2022年茶艺师（初级）考试模拟100题及在线模拟考试

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1、【单选题】95℃以上的水温适宜冲泡( )茶叶。（  B  ）

A、砖茶

B、乌龙茶

C、六安瓜片

D、黄山毛峰

2、【单选题】95℃以上的水温适宜冲泡茶叶。（  A  ）

A、乌龙茶

B、龙井茶

C、碧螺春

D、白毫银针

3、【单选题】《大观茶论》的作者是。（  D  ）

A、蔡襄

B、孙樵

C、苏轼

D、赵佶

4、【单选题】下列( )属于茶叶国家强制性标准的内容。（  B  ）

A、茶叶感官审评方法

B、检验方法标准

C、衡量检验方法

D、微生物检验

5、【单选题】不同种类的茶叶中维生素含量最高的茶类是( )。（  D  ）

A、红茶

B、白茶

C、黄茶

D、绿茶

6、【单选题】为营造品茶氛围，品茶环境布置的基本格调讲求：“幽”、“净”、“雅”、。（  A  ）

A、“洁”

B、“华”

C、“贵”

D、“和”

7、【单选题】为顾客上完最后一道茶后，应( )。（  B  ）

A、双手将帐单递给顾客

B、做结帐准备

C、为乘车的顾客提前叫车

D、做撤台准备

8、【单选题】冬季严寒最适选饮青茶，因其在加工过程中经反复烘焙吸收了大量( )，在冲饮后释放出来。（  D  ）

A、能量

B、氧气

C、空气

D、热量

9、【单选题】凡是不含有( )的水，称为软水。（  B  ）

A、Co2+、Cr2+

B、Ca2+、Mg2+

C、K+、Cl—

D、pb2+、Cu2+

10、【单选题】台湾乌龙茶冲泡时，温壶烫盏是将开水注入紫砂壶和公道杯中，持壶摇晃数下，以( )的方式注入闻香杯和品杯中。（  B  ）

A、逐个注满

B、巡回往复

C、从左至右

D、从右至左

11、【单选题】钢支撑体系施工时，钢支撑节点应具有（）试验报告。（  D  ）

A、安全性能

B、稳定性能

C、破坏性能

D、承载力

12、【单选题】咖啡碱的主要药理功能是( )作用。（  C  ）

A、抗氧化

B、抗癌

C、兴奋

D、美容

13、【单选题】品饮台湾乌龙茶时，将泡好的茶汤首先倒入( )。（  C  ）

A、公道杯中

B、品杯中

C、闻香杯中

D、玻璃杯中

14、【单选题】在冲泡茶的基本程序中煮水的环节讲究根据茶叶品种不同，所需不同。（  D  ）

A、水质

B、煮水器皿

C、时间

D、水温

15、【单选题】在各种茶叶的冲泡程序中，茶叶的用量、水温和( )是冲泡技巧中的三个基本要素。（  C  ）

A、将茶汤与茶叶分离

B、使用茶海使茶汤浓淡均匀

C、茶叶浸泡时间

D、将茶汤滤干

16、【单选题】型钢纵梁间应设置横向连接系将（）内全部纵梁连接成整体。（  C  ）

A、相邻两跨

B、相邻三跨

C、同跨

D、以上都不对

17、【单选题】安全网使用（）个月后，应对系绳进行强度检验。（  A  ）

A、3

B、6

C、9

D、12

18、【单选题】有关协会组织依照法律、行政法规和（），为生产经营单位提供安全生产方面的信息、培训等服务，发挥自律作用，促进生产经营单位加强安全生产管理。（  B  ）

