要妥善保管，不可接触（）、明火、强酸、或尖锐物体，安全 生产模 拟考试一点 通，，不要存放在潮湿的仓库中保管。（  B  ）

A、低温

B、高温

C、弱碱

D、BC

60、【单选题】房屋拆除应当由具备保证安全条件的建筑施工单位承担，由（）负责人对安全负责。（  B  ）

A、建设单位

B、建筑施工单位

C、监理单位

D、劳务单位

61、【多选题】脚手架的可变荷载有（）。（  BC  ）

A、脚手板

B、作业人员

C、风荷载

D、扣件

E、水平杆

62、【多选题】符合人机工程学的提举重物的要素包括下列（）。（  ABCD  ）

A、重物的抓握位置比地平面高出50mm为好

B、避免手指出力的提举方法

C、手臂连同重物要尽量靠近身体

D、提举时两腿适当分开，直腰屈膝，提举过程中平稳，不要摇摆

E、单手提举重物优于双手提举重物

63、【单选题】根据《建筑工程绿色施工评价标准》规定，环境保护评价指标一般项中，建筑垃圾处置时建筑垃圾回收利用率应达到（）、安全 生 产 模拟考试一点通、%。（  B  ）

A、15

B、30

C、50

D、70

64、【单选题】某项目按照《建筑施工安全检查标准》（JGJ59-2011）进行了安全检查，汇总表得分70分，分项检查评分表无零分。本次检查应评定为（）等级。（  C  ）

