2022茶艺师（初级）考试练习题及答案

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1、【单选题】( )五大名窑是官窑、哥窑、汝窑、定窑、钧窑。（  A  ）

A、宋代

B、五代

C、元代

D、明代

2、【单选题】( )是大众首选的自来水软化的方法。（  B  ）

A、活性炭吸收

B、静置煮沸

C、加入明矾

D、多次蒸馏

3、【单选题】一般要求茶艺馆服务人员营业时( )。（  A  ）

A、按要求着装，保持洁净、整齐

B、自备服装

C、必须穿旗袍

D、着干净、整洁的便装

4、【单选题】下列选项中，( )不符合茶艺师想顾客推荐茶饮的基本原则。（  D  ）

A、根据顾客年龄、性别等特点进行推荐

B、根据季节情况进行推荐

C、根据茶饮品牌特点进行推荐

D、根据茶艺馆茶饮库存情况进行推荐

5、【单选题】世界上第一部茶书的书名是( )。（  A  ）

A、《茶经》

B、《茶谱》

C、《煎茶小记》

D、《十六汤品》

6、【单选题】井水属于地下水，在地层渗透过程溶入许多矿物质和盐类，当铁的含量大于0.3毫克/升时，用于泡茶茶汤品质( )。（  D  ）

A、汤色加深，汤味变淡

B、汤色加深，汤味变涩

C、汤色变淡，汤味带咸

D、汤色黑褐，汤味苦涩

7、【单选题】井水属于地下水，在地层渗透过程溶入许多矿物质和盐类，当铁的含量大于0.3毫克/升时，用于泡茶茶汤品质。（  D  ）

A、汤色加深，汤味变淡

B、汤色加深，汤味变涩

C、汤色变淡，汤味带咸

D、汤色黑褐，汤味苦涩

8、【单选题】冬天适宜选饮红茶，因为红茶的热性。（  C  ）

A、比青茶强

B、比绿茶差

C、比绿茶强

D、适中

9、【单选题】冲泡绿茶演示中的洁具，将玻璃杯一字摆开，依次倾入杯的开水，从左到右依次净杯。（  B  ）

A、43102

B、43103

C、43104

D、43105

10、【单选题】凡是含有较多的水，称为硬水。（  A  ）

A、Ca2+、Mg2+

B、Fe2+、Fe3+

C、Cu2+、Al3+

D、Cl—、SO42—

11、【单选题】下列选项中,不属于建立施工项目经理部的基本原则的是( )。（  C  ）

A、根据所设计的项目组织形式设置

B、适应现场施工的需要

C、满足建设单位关于施工项目目标控制的要求

D、根据施工工程任务需要调整

12、【单选题】凡是含有较多钙离子、镁离子的水，称为( )。（  B  ）

A、软水

B、硬水

C、暂时硬水

D、永久硬水

13、【单选题】国家针对压力容器设计环节的监督管理是实行（）制度。（  A  ）

A、设计资格许可

B、设计文件鉴定

C、监督检查

14、【单选题】每只移动梯子只能（）攀登工作。（  B  ）

A、2人

B、1人

C、3人

15、【单选题】锅炉使用单位应建立健全水（介）质处理管理、岗位职责、（）等制度。（  C  ）

A、．运行操作

B、．维护保养

C、．“运行操作”和“维护保养”