A、合同

B、章程

C、协议

D、道德准则

19、【单选题】在茶叶不同类型的滋味中，( )型的代表茶是君山银针、蒙顶黄芽。（  D  ）

A、清香

B、清鲜

C、鲜浓

D、鲜淡

20、【单选题】高处作业吊篮升降必须使用独立保险绳，绳径不小于（）（  C  ）

A、11mm

B、12mm

C、12.5mm

D、14mm

21、【单选题】在茶艺演示冲泡茶叶过程中的基本程序是：备器、煮水、备茶、( )、置茶、冲泡、奉茶、收具。（  B  ）

A、清洗茶壶（杯）

B、温壶（杯）

C、候水

D、赏茶

22、【单选题】城市茶艺馆泡茶用水可选择( )。（  D  ）

A、雨水

B、雪水

C、井水

D、纯净水

23、【单选题】宋代的产地是当时的福建建安。（  C  ）

A、龙团茶

B、栗粒茶

C、北苑贡茶

D、蜡面茶

24、【单选题】当层间高度大于（）时，应选用桁架支模或钢管立柱支模。当层间高度小于或等于5m时，可采用木立柱支模。（  C  ）

A、3m

B、4m

C、5m

D、3.5m

25、【单选题】尽心尽职具体体现在茶艺师在茶艺服务中充分( )，用自己最大的努力尽到自己的职业责任。（  A  ）

A、发挥主观能动性

B、表现自己

C、表达个人愿望

D、推销产品

26、【单选题】开展道德评价具体体现在茶艺人员之间( )。（  B  ）

A、相互批评和监督

B、批评与自我批评

C、监督和揭发

D、学习和攀比

27、【单选题】下列不属于文明施工检查评定项目包括（），（  D  ）

A、工程整体形象

B、现场消防

C、临时设施

D、现场质量

28、【单选题】按照标准的管理权限，下列( )标准属于国家标准。（  C  ）

A、《婺炒青绿茶》

B、《舒炒青绿茶》

C、《紧压茶.沱茶》

D、《茶叶品质规格》

29、【单选题】按照标准的管理权限，下列( )标准属于行业标准。（  D  ）

A、《紧压茶。康砖茶》

B、《紧压茶。紧茶》

C、《黄山毛峰》

D、《闽烘青绿茶》

30、【单选题】是茶叶对外贸易中成交计价和货物交接验收的实物依据。（  D  ）

A、茶叶标准样

B、毛茶标准样

C、加工标准样

D、贸易标准样

31、【单选题】浙江龙泉的( )以“造型古朴挺健、釉色翠青如玉”著称于世。（  C  ）

A、秘色瓷

B、白瓷

C、青瓷

D、兔毫盏

32、【单选题】各级住建部门要加强安全生产知识（），把典型事故和应急救援避险知识普及社会教育体系。（  A  ）

A、公益宣传

B、宣传督导

C、教育培训

D、教育管理

33、【单选题】灌木型茶树的基本特征是( )。（  A  ）

A、没有明显主干，分枝较密，多近地面处，树冠短小

B、主干明显，分枝稀，多近地面处

C、主干明显，分枝密，多距地面较高处

D、没有明显主干，分枝稀，树冠大

34、【单选题】现代最著名的紫砂壶大师，被尊称为“壶艺泰斗”的是( )。（  B  ）

A、陈鸣远

B、顾景洲

C、蒋蓉

D、时大彬

35、【单选题】红茶的保健功效在强胃、( )、抗衰老、延年益寿的等方面优于绿茶。（  C  ）

A、健脾

B、补肾

C、利尿

D、补血

36、【单选题】绿茶冲泡时应先用温润泡，即注入杯中的开水柱不要直接浇在( )上，应打在玻璃杯的内壁上。（  A  ）

A、茶叶

B、杯底

C、杯盖

D、杯托

37、【单选题】根据《中华人民共和国特种设备安全法》规定，（）应当对特种设备使用状况进行经常性检查，发现问题应当立即处理；情况紧急时，可以决定停止使用特种设备并及时报告本单位有关负责人。（  A  ）

