2022年茶艺师（初级）培训试题及答案

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1、【单选题】90℃左右水温比较适宜冲泡( )茶叶。（  A  ）

A、红茶

B、龙井茶

C、乌龙茶

D、普洱茶

2、【单选题】为营造品茶氛围，品茶环境布置的基本格调讲求：“幽”、“净”、“雅”、。（  A  ）

A、“洁”

B、“华”

C、“贵”

D、“和”

3、【单选题】乌龙茶属青茶类，为半发酵茶，其茶叶呈( )或青褐色，茶汤呈密绿或密黄色。（  A  ）

A、深绿

B、绿

C、黄绿

D、翠绿

4、【单选题】乌龙茶属青茶类，为半发酵茶，其茶叶呈深绿或( )色，茶汤呈密绿或密芡色。（  C  ）

A、褐色

B、红褐色

C、青褐色

D、黄褐色

5、【单选题】冲泡黑茶的全部器具有( )。（  A  ）

A、茶盘、盖碗、公道壶、小品杯、茶叶罐、茶则、茶针、茶巾、烧水炉具

B、茶盘、盖碗、公道壶、小品杯、茶叶罐、茶则、茶针、茶巾

C、茶盘、盖碗、公道壶、小品杯、茶叶罐、茶则、茶针

D、茶盘、盖碗、公道壶、小品杯、茶叶罐、茶则

6、【单选题】判断好茶的客观标准主要从茶叶外形的匀整、色泽、、净度来看。（  C  ）

A、滋味

B、汤色

C、香气

D、季节

7、【单选题】台湾乌龙茶冲泡时，温壶烫盏是将开水注入紫砂壶和公道杯中，持壶摇晃数下，以( )的方式注入闻香杯和品杯中。（  B  ）

A、逐个注满

B、巡回往复

C、从左至右

D、从右至左

8、【单选题】在乌龙茶茶具的准备中，主泡器包含茶船、壶承、紫砂壶、盖置、壶垫、、闻香杯、品茗杯、杯托。（  C  ）

A、茶巾

B、茶则

C、茶海

D、随手泡

9、【单选题】在味觉的感受中，舌头各部位的味蕾对不同滋味的感受不一样，易感受酸味。（  A  ）

A、舌尖

B、舌心

C、舌根

D、舌两侧

10、【单选题】在茶叶不同类型的滋味中，型的代表茶是碧螺春、蒙顶甘露、南京雨花茶等。（  B  ）

A、清香

B、清鲜

C、鲜浓

D、板栗香

11、【单选题】物料提升机吊笼（吊篮）的两侧应设置____高的安全挡板或挡网。（  A  ）

A、100cm

B、90cm

C、80cm

D、110cm

12、【单选题】在茶艺表演时茶艺师的站姿，下列( )的姿态是不正确的。（  C  ）

A、身体端正

B、收腹挺胸提臀

C、双脚呈“V”字形

D、双脚呈“丁”字步

13、【单选题】基本茶类分为不发酵的绿茶类及的黄茶类共等六大类。（  C  ）

A、大部分发酵

B、重发酵

C、部分发酵

D、轻微发酵

14、【单选题】安全帽的部件包括帽壳、帽衬、插口、（）、缓冲垫等。（  A  ）

A、拴绳

B、绑绳

C、勒绳

D、系绳

15、【单选题】“四节一环保”是指节能、节材、节水、节地和环境保护的建筑（）活动。（  D  ）

A、二次装修

B、施工设计

C、招标投标

D、工程施工

16、【单选题】为了加强安全生产管理，防止发生生产安全事故，生产经营单位配备（）。（  C  ）

A、安全管理机构

B、安全管理制度

C、安全生产管理人员

D、劳动保护用品

17、【单选题】天然有机茶是指在无任何污染的茶叶的茶叶产地，按有机农业生产体系和方法生产出的鲜叶原料，在加工、包装、储运过程中不受任何化学污染，并经( )认证机构审查颁证的茶叶。（  B  ）

