2022茶艺师（初级）考题及在线模拟考试

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1、【单选题】( )外表光洁明亮，造型规整有现代感，传热快，不透气。（  C  ）

A、玻璃茶具

B、青瓷茶具

C、不锈钢茶具

D、漆器茶具

2、【单选题】( )是用于中和茶汤，使之浓淡均匀。（  B  ）

A、茶荷

B、茶海

C、茶壶

D、茶通

3、【单选题】( )瓷器素有“薄如纸，白如玉，明如镜，声如磬”的美誉。（  D  ）

A、福建德化

B、湖南长沙

C、浙江龙泉

D、江西景德镇

4、【单选题】( )瓷胎薄质，釉层饱满，釉面显现纹片，纹片形状多样。（  A  ）

A、哥窑

B、钧窑

C、汝窑

D、越窑

5、【单选题】“卫生许可证”是由( )签发的。（  A  ）

A、县级以上卫生行政部门

B、当地工商行政管理局

C、当地税务局

D、由所在管辖区派出所

6、【单选题】《茶叶卫生标准》规定茶叶中( )的含量不能超过0.2mg/kg。（  A  ）

A、DDT

B、敌敌畏

C、甲胺磷

D、杀螟硫磷

7、【单选题】下列( )不符合冲泡绿茶演示的洁具要求。（  A  ）

A、将玻璃杯环型摆放

B、将玻璃杯一字排开

C、将玻璃杯弧型排放

D、依次倾入1/3水

8、【单选题】下列( )标准是与茶叶关系密切的国家强制性标准。（  A  ）

A、GB113432－92《特殊营养食品标签》

B、DB33/160－92《珠茶》

C、Q/35NDC.001－92《银毫》

D、D/GX06-87《黄山毛峰》

9、【单选题】井水属于地下水，在地层渗透过程溶入许多矿物质和盐类，当镁的含量大于2毫克/升时，茶汤品质( )。（  A  ）

A、汤色加深，汤味变淡

B、汤色加深，汤味变涩

C、汤色变淡，汤味带咸

D、汤色黑褐，汤味苦涩

10、【单选题】冬季严寒最适选饮青茶，因其在加工过程中经反复烘焙吸收了大量( )，在冲饮后释放出来。（  D  ）

A、能量

B、氧气

C、空气

D、热量

11、【单选题】台湾乌龙茶冲泡中，斟茶要执公道杯将茶汤斟入( )为止。（  D  ）

A、品茗杯至七成满

B、闻香杯至八成满

C、品茗杯至六成满

D、闻香杯至七成满

12、【单选题】台湾乌龙茶的冲泡程序( )。（  A  ）

A、备具、温壶烫盏、赏茶、置茶、温润泡、正式冲泡、刮沫、淋壶、洗杯、滤茶、斟茶、奉茶、品茶

B、备具、温壶烫盏、赏茶、置茶、温润泡、正式冲泡、刮沫、淋壶、洗杯、滤茶、品茶

C、备具、温壶烫盏、赏茶、置茶、温润泡、正式冲泡、刮沫、淋壶、洗杯、品茶

D、备具、温壶烫盏、赏茶、置茶、正式冲泡、品茶

13、【单选题】在冲泡茶的基本程序中煮水的环节讲究。（  A  ）

A、不同茶叶品种所需水温不同

B、不同茶叶外形煮水温度不同

C、根据不同的茶具选择不同煮水器皿

D、不同的茶叶品种所需时间不同

14、【单选题】基本茶类分为不发酵的绿茶类及的黑茶类等，共六大茶类。（  B  ）

A、重发酵

B、后发酵

C、轻发酵

D、全发酵