16、【单选题】信访事项的受理程序一般分为四个步骤,不包括( )。（  D  ）

A、登记

B、初步审查

C、作出决定

D、复查或复核

17、【单选题】某简支受载荷如图所示，现分别用Ra、Rb表示支座，4.B处的约束反力。则它们的关系为( )。
（  C  ）

A、Ra、

B、Ra>Rb

C、Ra=Rb

D、无法比较

18、【单选题】下列高强度螺栓中,连接副是由一个螺栓、一个螺母、两个垫圈组成为一套,安装时螺栓和螺母每侧配备一个垫圈的是( )。（  A  ）

A、大六角高强度螺栓

B、摩擦型高强度螺栓

C、承压型高强度螺栓

D、扭剪型高强度螺栓

19、【单选题】判断好茶的客观标准主要从茶叶外形的匀整、色泽、、净度来看。（  C  ）

A、滋味

B、汤色

C、香气

D、季节

20、【单选题】历史上第一个留下名字的壶艺家供春的代表作品是( )。（  C  ）

A、束柴三友壶

B、僧帽壶

C、树瘤壶

D、荷花壶

21、【单选题】如图所示,该图标表示什么安全标识？（  B  ）

A、禁止拉闸

B、禁止合闸

C、禁止开关

D、禁止用手

22、【单选题】低碳钢的含碳量:( )。（  C  ）

A、Wc≤0.15%

B、Wc≤0.20%

C、Wc≤0.25%

D、Wc≤0.60%

23、【单选题】回车坡道一般布置在( )人口处。（  B  ）

A、住宅室内外高差较大时的

B、大型公共建筑

C、高层住宅

D、坡地建筑

24、【单选题】工程竣工验收工作,由( )负责组织实施。县级以上地方人民政府建设主管部门负责本行政区域内工程的竣工验收备案管理工作。（  A  ）

A、建设单位

B、总承包单位

C、分包单位

D、设计单位

25、【单选题】台湾乌龙茶冲泡中，斟茶要执公道杯将茶汤斟入( )为止。（  D  ）

A、品茗杯至七成满

B、闻香杯至八成满

C、品茗杯至六成满

D、闻香杯至七成满

26、【单选题】合理有效地使用疏水阀，可____。（  C  ）

A、节能

B、提高蒸汽利用率

C、防止管道发生水击事故

27、【单选题】唐代饼茶的制作需经过的工序是。（  A  ）

A、炙、碾、罗

B、煮、煎、滤

C、晒、煮、擂

D、蒸、煮、泡

28、【单选题】在冲泡乌龙茶的基本程序中，煮沸水、( )的环节是为了提高泡茶水温的目的。（  A  ）

A、温壶(杯)