A、绿色食品

B、有机茶

C、茶叶检测

D、茶叶出口

18、【单选题】开挖深度超过（）的基坑周边必须安装防护栏杆。（  C  ）

A、1.5m

B、1.8m

C、2m

D、2.5m

19、【单选题】审评茶叶应包括外形与内质两个项目。但大部分茶类都比较注重( )两因子。（  B  ）

A、汤色与滋味

B、香气与滋味

C、外形与滋味

D、色泽与香气

20、【单选题】建筑起重机械在使用过程中需要顶升的，使用单位委托原（）或者具有相应资质的安装单位按照专项施工方案实施后，即可投入使用。（  B  ）

A、租赁单位

B、安装单位

C、使用单位

D、总承包单位

21、【单选题】寒冬到来宜饮( )。（  D  ）

A、珠兰花茶

B、玫瑰花茶

C、菊花茶

D、桂花茶

22、【单选题】扁炒青的品质要求：。因制法不同，品质特征也有差异。（  B  ）

A、紧结光滑

B、扁平光滑

C、芽毫光滑

D、密披茸毛

23、【单选题】明代茶具的代表( )。（  B  ）

A、青花瓷器

B、景瓷宜陶

C、彩釉瓷器

D、金属茶具

24、【单选题】施工单位应当对（）每年至少进行一次安全生产教育培训，其教育培训情况记入个人工作档案。（  D  ）

A、作业人员

B、管理人员

C、治安保卫人员

D、管理人员和作业人员

25、【单选题】明代饮用茶叶主要是。（  D  ）

A、团茶

B、饼茶

C、粒茶

D、散茶

26、【单选题】泡茶用水要求pH值( )。（  C  ）

A、＜2

B、＜4

C、＜5

D、＞6

27、【单选题】灌木型茶树的基本特征是( )。（  A  ）

A、没有明显主干，分枝较密，多近地面处，树冠短小

B、主干明显，分枝稀，多近地面处

C、主干明显，分枝密，多距地面较高处

D、没有明显主干，分枝稀，树冠大

28、【单选题】白茶品饮时，冲泡大约10分钟后，茶汤，此时，方可端杯品尝。（  D  ）

A、呈杏黄色

B、呈绿黄色

C、呈浅黄色

D、呈橙黄色

29、【单选题】对电机各绕组的绝缘检查，如测出绝缘电阻为零，在发现无明显烧毁的现象时，则可进行烘干处理，这时（　　）通电运行。（  B  ）

A、允许

B、不允许

C、烘干好后就可

D、以上均不对

30、【单选题】砖茶的“烧心”是由( )大量滋生引起。（  B  ）

A、黄曲霉

B、黑曲霉

C、灰绿曲霉

D、新月弯孢霉

31、【单选题】在盾构施工组织设计中，必须要有（），这是盾构设计方案中的关键。（  D  ）

A、组织施工力量

B、使用最好的设施

C、保证质量可靠

D、安全专项方案和措施

32、【单选题】两台铲运机平行作业时，机间隔不得小于____。（  A  ）

A、2m

B、1m

C、3m

D、2.5m

33、【单选题】紫砂壶历史上第一个留下名字的壶艺家是( )。（  A  ）

A、供春

B、惠孟臣

C、陈曼生

D、时大彬

34、【单选题】茶叶保存应注意水分的控制，当茶叶水分含量( )时，就会加速茶叶的变质。（  D  ）

A、超过4%

B、达到5%

C、不足5%

D、超过5%

35、【单选题】茶叶保存应注意水分的控制，当茶叶水分含量超过( )时，就会加速茶叶的变质。（  A  ）

A、5%

B、6%

C、7%

D、4%

36、【单选题】根据《建设工程安全生产管理条例》，安装、拆卸施工起重机械和整体提升脚手架、模板等自升式架设设施，应当编制拆装方案、制定安全施工措施，并由（）现场监督。（  A  ）

A、专业技术人员

B、技术人员

C、设计人员

D、建设单位技术人员

37、【单选题】防火设计中所谓的最后一道防线是指____。（  B  ）

A、增强结构

B、耐火稳定性

C、减少易燃材料

D、增加烟道

38、【单选题】茶文化的核心是( )。（  A  ）

A、茶道精神

B、茶礼精神

C、释家精神

D、儒家精神

39、【单选题】根据《建筑工程绿色施工评价标准》规定，环境保护评价指标一般项中，建筑垃圾处置时建筑垃圾回收利用率应达到（）%。（  B  ）

A、15

B、30

C、50

D、70

40、【单选题】茶树性喜温暖、湿润，通常气温在( )之间最适宜生长。（  B  ）

A、10℃—18℃

B、18℃—25℃

C、25℃—30℃

D、30℃—35℃

41、【单选题】建筑施工企业管理人员应当具备相应文化程度、专业技术职称和一定安全生产工作经历，并经企业（）安全生产教育培训合格后，方可参加建设行政主管部门组织的安全生产考核。（  B  ）