15、【单选题】引发茶叶变质的主要因素有( )等。（  A  ）

A、温度

B、热气

C、暖流

D、寒流

16、【单选题】按照标准的管理权限，下列( )标准属于国家标准。（  C  ）

A、《婺炒青绿茶》

B、《舒炒青绿茶》

C、《紧压茶.沱茶》

D、《茶叶品质规格》

17、【单选题】下列属于碎石土的是（）。（  A  ）

A、为粒径大于2mm的颗粒含量不超过全重50%的土

B、塑性指数大于10且粒径小于等于0.075mm为主的土

C、塑性指数（Ip）小于或等于10且粒径大于0.075mm的颗粒含量不超过全重50%的土

D、卵石

18、【单选题】接待准备工作是茶艺馆为宾客提供优质服务的前提，包括( )、用具的准备、人员的准备三个方面。（  A  ）

A、环境的准备

B、茶馆的装修

C、茶馆的外围环境

D、茶馆的装饰

19、【单选题】车辆行驶速度越高，（）车辆的操纵性和稳定性。（  C  ）

A、越容易保持

B、越不影响

C、越容易破坏

20、【单选题】我国社会主义法的本质在于它的阶级本性，即它是工人阶级领导下的（）共同意志的体现。（  D  ）

A、全体工商业者

B、工人和农民

C、国内外华人

D、全国人民

21、【单选题】新茶壶处理的方法是( )。（  C  ）

A、先用清洁剂清洗后，在泡茶

B、先在水中加热后，在泡茶

C、先用清洁剂清洁，在加热，待风干后再使用

D、先将壶泡在茶汤中，再风干，再使用

22、【单选题】明代饮用茶叶主要是( )。（  D  ）

A、团茶

B、饼茶

C、粒茶

D、散茶

23、【单选题】白茶冲泡时，冲入少量开水，让杯中茶叶浸润( )左右。（  C  ）

A、5秒钟

B、2秒钟

C、10秒钟

D、20秒钟

24、【单选题】《安全生产法》规定，生产经营单位应当在较大危险因素的生产经营场所和有关设施、设备上，设置明显的（）。（  C  ）

A、安全宣传标语

B、安全宣教挂图

C、安全警示标志

D、登记备案标志

25、【单选题】白茶品饮时，冲泡后经五六分钟，茶芽条条挺立，，甚是好看。（  C  ）

A、浮在水面

B、沉在水底

C、上下交错

D、悬挂中央

26、【单选题】白茶品饮时，冲泡大约10分钟后，茶汤，此时，方可端杯品尝。（  D  ）

A、呈杏黄色

B、呈绿黄色

C、呈浅黄色

D、呈橙黄色

27、【单选题】（）是提供一个特定的信号使正在正常运行的电梯立即降到事先设定的楼层；允许消防员或其他特定的人员使用该电梯。（  D  ）

A、轿厢操纵盘

B、厅外按钮

C、轿顶检修盒

D、消防开关

28、【单选题】福建工夫茶的冲泡程序为。（  D  ）

A、备具、洁具、赏茶、置茶、温润泡

B、备具、赏茶、洁茶、置茶、温润泡、正式冲泡

C、备具、洁具、赏茶、置茶、温润泡、淋壶、正式冲泡

D、备具、洁具、赏茶、置茶、温润泡、正式冲泡、淋壶、洗杯、斟茶、奉茶

29、【单选题】根据《建筑施工企业安全生产管理机构设置及专职安全生产管理人员配备办法》的规定，建筑施工总承包二级及以下资质企业安全生产管理机构专职安全生产管理人员不少于（）人。（  B  ）