A、优良

B、良好

C、合格

D、不合格

65、【单选题】根据《建筑施工安全检查标准》（JGJ59）规定，现场围挡应坚固稳定、整洁美观，一般路段的工地应设置高度不小于（）的封闭围挡。（  B  ）

A、1.2m

B、1.8m

C、2.5m

D、3.0m

66、【多选题】根据《中华人民共和国安全生产法》，下列关于事故抢救，说法正确的有（）。（  ABCD  ）

A、参与事故抢救的部门和单位应当服从统一指挥

B、事故抢救过程中应当采取必要措施，避免或者减少对环境造成的危害

C、应根据事故救援的需要采取警戒、疏散等措施，防止事故扩大和次生灾害的发生，减少人员伤亡和财产损失

D、任何单位和个人都应当支持、配合事故抢救，并提供一切便利条件

E、事故抢救不必按照生产安全事故应急救援预案的要求进行

67、【单选题】附着式升降脚手架的钢吊杆式防坠落装置，钢吊杆规格应经计算确定，且不应小于（）。（  C  ）

A、18mm

B、中22mm

C、中25mm

D、中28mm

68、【多选题】根据《建筑施工安全技术统一规范》，生产安全事故应急救援预案的基本内容应包括（）。（  ABCDE  ）

A、建筑施工中潜在的风险及其类别、危险程度

B、发生紧急情况时应急救援组织机构与人员职责分工、权限

C、对应急救援设备、器材、物资进行维护和定期检测的要求

D、应急救援设备、器材、物资的配置、选择、使用方法和调用程序

E、组织抢险急救、现场保护、人员撤离或疏散等活动的具体安排

69、【多选题】钢筋除锈机操作人员应（）。（  ABCD  ）

A、束紧袖口

B、佩戴防尘口罩

C、佩戴手套

D、佩戴防护眼镜

E、徒手操作

70、【多选题】独立梁与楼盖梁模板安装应遵守下列（）规定。（  ABCD  ）

A、安装独立梁模板时严禁操作人员站在底模上操作及行走。

B、面板应与次梁及主梁连接牢固

C、主梁应与支架立柱连接牢固

D、梁侧模应边安装边与底模连接固定

E、面板起拱应在侧模与支架的主、次梁固定之后进行

71、【单选题】施工中搬运材料应做到轻拿轻放，不得人为制造（）。（  B  ）

A、废弃物

B、噪声

C、破坏

D、垃圾

72、【多选题】安全事故隐患治理原则包括（）。（  ABDE  ）

A、冗余安全度治理原则

B、单项隐患综合治理原则

C、间接治理原则

D、预防与减灾并重治理原则

E、动态治理原则

73、【判断题】为使燃料能经济而有效地燃烧，应提高过量空气系数。（）（  ×  ）

74、【判断题】《食品卫生法》中规定茶艺师每两年进行健康体检一次。（  ×  ）

75、【判断题】为体现礼节，茶艺师在服务中要注意“三轻”即问候轻、迎客轻、送客轻。（  ×  ）

76、【判断题】名泉泡茶的好处，因泉水经砂石过滤，水质清澈晶莹，含氯化物极少。（  √  ）

77、【判断题】超过一定规模的危大工程的监测方案应与专项施工方案、专项设计方案共同进行专家论证。（  √  ）

78、【判断题】宪法具有最高的效力等级，是其他法律的立法依据和基础，其他法律不能违背它的规定或者精神，否则无效。（  √  ）

79、【判断题】某施工现场塔式起重机司机上下驾驶室时，发生的坠落伤害应属于起重伤害事故。（  ×  ）

80、【判断题】配合机械作业的清底、平地、修坡等人员，可以在机械回转半径以内工作。（  ×  ）

81、【判断题】作业人员无权了解施工现场和工作岗位存在的‘最新解 析 ‘危险因素、防范措施等。（  ×  ）

82、【判断题】品茶只要从茶的色、香来欣赏。（  ×  ）

83、【判断题】为建设工程提供机械设备和配件的单位，应当按照安全施工的要求配备齐全有效的保险、限位等安全设施和装置。（  √  ）

84、【判断题】生产经营单位对负有安全生产监督管理职责的部门的执法人员依法履行监督检査职责，应当予以配合，不得拒绝和阻挠。（  √  ）

85、【判断题】测量电动机对地绝缘电阻和相间绝缘电阻，常使用兆欧表而不宜采用万用表。（  √  ）

86、【判断题】唐代饮茶盛行的主要原因是文化进步。（  ×  ）

87、【判断题】在日常营业中为营造品茶环境，达到“净、雅、洁”的效果，要求茶艺师认真整理茶艺馆内的挂画、插花、陈列品等装饰物。（  √  ）

88、【判断题】夏暑宜饮白茶，因白茶加工时，是在自然环境中直接晒干，不炒不揉。（  ×  ）

89、【判断题】建筑施工企业从事建筑施工活动前，应当向市级（含市级）以”安全生产模拟考试一点 通”上建设主管部门申请领取安全生产许可证。（  ×  ）

90、【判断题】按照标准的管理权限，《屯炒青绿茶》标准属于行业标准。（  √  ）

91、【判断题】推销业务交往中正确递交名片，应是“由少而老”或“由远而近”为序。（  ×  ）

92、【判断题】用于脚手架上的旧钢管，钢管上严禁打孔，有孔的钢管不得使用。（  √  ）

93、【判断题】炎热夏暑季节宜饮茉莉花茶，寒冬季节宜饮桂花茶。（  √  ）

94、【判断题】采用钢管作碗扣式钢管模板支架的连墙件时，连接点距碗扣节点的距离不应大于200mm。（  ×  ）

95、【判断题】为发生事故的单位提供虚假证明的中介机构，由有关部门依法暂扣或者吊销其有关证照及其相关人员的执业资格；构成犯罪的，依法追究刑事责任。（  √  ）

96、【判断题】科学饮茶的三个基本要求是正确选择茶叶、正确冲泡方法和正确的品饮。（  √  ）

97、【判断题】茶叶中的维生素A、E、K属于脂溶性维生素。（  √  ）

98、【判断题】茶叶的保存应注意温度的控制，温度越高茶叶品质的变化越快。（  √  ）

99、【判断题】茶艺馆的岗位一般设有经理、领班、迎宾员、茶艺师、服务员等。（  √  ）

100、【判断题】金属茶具按质地不同可分为：金银茶具、锡茶具、镶锡茶具、铜茶具、景泰蓝茶具、不锈钢茶具等。（  √  ）

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