A、岗前

B、年度

C、月度

D、季度

42、【单选题】根据《广西壮族自治区建筑市场诚信卡管理暂行办法》规定，持有诚信卡的项目经理只能承担（）个建设项目，在建项目未完成之前，"安 全 生 产模拟考试一点通"不得再次参加投标活动或项目承发包活动。（  A  ）

A、1

B、2

C、3

D、4

43、【单选题】产生职业病危害的用人单位，应当在（）设置公告栏，公布有关职业病防治的规章制度、操作规程、职业病危害事故应急救援措施和工作场所职业病危害因素检测结果。（  A  ）

A、醒目位置

B、厂长办公室

C、厂区内

D、现场办公室

44、【单选题】移动式操作平台的面积不应超过10㎡，高度不应超过（）m。（  B  ）

A、4

B、5

C、6

D、7

45、【单选题】茶艺师在工作中礼节具体体现在的礼节和行为举止上的礼节。（  A  ）

A、语言上

B、仪态上

C、姿势上

D、形式上

46、【单选题】茶艺师在茶艺服务时，下列选项中做法不妥。（  D  ）

A、准备勇气，适时说“不”字

B、巧言诱导，委婉拒绝

C、道明原委，互相理解

D、顾客第一，绝不说“不”

47、【单选题】茶艺师着短裙在服务时，下列( )姿势是错误的。（  D  ）

A、挺胸收腹

B、步幅轻盈

C、两手臂自然摆动

D、要直接将身体弯下取低处的物品

48、【单选题】茶艺师着长裙在服务或茶艺表演时，下列( )姿势是错误的。（  B  ）

A、当要坐下时，用手整理一下长裙再坐下

B、走动时提裙小跑

C、站立时两手合握于腰部或一屈一直

D、挺身收腹，保持微笑

49、【单选题】过量饮浓茶，会引起头痛、恶心、( )、烦躁等不良症状。（  B  ）

A、龋齿

B、失眠

C、糖尿病

D、冠心病

50、【单选题】在建筑生产中最基本的安全管理制度是（）。（  D  ）

A、安全生产检查制度

B、群防群治制度

C、安全生产教育培训制度

D、安全生产责任制度

51、【单选题】黄茶冲泡时，君山银针经冲泡大约( )后，就可以品饮了。（  D  ）

A、3分钟

B、5分钟

C、8分钟

D、10分钟

52、【单选题】黄茶的冲泡器具是( )。（  C  ）

A、透明玻璃杯、杯盖、茶匙

B、透明玻璃杯、杯托、茶匙、烧水炉具

C、透明玻璃杯、杯托、杯盖、赏茶盘、茶叶缸、茶匙、烧水炉具

D、透明玻璃杯、杯盖、赏茶盘、茶匙、烧水炉具

53、【单选题】物料提升机附墙架可采用（）与架体及建筑连接。（  D  ）

A、木杆

B、竹竿

C、钢丝绳

D、钢管

54、【单选题】电焊时严禁借用金属管道、金属脚手架、结构钢筋等金属物搭接代替____使用。（  A  ）

A、导线

B、支撑物

C、已熄灭

D、不会燃烧

55、【单选题】拆除硫磺砂浆临时支座，融化硫磺砂浆垫块采用电热法时，电热丝（）（  B  ）

A、必须接地

B、不得与其它金属物接触

C、采用低电压

D、采用高电压

56、【单选题】工人在分配到施工队之前，首先进行公司级安全教育。下列内容不属于公司级安全教育内容的是（）。（  B  ）

A、安全生产方针、政策、法规、标准、规范、规程和安全知识

B、安全生产纪律和文明生产要求

C、劳动保护的意义和任务的一般教育

D、企业安全规章制度

57、【单选题】高度超过（）的层次以上的·安全 生 产模拟考试一 点通·交叉作业，凡人员进出的通道口应设双层安全防护棚。（  C  ）

A、18m

B、20m

C、24m

D、28m

58、【多选题】下列哪些属于《施工企业安全生产评价标准》规定的施工企业安全生产条件单项评价的内容（）。（  ABCD  ）

A、安全生产管理制度

B、资质、机构与人员管理

C、安全技术管理

D、设备与设施管理

E、文明施工管理

59、【多选题】建设工程安全生产管理条例中的法律责任主要包括（）。（  ABDE  ）

A、建设行政主管部门的相关法律责任

B、建设单位相关法律责任，勘察、设计单位相关法律责任

C、安全生产管理部门的法律责任

D、工程监理单位相关法责任

E、施工单位相关去