A、2

B、3

C、4

D、5

30、【单选题】红、绿茶卫生标准规定重金属指标中，绿茶中铅的含量为( )。（  D  ）

A、＜0.2mg/kg

B、＜0.4mg/kg

C、＜0.5mg/kg

D、＜2mg/kg

31、【单选题】红茶的发酵度是( )，其叶色深红，茶汤呈朱红色。（  D  ）

A、0%

B、30%

C、50%

D、100%

32、【单选题】茶叶中的多酚类物质主要是由( )、黄酮类化合物、花青素和酚酸组成。（  D  ）

A、叶绿素

B、茶黄素

C、茶红素

D、儿茶素

33、【单选题】爬升式塔机爬升时连接爬升液压缸与塔身踏步或爬梯的传力装置是（）。（  B  ）

A、爬升置换装置

B、爬升支撑装置

C、爬升换步装置

D、爬升连接装置

34、【单选题】茶海是用来( )。（  D  ）

A、储放茶渣

B、盛取干茶

C、放置茶杯

D、均匀茶汤浓度

35、【单选题】茶艺师导购中推介商品和服务时，可采取( )。（  C  ）

A、先为顾客展示最高级的茶品，使顾客加深印象

B、为顾客讲解茶艺服务哲理，激发其对茶叶商品的兴趣

C、多上一些品种，便于顾客比较选择

D、为顾客讲解茶叶商品的使用方法，并让顾客明确其物有所值

36、【单选题】气焊使用的乙炔气瓶应当放置在距明火（）m以外的地方。（  C  ）

A、5

B、8

C、10

D、15

37、【单选题】茶艺的主要内容是( )。（  B  ）

A、表演和欣赏

B、泡茶和饮茶

C、种植和加工

D、精制和营销

38、【单选题】高大模板支撑系统搭设前，应由（）组织对需要处理或加固的地基、基础进行验收，并留存记录。（  C  ）

A、企业安全负责人

B、项目负责人

C、项目技术负责人

D、项目专职安全员

39、【单选题】要想品到一杯好茶，首先要将茶泡好，需要掌握的要素是：选茶、择水、( )、雅室、冲泡、品尝。（  C  ）

A、紫砂壶

B、随手泡

C、备器

D、盖碗杯

40、【单选题】根据《建筑施工组织设计规范》（GB/T50502）的规定，施工方案应由（）审批。（  C  ）

A、企业负责人

B、项目负责人

C、项目技术负责人

D、施工员

41、【单选题】《安全生产法》规定，从业人员（）了解其作业场所和工作岗位存在的危险因素、防范措施及事故应急措施。（  D  ）

A、无权

B、经批准可以

C、特殊情况下有权

D、有权

42、【单选题】要想品到一杯好茶，首先要将茶泡好，需要掌握的要素是：选茶、择水、备器、雅室、( )。（  A  ）

A、冲泡和品尝

B、观色和闻香

C、冲泡和奉茶

D、品茗和奉茶

43、【单选题】行政机关和当事人对违法事实认定有重大分歧，当事人要求听证或者行政机关认为有必要进行听证的，行政机关应当组织听证，进入（）。（  C  ）

A、协议程序

B、一般程序

C、听证程序

D、特殊程序

44、【单选题】（）应当按照国家规定建立国家综合性消防救援队、专职消防队，并按照国家标准配备消防装备，承担火灾扑救工作。（  B  ）

A、乡镇级以上地方人民政府

B、县级以上地方人民政府

C、市级以上地方人民政府

D、省级以上地方人民政府

45、【单选题】防止茶叶陈化变质，应避免存放时间太长，水分含量过高，避免( )和阳光直射。（  C  ）

A、高温干燥

B、低温干燥

C、高温高湿

D、低温低湿

46、【单选题】饮浓茶茶叶中的( )含量很高，对人体刺激过于强烈。（  A  ）

A、茶多酚、咖啡碱

B、茶多酚、氨基酸

C、茶多酚、维生素

D、茶多酚、叶绿素

47、【单选题】塔式起重机在吊物载荷达到额定载荷的90%时，应先将吊物吊离地面（）后，检查机械状况、制动性能、物件绑扎情况等，确认无误后方可起吊。（  B  ）

A、100mm以内

B、200mm~500mm

C、500mm~1000mm

D、1000mm~2000mm

48、【单选题】施工单位采购、租赁的安全防护用具、机械设备、施工.安全生 产模 拟考试一点 通.机具及配件，应当在进入施工现场前进行（）。（  C  ）

A、清点数量

B、定期检查

C、查验

D、验收

49、【单选题】1万㎡及以下的建筑工程至少应配备（）名专职安全生产管理人员。（  A  ）

A、1

B、2

C、3

D、无需配备

50、【单选题】黄茶冲泡时，取君山银针茶约( )，放入茶杯待泡。（  C  ）

A、1克

B、2克

C、3克

D、4克

51、【单选题】（）劳动保护实行由政府经济劳动部下设的劳动保护局和职业联合会双元化管理的模式。（  C  ）

A、美国

B、英国

C、德国

D、日本

52、【多选题】根据《关于进一步加强建设工程质量安全管理工作的通知》（桂建管[2011]8号）规定，下列行为可视为质量安全履职工作不到位的有（）。（  ABC  ）