B、清洗茶具

C、保持水温

D、不要用茶海、闻香杯，直接将茶汤分到品茶杯中

29、【单选题】在茶艺表演时茶艺师的站姿，下列( )的姿态是不正确的。（  B  ）

A、双脚呈“丁”字步

B、目观下垂，嘴微闭，面带微笑

C、双手在体前交叉

D、收腹挺胸提臀

30、【单选题】安溪铁观音的品质特点：外形条索( )，呈青蒂绿腹蜻蜓头状。（  A  ）

A、卷曲、壮结、重实

B、紧结、乌润

C、壮结、光滑

D、紧结、重实

31、【单选题】对于建设工程项目管理者而言,( )、管理和环境因素,是可控因素。（  B  ）

A、机器

B、人、技术

C、资金

D、施工日期

32、【单选题】宋代北苑贡茶的产地是当时的( )。（  B  ）

A、福建崇安

B、福建建安

C、浙江湖州

D、安徽浮梁

33、【单选题】宋代哥窑的产地在。（  D  ）

A、浙江杭洲

B、河南临汝

C、福建建洲

D、浙江龙泉

34、【单选题】广义茶文化的含义是( )。（  A  ）

A、茶叶的物质与精神财富的总和

B、茶叶的物质及经济价值关系

C、茶叶艺术

D、茶叶经销

35、【单选题】按照国家卫生标准规定，绿色食品茶中的六六六、滴滴涕残留量不得高于( )。（  C  ）

A、0.2mg/kg

B、0.1mg/kg

C、0.05mg/kg

D、不得检出

36、【单选题】斗茶又叫,安 全 生产模拟考 试一点通,。（  A  ）

A、茗战

B、品饮

C、评茶

D、尝茶

37、【单选题】最早记载茶为药用的书籍是( )。（  A  ）

A、《神农本草》

B、《大观茶论》

C、《茶经》

D、《茶录》

38、【单选题】清代茶叶已齐全( )。（  C  ）

A、七大茶类

B、两大茶类

C、六大茶类

D、五大茶类

39、【单选题】由于冲泡乌龙茶的温度要求较高，因此在紫砂茶艺冲泡过程中增加温壶（杯）和( )程序，以避免冲泡中温度降低。（  D  ）

A、高冲水让茶叶在壶中翻滚

B、用过滤网将茶汤滤出

C、将茶汤注入闻香杯中

D、冲泡后用开水冲淋壶盖

40、【单选题】当汽压高、水位低时,应如何调整（  B  ）

A、先减少给水量或暂停给水,增加送、引风量和燃料供给量

B、先加大给水量,使汽压降低,水位增高后,再根据汽压变化的情况,调整送、引风量和给煤量。

C、应先增加送、引风量和给煤量,强化燃烧,提高蒸发量,在汽压上升过程中逐渐增加给水量,使水位升至正常。

D、其他选项都不对

41、【单选题】福建工夫茶冲泡过程中，洗杯时用沸开水注入品杯后，用茶夹夹住杯壁，向内摇晃数下，将烫杯水倒入( )。（  D  ）

A、水桶

B、面盆

C、水缸

D、水盂

42、【单选题】红茶的呈味物质，茶褐素是使( )，它的含量增多对品质不利。（  C  ）

A、茶汤发红，叶底暗褐

B、茶汤红亮，叶底暗褐

C、茶汤发暗，叶底暗褐

D、茶汤发红，叶底红亮

43、【单选题】茶树扦插繁殖后代的意义是能充分保持母株的。（  D  ）

A、早生早采的特性

B、晚生迟采的特性

C、高产和优质的特性

D、性状和特性

44、【单选题】( )是保障工程安全和人身健康的重要手段。（  D  ）

A、国家标准

B、地方标准

C、企业标准

D、工程建设标准

45、【单选题】茶艺师在茶艺服务过程中，遇到不能满足顾客需求时，要做到( )。（  B  ）

A、绝不说“不”字

B、适时说“不”字

C、直接说“不”字

D、回避，不回答

46、【单选题】改善滑车受力的途径是（）。（  B  ）

A、选用合格的滑车，改变钢丝绳的穿绕方法和提高滑车的综合效率;

B、用两个门数比较少的滑车代替一个门数过多的滑车以及改单侧牵引为两侧牵引;

C、清理干净，加够润滑油;

D、动滑轮与定滑轮保持一定的距离.