60、【单选题】塔式起重机的力矩限制器、重量限制器、变幅限位器、行走限位器、高度限位器等安全保护装置不得随意调整和拆除，严禁用（）代替操纵机构。（  D  ）

A、变幅限位器

B、行走限位器

C、高度限位器

D、限位装置

61、【多选题】土石方工程的主要内容包括（）。（  ABCD  ）

A、挖掘、运输

B、填筑、压实

C、排水降水

D、土壁支撑设计

E、模板安装

62、【多选题】建筑施工企业应当（）。（  ABCD  ）

A、依法加强对建筑安全生产的管理

B、执行安全生产责任制度

C、采取有效措施防止伤亡

D、采取有效措施防止其他安全生产事故

E、避免任何安全生产事故

63、【单选题】县级以上地方人民政府应当依据重污染天气的预警等级，（）工地土石方作业和建筑物拆除施工。（  A  ）

A、停止

B、不必停止

C、不许停止

D、适当进行

64、【单选题】从。安全生 产模拟考试 一点通。事新建、改建、扩建和拆除等有关建筑活动的施工企业，应为从业人员配备相应的（），使其免遭或减轻事故伤害和职业危害。（  B  ）

A、劳动工具

B、劳动防护用品

C、劳动保护

D、劳动设备

65、【多选题】依据《建筑基坑支护技术规程》（JGJ120）规定，计算作用在支护结构上的水平荷载时，应考虑下列（）因素。（  BCDE  ）

A、基坑内土的自重（包括地下水）

B、基坑周边既有和在建的建（构）筑物荷载

C、基坑周边施工材料和设备荷载

D、基坑周边道路车辆荷载

E、冻胀、温度变化等产生的作用

66、【多选题】推土机在深沟、基坑或陡坡地区作业时，应（）。（  ABC  ）

A、有专人指挥

B、垂直边坡深度不超过2m

C、放出安全边坡

D、自由行走

E、无特别要求

67、【单选题】住房城乡建设部《关于加强建筑工人职业培训工作的指导意见》（建人[2015]43号）规定：各地住房城乡建设主管部门要督促施工企业严格落实实名制管理，在施工现场配备专职的（），负责登记建筑工人的基本信息、培训技能、诚信状况、工资结算等情况。（  D  ）

A、施工员

B、质量员

C、安全员

D、劳务员

68、【多选题】地锚基坑前方地锚出线点（即钢丝绳穿过土层后露出地面处）前方坑深25倍范围及基坑两侧2m范围以内，不得有____。（  ABCDE  ）

A、地沟

B、电缆

C、地下管道

D、地下煤气管

E、临时挖沟

69、【单选题】依据《建筑施工高处作业安全技术规范》（JGJ80-2016），本规范所称的高处作业，应符合国家标准《高处作业分级》（GB3608）规定的“凡在坠落高度基准面（）有可能坠落的高处进行的作业”。（  D  ）

A、8m以上（含8m）

B、5m以上（含5m）

C、2.5m以上（含2.5m）

D、2m以上（含2m）

70、【单选题】《建筑施工安全生产标准化考评暂行办法》规定，县级以上地方人民政府住房城乡建设主管部门可以委托（）具体实施建筑施工安全生产标准化考评工作。（  C  ）

A、建筑施工监理机构

B、建筑施工建设单位

C、建筑施工安全监督机构

D、建筑施工环保监督机构

71、【多选题】根据《中华人民共和国安全生产法》，生产经营单位生产安全事故应急救援预案，说法正确的有（）。（  ABD  ）

A、应当制定本单位生产安全事故应急救援预案

B、应当对生产安全事故应急救援预案定期组织演练

C、应当对生产安全事故应急救援预案不定期组织演练

D、本单位的生产安全事故应急救援预案应当与所在地县级以上地方人民政府组织制定的生产安全事故应急救援预案相衔接

E、本单位的生产安全事故应急救援预案无需与所在地县级以上地方人民政府组织制定的生产安全事故应急救援预案相衔接

72、【多选题】夏季人员中暑的特征有（）。（  ABCE  ）

A、大量出汗、口渴

B、胸闷心悸恶心

C、头昏、耳鸣

D、体温不断降低

E、身体软弱无力

73、【单选题】建设工程施工企业以建筑安装工程造价为计提依据。建设工程类别安全费用提取标准：房屋建筑工程、水利水电工程、电力工程、铁路工程、城市轨道交通工程为（）。（  B  ）