A、施工、监理企业主管质量安全的领导连续2次不参加质量安全检查

B、项目负责人、项目总监理工程师等项目管理人员连续2次不参加工地例会的

C、检查记录与工程实体质量安全状况严重不符合的

D、严格按照要求进行质量检查

E、项目负责人、项目总监理工程师等项目管理人员按时参加工地例会的

53、【单选题】野外鉴别人工填土，它的颜色为（）。（  B  ）

A、固定的红色

B、无固定颜色

C、有固定颜色

D、都是黄色

54、【单选题】水泥凝土面层采用滑模式摊铺机摊铺时，其他机械牵引摊铺机时应用（）。（  B  ）

A、钢丝绳

B、刚性拖杆

C、尼龙绳

D、无论任何牵引机械

55、【多选题】建筑物内火灾蔓延是通过热传播进行的，其形式与（）等因素有关。（  ABCD  ）

A、起火点

B、建筑材料

C、物质的燃烧性能

D、可燃物的数量

E、位置

56、【多选题】拆除建筑工程时，遇有（）时，严禁明火作业。（  ABE  ）

A、易燃物

B、可燃物

C、难燃物

D、砌筑材料

E、保温材料

57、【单选题】建筑工程的发包单位（）将建筑工程的勘察、设计、施工、设备采购一并发包给一个工程总承包单位。（  B  ）

A、不得

B、可以

C、应当

D、必须

58、【单选题】剪刀'安全生产 模 拟考试一点通'撑斜杆与地面夹角应为（）。（  A  ）

A、45°~60°

B、30°~45°

C、25°~30°

D、10°~40°

59、【多选题】根据安监总局印发的《安全生产事故隐患排查治理暂行规定》，事故隐患治理方案的内容应当包括（）。（  ABCDE  ）

A、治理的目标和任务

B、采取的方法和措施

C、经费和物资的落实

D、负责治理的机构和人员

E、治理的时限和要求

60、【单选题】曲轴在作功行程的转速要比其它三个行程的（），所以会出现发动机运转不平稳的现象。（  A  ）

A、快一些

B、相同

C、慢一些

61、【单选题】下列配色方案，不属于清晰配色的是（）。（  D  ）

A、黑底黄字

B、黄底黑字

C、白底黑字

D、黄底白字

62、【多选题】人机工程学，最新解 析，可以服务的领域包括（）。（  ABCDE  ）

A、安全帽、安全绳等劳动保护器材的设计

B、老年人生活设施的设计

C、工作环境的振动噪声控制

D、选择安全、好用的工具和器材

E、使工程机械操作室舒适和安全

63、【多选题】打桩机工作时，严禁（）（）（）或（）等动作同时进行。（  ABCD  ）

A、吊桩

B、回转

C、吊锤

D、行走

E、吊道桩器

64、【单选题】对于按规定需要验收的危险性较大的分部分项工程，施工单位、监理单位应当组织有关人员进行验收。验收合格的，经（）及项目总监理工程师签字后，方可进入下一道工序。（  A  ）