A、特种设备安全管理人员

B、特种设备质量管理人员

C、特种设备维修管理人员

D、特种设备保养管理人员

38、【单选题】起升钢丝绳在放出最大工作长度后，卷筒上的钢丝绳至少保留（）。（  C  ）

A、1圈

B、2圈

C、3圈

D、5圈

39、【单选题】混凝土从搅拌机卸出至浇筑完毕，运送时间不超过（）min。（  C  ）

A、30

B、40

C、45

D、60

40、【单选题】应急救援组织机构要设置一个领导小组，由调度室、安全科、机动科、技术科、厂办来组成，应急救援的办公室设在调度室，组长是（.安 全生产模 拟考试一点通.）。（  A  ）

A、第一负责人

B、生产副组长

C、设备副组长

D、安全环保科科长

41、【单选题】支撑脚手架应与既有建筑结构连接时，连接点竖向间距不宜超过（）步。（  A  ）

A、2

B、3

C、4

D、5

42、【单选题】建筑工程外脚手架外侧采用的全封闭立网，其网目密度不应低于（）。（  D  ）

A、800目/100平方厘米

B、1000目/100平方厘米

C、1500目/100平方厘米

D、2000目/100平方厘米

43、【单选题】架空线路末端电压偏移不大于其额定电压的（）％（  B  ）

A、1

B、5

C、10

D、15

44、【单选题】花茶冲泡过程中浸润泡时，先用少许开水，按同一方向高冲入碗，以浸润茶叶，约需( )。（  C  ）

A、5秒钟

B、2秒钟

C、10秒钟

D、20秒钟

45、【单选题】新入场的工人必须经过（）安全教育，考核合格后，方可上岗作业。（  C  ）

A、一级

B、二级

C、三级

D、一般的

46、【单选题】茶叶中的( )具有降血脂、降血糖、降血压的药理作用。（  B  ）

A、氨基酸

B、茶多酚

C、叶绿素

D、氟化物

47、【单选题】冬期供暖锅炉房，锅炉正面与墙的距离应不小于（）m。（  C  ）

A、1

B、2

C、3

D、4

48、【单选题】茶海是用来。（  D  ）

A、储放茶渣

B、盛取干茶

C、放置茶杯

D、均匀茶汤浓度

49、【单选题】解决劳资关系发生的纠纷程序是( )。（  A  ）

A、调解、仲裁、诉讼

B、单位解聘雇员、雇员上诉

C、仲裁、上诉

D、调解、上诉

50、【单选题】黄茶君山银针品饮时，突出对杯中( )。（  A  ）

A、茶芽的欣赏

B、汤色的欣赏

C、滋味的品赏

D、香气的欣赏

51、【多选题】施工单位应当在施工现场显著位置公告（），并在危险区域设置安全警示标志。（  ABD  ）

A、危大工程名称

B、施工时间

C、施工单位

D、具体责任人员

52、【单选题】一般情况下不仅可以在较高温度下工作，而且耐重压的钢丝绳的绳芯为（）。（  A  ）

A、钢芯

B、麻芯

C、棉芯

D、石棉芯

53、【单选题】工程项目实行施工总承包的，分包单位发生生产安全事故，由（）负责统计上报（  C  ）

A、工程监理单位

B、分包单位

C、总承包单位

D、建设单位

54、【单选题】塔式起重机起吊标有绑扎位置或记号的物件，应按标明位置绑扎。钢丝绳与物件的夹角宜为45°～60°，且不得小于（）°。（  A  ）

A、30

B、45

C、60

D、90

55、【单选题】高度在24m以上的封闭性扣件式钢管脚手架，除拐角应设置横向斜撑外，中间应每隔（）跨设置一道。（  D  ）

A、3

B、4

C、5

D、6

56、【多选题】出租单位、自购建筑起重机械的使用单位，有下列行为之一的，由县级'安全 生产模 拟考试一点通'以上地方人民政府建设主管部门责令限期改正，予以警告，并处以5000元以上1万元以下罚款：（）（  ACD  ）