A、1%

B、2%

C、2.5%

D、1.5%

74、【单选题】职业病防治法规定（）依法、安 全生产 模拟考试一点通、享有职业卫生保护的权利。（  A  ）

A、劳动者

B、用人单位

C、地方政府

D、法人单位

75、【多选题】建筑施工企业不得采购和使用（）的劳动防护用品。（  ABC  ）

A、无厂家名称

B、无产品合格证

C、无安全标志

D、廉价

E、价格昂贵

76、【多选题】有机热载体中添加剂主要有（）。（  AC  ）

A、抗氧剂

B、凝聚剂

C、分散剂

D、增稠剂

77、【判断题】乌龙功夫茶的品饮艺术起源于宋代。（  ×  ）

78、【判断题】生产经营单位应定期就重大事故隐患排査治理情况向主管的负有安全生产监督管理职责的部门报告。（  √  ）

79、【判断题】“安全第一”是安全生产方针的核心。（  √  ）

80、【判断题】冲泡潮汕工夫茶，斟茶时，在一字排开的品杯中来回轮转，通常反复二三次才将茶杯斟满。（  √  ）

81、【判断题】冲泡潮汕工夫茶，斟茶时，在圆形排开的品杯中来回轮转，通常反复四五次才将茶杯斟满。（  ×  ）

82、【判断题】制作乌龙茶对鲜叶的采摘一叶一芽，大都为对口叶，芽叶已成熟。（  ×  ）

83、【判断题】《特种设备安全监察条例》的颁布实施，形成了“政府统一领导、部门依法监管、企业全面负责、检验技术把关、社会广泛监督”的特种设备安全工作新格局。（  √  ）

84、【判断题】把作业场所和工作岗位存在的危险因素如实告知从业人员，会有负面影响，引起恐慌，增加思想负担，不利于安全生产。（  ×  ）

85、【判断题】唐代煎用饼茶需经过炙、碾、罗。（  √  ）

86、【判断题】操作人员不系安全带、钢管扣件材料不合格、扣件未拧紧等是脚手架搭、拆常见的危险源（  √  ）

87、【判断题】强令工人冒险作业，发生重大伤亡事故，造成严重后果，这是违法行为。（  √  ）

88、【判断题】干看春绿茶的品质特点是色泽乌润，茶叶肥壮结实，而且香气馥郁。（  ×  ）

89、【判断题】清饮红茶用壶泡法时，置茶要根据壶的大小，每60毫升左右水容量需要干茶1克。（  √  ）

90、【判断题】在化学清‘最新 解 析‘洗过程中，仅需控制Fe3+的浓度来防止锅炉钢板的腐蚀。（）（  ×  ）

91、【判断题】挡土墙的作用主要用来维护土体边坡的稳定，防止坡体的滑移和土边坡的坍塌。（  √  ）

92、【判断题】湿看夏绿茶的品质特点是茶叶冲泡后，滋味欠厚稍涩，汤色青绿色。（  √  ）

93、【判断题】灌木型茶树的基本特征，没有明显主干，叶大而密，树冠短小。（  ×  ）

94、【判断题】《建设工程安全生产管理条例》规定，施工单位应当制定本单位生产安全事故应急救援预案，建立应急救援组织或者配备应急救援人员，配备必要的应急救援器材、设备，并定期组织演练。（  √  ）

95、【判断题】紫砂壶历史上第一个留下名字的壶艺家是供春。（  √  ）

96、【判断题】绿茶品饮时，品尝头开茶，重在品尝名优绿茶的鲜味和茶香。（  √  ）

97、【判断题】绿茶由于维生素C和茶多酚的含量比红茶多，因而抑菌、降血压等疗效较红茶高。（  √  ）

98、【判断题】茶叶的植物学特征，应是芽和嫩叶背面有灰色茸毛，叶齿疏浅，嫩茎成扁形，叶片侧脉离叶缘2/3处向上弯，连接上一条侧脉。（  ×  ）

99、【判断题】茶艺馆经理的职责是核查帐单，保证在宾客结帐前帐目准确。（  ×  ）

100、【判断题】要泡好一杯茶，需要掌握的茶艺六要素有：选茶、择水、备器、雅室、冲泡、品尝。（  √  ）

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