47、【单选题】茶艺是( )的基础。（  C  ）

A、茶文

B、茶情

C、茶道

D、茶俗

48、【单选题】PH值的测定不需用以下（）仪器。（  D  ）

A、实验室用PH计；

B、附电极支架及测试烧杯；

C、PH电极、饱和氯化钾电极；

D、温度计

49、【单选题】变压式蒸汽蓄热器的作用，锅炉在外界负荷____时，将多余的蒸汽输入并加热蓄热器内的饱和水。（  A  ）

A、低

B、高

C、不变

50、【单选题】茶艺的主要内容是。（  A  ）

A、泡茶和饮茶

B、表演和欣赏

C、评比和鉴赏

D、选茶和鉴别

51、【单选题】如图所示,该图标表示什么？（  A  ）

A、物体捆扎不牢不吊

B、高压线下不吊

C、歪拉斜吊不吊

D、超重物体不吊

52、【单选题】防止茶叶陈化变质，应避免存放时间太长，含水量过高，高温高湿和。（  D  ）

A、无光线

B、灯光照射

C、漫射光照射

D、阳光直射

53、【单选题】滑移法装卸设备是利用（）的原理，在搭好的斜坡上铺设许多钢轨，并在轨道上涂一层黄油，以减少摩擦力。（  A  ）

A、滑动摩擦

B、滚动摩擦

C、重力

D、斜面

54、【多选题】液体燃料具有（）、（）、'安全生产 模拟考试 一点通'（）等许多优点（  ABC  ）

A、发热量高

B、使用方便

C、燃烧污染物较低

55、【单选题】政府和有关权利部门规定必须缴纳的费用是指( )。（  C  ）

A、直接费

B、措施费

C、规费

D、企业管理费

56、【单选题】起重机使用过程中，突遇火灾的处置方法。1、用干粉或二氧化碳灭火机灭火2、拉下闸刀开关切断电源3、手柄放到零位，或拉下紧急开关4、若焰火很大，难以扑灭，及时逃离，并打电话119报警，处理的顺序是？（  A  ）

A、3—2—1—4

B、2—3—4—1

C、4—1—2—3

D、1—2—4—3

57、【多选题】路堑土质路基开挖中纵挖法分为( )。（  ABCD  ）

A、分层纵挖法

B、通道纵挖法

C、混合式开挖法

D、分段纵挖法

E、整体纵挖法

58、【单选题】下列关于钢材的分类的相关说法中,错误的是( )。（  C  ）

A、按化学成分合金钢分为低合金钢、中合金钢和高合金钢

B、按质量分为普通钢、优质钢和高级优质钢

C、含碳量为0.2%～0.5%的碳素钢为中碳钢

D、按脱氧程度分为沸腾钢、镇静钢和特殊镇静钢

59、【多选题】下列选项中,属于低值易耗工具的是( )。（  ABC  ）

A、手电钻

B、灰桶

C、扳子

D、锯片

E、千斤顶

60、【多选题】以下属于施工项目资源管理的内容的是( )。（  ABCD  ）

A、劳动力

B、材料

C、技术

D、机械设备

E、施工现场

61、【单选题】在化学上，把在电离时生成的阴离子（）的化合物，叫做碱。（  C  ）

A、全部为氢离子；

B、大部分为氢离子；

C、全部为OH^-

D、大部分为OH^-

62、【多选题】按所承受压力的高低，压力容器可分为（）（  ABC  ）

A、低压容器；

B、中压容器；

C、高压容器；

D、超高压容器

63、【单选题】如图所示,该图标表示什么安全标识？（  B  ）

A、必须系吊带

B、必须系安全带

C、必须系缆绳

D、必须穿背心

64、【单选题】《锅炉安全技术监察规程》规定：热水锅炉运行中遇：锅水温度急剧上升失去控制；应按以下操作（）。（  B  ）

A、不需要立即停炉

B、立即停炉

65、【多选题】全面提升流动人口服务和管"安全生产模 拟考试一 点 通"理工作的( )建设水平。（  ACDE  ）

A、规范化

B、平等化

C、法制化

D、社会化

E、信息化

66、【判断题】简单随机抽样是抽样中最基本也是最简单的组织形式。（  √  ）

67、【判断题】（）安全岗位责任制是一项最基本的安全制度，是其他各项安全规章制度得以切实实施的基本保证。（（  √  ）

68、【判断题】（）对锅炉房开展能效考核，应根据锅炉型号、燃烧设备、燃料种类和实际使用情况，按照国家有关的标准和规定，制定本单位锅炉的各项运行参数指标和锅炉房综合能效指标。（  √  ）

69、【判断题】世界上第一部茶书的书名是《茶谱》。（  ×  ）

70、【判断题】危险物品的生产、经营、储存单位以及矿山、建筑施工单位的主要负责人和安全生产管理人员，应当缴费参加由有关部门对其安全生产知识和管理能力考核合格后方可任职。（  ×  ）