A、未按照规定办理备案的；

B、存在安全隐患的；

C、未按照规定办理注销手续的；

D、未按照规定建立建筑起重机械安全技术档案的；

E、违规操作的

57、【单选题】为保证安全，每个绳夹应拧紧至卡子内钢丝绳压扁（）为标准。（  B  ）

A、1／2

B、1／3

C、1／4

D、1／5

58、【单选题】根据《建设工程安全生产管理条例》规定，施工单位不得在尚未竣工的建筑物内设置（）。（  D  ）

A、避雨处

B、吸烟处

C、临时厕所

D、员工集体宿舍

59、【单选题】肥东市白云饭店为提高饭店档次，经单位负责人决定对饭店进行装修，工程由肥东三建负责施工。此次装修将涉及承重结构的变动。请就此案例回答下列问题：
（3）为降低工程造价，白云饭店可以要求肥东三建使用不合格的建筑设备。（）（  B  ）

A、正确

B、错误

60、【多选题】塔式起重机拆卸前应检查主要（）等项目。（  ABCDE  ）

A、结构件

B、连接件

C、电气系统

D、回转机构

E、顶升机构

61、【多选题】支撑架立杆下垫板应有·安全生 产 模拟 考试一点通·足够的（）（  AC  ）

A、强度

B、刚度

C、支承面积

D、厚度

E、重量

62、【多选题】垂直运输接料平台应设置下列哪些设施（）。
（  AD  ）

A、两侧防护栏杆

B、两侧防护栏杆平台口设置活动防护栏杆

C、平台口设置防护立网

D、平台口设置安全门

E、平台口设置固防护栏杆

63、【单选题】用氢-钠离子交换法处理后，应使水中保留一定的（）。（  B  ）

A、硬度

B、碱度

C、酸度

D、钠离子

64、【单选题】施工作业涉及危险化学品输送管道安全的，施工单位应当及时将施工方案报送管道运营单位，管道运营单位应当指派专人（）进行指导。（  A  ）

A、到现场

B、远程

C、派发管道图

D、对接

65、【多选题】总配电箱的电器应具备电源隔离，正常接通与分断电路，以及（）保护功能。（  ABC  ）

A、短路

B、过载

C、漏电

D、发热

E、断路

66、【多选题】可采取以下（）措施来控制噪声的传播。（  ABD  ）

A、消声

B、吸声

C、隔声

D、隔振

E、阻尼

67、【多选题】建筑施工的主要负责人和安全生产管理人员，应当由主管的负有安全生产监督管理职责的部门对其（）考核合格，考核不得收费。（  AC  ）

A、安全生产知识

B、质量理论知识

C、管理能力

D、技术实操能力

E、先进生产技术

68、【多选题】项目的主要工种应有相应的安全技术操作规程，一般包括（）工种：（  ABCDE  ）

A、砌筑、拌灰、混凝土

B、钢筋、机械、电气焊、起重司索

C、信号指挥、塔司、架子

D、木作、水暖、油漆

E、特种作业应另行补充

69、【单选题】建筑工程开工前，建设单位应当按照国家有关规定向工程所在地（）级以上人民政府建设行政主管部门申请领取施工许可证；但是，国务院建设行政主管部门确定的限额以下的小型工程除外。（  B  ）