A、施工单位项目技术负责人

B、项目经理

C、建设单位项目负责人

D、施工单位技术负责人

65、【多选题】基坑工程不同于其他工程，他的功能是承上启下，既涉及岩土工程，也涉及结构工程，其显著的特点有（）。（  ABCDE  ）

A、临时性

B、区域性

C、时空效应

D、环境效应

E、综合性

66、【判断题】引燃温度是划分爆炸性物质等级的重要依据。（  √  ）

67、【判断题】差速器的传动特点是差速不差力。（）（  √  ）

68、【判断题】车辆通过铁道路口时，应用低速挡安全通过，中途不得换挡，以避免发动机熄火。（）（  √  ）

69、【判断题】冬天适宜选饮红茶，因其热性比绿茶强。（  √  ）

70、【判断题】安全生产管理的最终目的是为了减少和控制危害和事故，尽量避免生产过程中发生人身伤害、财产损失、环境污染以及其他损失。（  √  ）

71、【判断题】施工现场的强噪声设备宜设置在靠近居民区、安全生产模拟考 试一 点通、的一侧。（  ×  ）

72、【判断题】场车在使用过程中，会有各种故障出现，发生故障后必须立即停车检查。（）（  √  ）

73、【判断题】JGJ202-2010规定，高处作业吊篮悬挂机构前支架可以支撑在女儿墙上、女儿墙外或建筑物挑檐边缘。（  ×  ）

74、【判断题】在国内使用的扶梯和自动人行道，警示标志、说明、使用须知等，应在醒目位置，且为清晰工整的中文。（  √  ）

75、【判断题】冲泡绿茶演示中的洁具，将玻璃杯一字摆开，依次倾入1/3杯的开水，从左到右依次净杯。（  √  ）

76、【判断题】冲泡绿茶演示中的洁具，将玻璃杯一字摆开，依次倾入1/5杯的开水，从右到左依次净杯。（  ×  ）

77、【判断题】名泉泡茶的好处，因泉水经泥砂过滤，水质清澈晶莹，含微量元素极少。（  ×  ）

78、【判断题】选用与蓄电池相匹配的充电机，长时间不用的蓄电池需每月补充一次电。（）（  √  ）

79、【判断题】新茶壶处理的方法是先用清洁剂清洁，在加热，待风干后再使用。（  √  ）

80、【判断题】氨基酸具有兴奋、强心、利尿、调节体温、抗酒精烟碱等药理作用。（  ×  ）

81、【判断题】使触电者尽快脱离电源并实施紧急救护，是挽救触电者生命的关键措施。（  √  ）

82、【判断题】同一机关指定的新的一般规定与旧的特别规定不一致时，由制定机关裁决。（  √  ）

83、【判断题】单位内部要有适应本单位情况的治安保卫制度（  √  ）

84、【判断题】水的硬度与茶汤品质关系密切，当水的钙含量大于2错误10-6时，茶味变涩。（  √  ）

85、【判断题】潮汕工夫茶第一次冲水后，15秒钟内要将茶汤倒出，也称温润泡。（  √  ）

86、【判断题】道路交通标志中，只有指示标志属于主标志，其他均属于辅助标志。（）（  ×  ）

87、【判断题】使用万用表时，务必先核对功能档位，并确定量程。拨对位置才能测量。（  √  ）

88、【判断题】炎热夏暑季节宜饮玫瑰花茶，寒冬季节宜饮玳玳花茶。（  ×  ）

89、【判断题】万用表在测量前，首先应检查表笔位置是否正确。红表笔接在“＋”号接线柱上，黑表笔接在“－”号接线柱上。（  √  ）

90、【判断题】茶叶的保存应注意氧气的控制，茶中多酚类化合物的氧化、维生素C的氧化等都”安 全生产模拟考试 一 点通”和氧气有关。（  √  ）

91、【判断题】人员密集场所室内装修、装饰，应当按照消防技术标准的要求，只能使用不燃材料。 （  ×  ）

92、【判断题】塔机可不另设避雷针。塔机的防雷引下线可利用塔机的金属结构体，但应保证电气连接。（  √  ）

93、【判断题】厅门地坎安装，精度需求为2/1000。水平尺，精度等级应为1/1000。（  √  ）

94、【判断题】《特种设备安全监察条例》（2009年修订）规定：特种设备事故分为特别重大事故、重大事故和一般事故。（  ×  ）

95、【判断题】用于脚手架上的旧钢管，钢管上严禁打孔，有孔的钢管不得使用。（  √  ）

96、【判断题】茶多酚具有降血脂、杀菌消炎、抗氧化、抗衰老、抗辐射、抗突变等药理作用。（  √  ）

97、【判断题】茶艺师向顾客推荐茶饮时，要根据顾客特点和季节情况进行推荐。（  √  ）

98、【判断题】茶艺师在工作中礼节具体体现在语言上的礼节和服饰上的礼节。（  ×  ）

99、【判断题】茶艺馆领班的主要职责有核查帐单，保证在宾客结帐前帐目准确。（  √  ）

100、【判断题】通常泡茶用水的总硬度不宜超过250G。（  √  ）

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