71、【判断题】冲泡潮汕工夫茶，斟茶时，在圆形排开的品杯中来回轮转，通常反复四五次才将茶杯斟满。（  ×  ）

72、【判断题】在茶艺馆服务时当要拾起落在地面的物品，可以弯下身体翘起臀部。（  ×  ）

73、【判断题】干看春绿茶的品质特点是色泽乌润，茶叶肥壮结实，而且香气馥郁。（  ×  ）

74、【判断题】低温液体容器充装系数不得大于0.85（）（  ×  ）

75、【判断题】开展道德评价时，自我批评对提高道德品质修养最重要。（  ×  ）

76、【判断题】当茶艺师坐着泡茶时，提壶时肩膀一边高一边低姿势是不雅观的。（  √  ）

77、【判断题】起分隔作用的墙称为隔墙。（  ×  ）

78、【判断题】所有大于1t的桥式起重机均需安装起重量限制器。（  √  ）

79、【判断题】斗茶起源于唐朝，却在宋朝得以流行。（  √  ）

80、【判断题】蒸发量相同的锅炉,加药量也相同。、安全生产 模拟 考试一点通、（  ×  ）

81、【判断题】玻璃杯冲泡绿茶，一般冲水入杯至七成满为止。（  √  ）

82、【判断题】理论联系实际’安全 生产模拟考 试一点通’不属于培养职业道德修养的主要途径。（  ×  ）

83、【判断题】（）对介质毒性为极度危害或者高度危害以及可燃流体的管道系统，在安装施工完成后不需要进行泄漏试验。（  ×  ）

84、【判断题】雨水管道灌水试验的灌水高度必须到每跟立管上部的雨水斗,试验持续时间1.5h,不渗漏为合格。（  ×  ）

85、【判断题】化验人员工作时应穿上工作服。化验室应有自来水，通风设备，消防器材，急救箱，急救酸、碱伤害时中和用的溶液以及毛巾、肥皂等用品。（  √  ）

86、【判断题】避免路基“弹簧”现象,应清除碾压层下软弱层,换填良性土壤后重新碾压。（  √  ）

87、【判断题】桥式起重机大车运行不同步会导致啃轨现象。（  √  ）

88、【判断题】混凝土质量评价依据标准有《混凝土外加剂应用技术规范》GB50119-2013。（  √  ）

89、【判断题】在开挖地下水水位以下的土方前应先修建集水井。（  √  ）

90、【判断题】制定《中华人民共和国特种设备安全法》目的是：加强特种设备安全工作，预防特种设备事故，保障人身和财产安全，促进经济社会发展。（）（  √  ）

91、【判断题】花茶经冲泡后，约需静置5分钟左右，方可饮用。（  ×  ）

92、【判断题】防爆风阀的制作材料必须符合设计规定,不得自行替换。（  √  ）

93、【判断题】混凝土出现蜂窝,原因是施工缝处未进行处理就继续灌上层混凝土。（  √  ）

94、【判断题】（）《气瓶安全监察规程》规定充装单位应符合相应的充装站安全技术条件国家标准的要求，严格执行气瓶充装有关规定，确保不错装、不超装、不混装和充装质量的可追踪检查。()（  √  ）

95、【判断题】茶叶中的多酚类物质主要是由儿茶素、黄酮类化合物、花青素和酚酸组成。（  √  ）

96、【判断题】茶叶的保存应注意氧气的控制，茶中多酚类化合物的氧化、维生素C的氧化等都和氧气有关。（  √  ）

97、【判断题】茶叶销售包装时，要注意做到选用透气度大的纸包装。（  ×  ）

98、【判断题】茶艺师在导购推销时，有效争取顾客，要做到嘴勤，即连续不断而流利地为顾客介绍和讲解。（  ×  ）

99、【判断题】贸易标准样是对外贸易成交计价和货物交接的实物依据。（  √  ）

100、【判断题】黄茶君山银针品饮时，其的茶汤口感浓厚、陈涩，别有一番滋味在心头。（  ×  ）

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