A、乡

B、县

C、市

D、省

70、【多选题】施工升降机主要结构件应（）（  ABC  ）

A、无明显塑性变形

B、裂纹

C、焊缝应无明显可见的焊接缺陷

D、严重锈蚀

71、【多选题】电缆线路可以（）敷设。（  BCD  ）

A、沿地面

B、埋地

C、沿围墙

D、沿电杆或支架

E、沿脚手架

72、【判断题】导电性是钢能传递电流的能力。（）（  √  ）

73、【判断题】建筑业企业资质证书分为正本和副本，由国务院住房城乡建设主管部门统一印制，正、副本具备同等法律效力。（）（  √  ）

74、【判断题】按照规定，开挖深度超过5m（含5m）的基坑，槽的土方开挖工程应当编制专项施工方案.（  √  ）

75、【判断题】一般要求茶艺馆服务人员的工作服以长裙为主。（  ×  ）

76、【判断题】制作乌龙茶对鲜叶的采摘一叶一芽，大都为对口叶，芽叶已成熟。（  ×  ）

77、【判断题】防护棚搭设与拆除时，应设警戒区，并应派专人监护，’安全生产模 拟考试一点通 ’可以上下同时拆除。（  ×  ）

78、【判断题】起重机转动部位润滑应在工作中用稀油壶点注润滑最有效。（）（  ×  ）

79、【判断题】劳动者的权益包含：享有平等就业和选择就业的权利、取得劳动报酬的权利、休息休假的权利、获得劳动安全卫生保护的权利、接受职业技能培训、享受社会保险和福利的权利。（  √  ）

80、【判断题】建筑企业安全生产工作的目标归根结底就是避免伤亡事故和经济损失。（）（  ×  ）

81、【判断题】在乌龙茶茶具的准备中，主泡器包含茶船、壶承、紫砂壶、盖置、壶垫、茶海、闻香杯、品茗杯、杯托。（  √  ）

82、【判断题】在各种茶叶的冲泡程序中，茶叶的品种、水温和茶叶的浸泡时间是冲泡技巧中的三个基本要素。（  ×  ）

83、【判断题】在吊装作业中，为了把物体抬高或降低，常采用撬的方法。（）（  √  ）

84、【判断题】尽心尽职具体体现在茶艺服务中充分发挥主观能动性，用自己最大的努力尽到自己的职业责任。（  √  ）

85、【判断题】起升机构制动器在工作中突然失灵，桥式起重机司机应沉着冷静将控制器扳至低速档、作反复升降动作、开动大车或小车，选择安全地点放下重物。（）（  √  ）

86、【判断题】按照国家卫生标准规定，天然有机茶中的六六六、滴滴涕残留量不得高于0.05mg/kg。（  ×  ）

87、【判断题】食堂工作人员应经过食品卫生培训，并持有健康证，定期进行体检，体检不合格者不得上岗作业。（  √  ）

88、【判断题】氧气瓶内剩余气体的压力不应小于0.05MPa.（  ×  ）

89、【判断题】按照国家卫生标准规定，绿色食品茶中的六六六、滴滴涕残留量不得高于0.05mg/kg。（  √  ）

90、【判断题】提高自己的学历水平不属于培养职业道德修养的主“最 新 解析“要途径。（  √  ）

91、【判断题】擂茶在宋代时的名称叫茗粥。（  √  ）

92、【判断题】对起吊物进行移动、吊升，停止，安装时的全过程应采用旗语或通用手势信号进行指挥，信号不明不得启动，上下联系应相互协调，也可采用通信工具。（  √  ）

93、【判断题】普洱茶散茶的品质特点是散茶条索结匀整、色泽褐红。（  ×  ）

94、【判断题】炉管金属表面杂质越多，越易遭受腐蚀。（）（  √  ）

95、【判断题】人工拆除建筑施工，拆除梁或悬挑构件时，应采取有效的下落控制措施，方可切断两端的支撑。（  √  ）

96、【判断题】毛茶标准样是茶叶对样加工，使产品规格化的实物依据。（  ×  ）

97、【判断题】由于冲泡乌龙茶的温度要求较高，因此在茶艺冲泡过程中增加过滤网和随手泡两样茶具，以避免冲泡中温度降低。（  ×  ）

98、【判断题】茶叶中的多酚类物质主要是由儿茶素、黄酮类化合物、花青素和酚酸组成。（  √  ）

99、【判断题】茶船是用来中和茶汤，使之浓淡均匀。（  ×  ）

100、【判断题】茶艺馆茶艺师的主要职责是负责擦净茶具、服务用具，搞好茶馆的卫生工作。（  ×  ）

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